Паничка зърнени храни вече съперничи на яйцата като типичната американска закуска. Тази зърнена култура е голям бизнес - не само за деца вече - веднага се забелязва в супермаркета, който често отделя цяла пътека за това. Масивът от възможности за избор е огромен (сега има само 13 разновидности на Cheerios). Но повече избори означават повече объркване, когато се опитвате да разберете кое е здравословно и кое просто подвежда. Ето защо ние предлагаме съвети, които да ви помогнат да сортирате възможностите при закупуване на зърнени храни.
Зърнени култури и вашето здраве
Проучване след проучване, често финансирано от производители на зърнени храни, потвърждава, че яденето на сутрешна храна е полезно за вашето здраве, теглото, мозъчната ви сила и настроението ви. Добрата закуска е тази, която е засищаща, вкусна и питателна. Зърнените култури могат да направят всичко това, ако изберете разумно.
Зърнените култури предлагат отлична възможност да започнете деня си, като постигнете голяма част от целите си от пълнозърнести храни и фибри. Фибрите в зърнените храни за закуска могат да ви помогнат да поддържате редовността си, особено ако изберете такава със значително количество неразтворими фибри, като пшенични трици. Зърнените култури, направени от овес - да, дори подходящ за деца режим на готовност като Cheerios или неговите общи еквиваленти - осигуряват значителни разтворими фибри, които помагат за понижаване на нивата на холестерола и поддържат стабилна кръвна захар.
Друга полза за здравето на закуска от зърнени храни идва от млякото, което добавяте - източник на калций за изграждане на кости, както и протеин, който ви помага да се заситите по-дълго, а също така притъпява ефекта на повишаване на кръвната захар на храната повече от яденето на въглехидрати (както при зърнените култури) самостоятелно.
Разбиране на зърнените продукти
Когато се сблъскате с всички тези избори на зърнени храни, трите неща, които трябва да имате предвид, са пълнозърнести храни, фибри и количеството захар на порция. Добрата зърнена култура е тази, която е 100% пълнозърнеста и осигурява 16 грама пълнозърнести храни на порция - една трета от пътя към целта от 48 грама пълнозърнести храни на ден. След това се съсредоточете върху фибрите (от дневна цел от 20 до 35 грама). Зърнените култури варират във фибри от по-малко от 1 грам до повече от 10 грама на порция. След това проверете съдържанието на захар. Зърнените култури често съдържат много форми на захар под различни маскировки. Хранителният етикет ще ви каже колко захар има в грамове на порция. Много зърнени храни имат повече от 12 грама на порция, което е еквивалентно на 3 чаени лъжички захар. Зърнените култури, които съдържат сушени плодове, като стафиди, боровинки или боровинки, също са с високо съдържание на захар, не само от самите плодове, но и защото могат да бъдат покрити с повече захар.
Обърнете допълнително внимание, когато избирате мюсли и мюсли. Тези плътни зърнени храни съдържат много хранителни вещества във всяка хапка, но те също така обикновено съдържат повече калории от допълнителната захар и мазнини, намиращи се в сушените плодове, ядките и кокосовия орех. Обърнете внимание и на по-малкия размер на порцията 1 чаша за тези зърнени храни. В допълнение, някои граноли са добавили мазнини за покриване на зърнените клъстери.
Ами витамините и минералите? Наистина ли се нуждаете от 100 процента от „дневната стойност“ от вашата зърнена култура, похвала, която сте чували често в рекламите на зърнени култури? Това зависи от вашата диета през останалата част от деня. Може да е добра застраховка за някои хранителни вещества, но ако се храните добре - и особено ако приемате мултивитамини/минерални хапчета - няма нужда да удвоявате. Много студени зърнени храни осигуряват поне 25 процента от дневната стойност за основните витамини от група В, както и други хранителни вещества.
Четенето на етикети е задължително. Не разчитайте на твърдения пред пакета, които могат да бъдат подвеждащи. Например, ако на опаковката пише, че зърнените култури са „сега направени с пълнозърнести храни“, количеството може да е малко. Когато разглеждате етикета за хранителната стойност, първо проверете размера на порцията, защото зърнените храни могат да съдържат по-малка част, отколкото обикновено ядете. В този случай номерата ви за всичко ще бъдат значително по-високи, отколкото ви казва етикетът. Това е добре за фибрите, но не е толкова добро за калориите, натрия и захарта.
Скриване на захар в зърнени култури
Производителите са умели да намират начини да изсипват лъжици захар в пакетирани зърнени култури и други продукти, а подсладителят да не се показва високо в списъка на съставките - които трябва да посочват съставките в низходящ ред по тегло.