Въпроса: Чувал съм, че куркумата е здравословна подправка за добавяне към храни. Колко трябва да приемам всеки ден? Трябва ли вместо това да взема добавка?

добавите

Отговорът: Коренът от куркума, който придава на индийското къри и горчица балпак подписа им жълт цвят, се използва от хиляди години в аюрведическата и китайската медицина за лечение на различни състояния. Едва наскоро обаче подправката привлече вниманието на учените заради своите мощни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.

Изследванията показват, че екстрактите от куркума могат да облекчат симптомите на лошо храносмилане, да предотвратят синдрома на раздразнените черва и да облекчат болката в коляното, причинена от остеоартрит. Ползите от куркума за здравето се приписват на активна съставка, наречена куркумин. Повечето изследвания са фокусирани върху куркума, а не върху куркума.

Историята продължава под рекламата

Експериментите в епруветки демонстрират способността на куркумина да убива клетките на рака на дебелото черво. При хората предварителните данни сочат, че приемането на куркумин може да намали симптомите на възпалителни заболявания на червата (болест на Crohn и улцерозен колит) и ревматоиден артрит. Доказано е също така, че предотвратява развитието на диабет тип 2 при хора с преддиабет.

По-рано този месец проучване, публикувано в Clinical Nutrition, установи, че приемането на добавки с куркумин намалява възпалението при хора с метаболитен синдром. Смята се, че човек има метаболитен синдром, ако има голяма обиколка на талията плюс два или повече от следните симптоми: високи кръвни триглицериди, високо кръвно налягане, повишена кръвна глюкоза на гладно и нисък HDL (добър) холестерол. Смята се, че клъстерът от рискови фактори удвоява риска от инфаркт и увеличава петкратно вероятността от развитие на диабет тип 2.

Можете да си купите куркума като пресен корен в магазините за естествени храни (прилича на корен от джинджифил), в капсули, съдържащи прах и под формата на тинктура. Куркуминът се продава като добавка в капсули. Добавките се приемат най-добре с храна, за да се увеличи абсорбцията на куркумин.

Въпреки факта, че куркумата има години на традиционна употреба и някои предварителни доказателства за ползи за здравето, това все още е недоказано лечение. Като такъв няма стандартна доза добавка от куркума или куркумин, която да се приема. Говорете с вашия доставчик на здравни грижи, за да определите коя добавка - и колко - е подходяща за вас.

Въпреки това, пресният куркумен корен или смлената подправка от куркума е здравословно допълнение към вашата диета. Добавете настърган корен от куркума или щипка куркума на прах към смутита, ориз и киноа (при готвене), кърита, супи, бърканки, ястия от яйце и дипове.

Когато се използва като подправка в храни, куркумата се счита за безопасна. Въпреки това добавките с куркума и куркумин може да не са безопасни за всички. Жените, които са бременни или кърмят, трябва да избягват приема им. Хората с камъни в жлъчката, лица с нарушения на кървенето и тези, които приемат лекарства за диабет, трябва да се консултират с лекаря си, преди да приемат куркума или куркумин.