Миналата седмица получихме текст от Матс Льоне, главен изпълнителен директор и основател на шведската компания OTTO’s Baby Food. Помниш ли? Това се случи.

Понеделник, SAS Boeing заминава за Копенхаген, седалки 28 A и B. Точно преди излитане, чуваме звук от нашите мобилни телефони. Това е текст от Матс Льон, главен изпълнителен директор и основател на бебешката храна на шведската компания OTTO, в който той ни разказва за продължаваща четиригодишна борба между марката за бебешки храни Semper и по-малки марки като органичния Otto. Стюардесата ни поглежда строго и ни моли да изключим телефоните си. Така наречената скала.

След като пристигнахме в Копенхаген, прочетохме статията, която ни изпрати. Очевидно шведската индустрия за бебешки храни функционира от почти 100 години и всичко започва от млечния бизнес и откритието как да превърнем млякото в мляко на прах. В процес, при който премахвате водата от млякото и след това събирате и обработвате останалия прах, можете да създадете изключително дълготраен и траен продукт. Марката Semper е родена, както и първата шведска фабрика за мляко на прах.

По-надолу на страницата четем за тенджерата под налягане. Използвайки мощна тенджера под налягане, очевидно можете да стерилизирате бебешката храна и да я направите много по-дълго. И това е наистина добре, ако искате дълготрайна, трайна храна. Но за нас, които се храним, за да укрепим чревната си флора и имунната система, всичко звучи доста лудо. Термично обработена, стерилизирана и преработена храна, с добавени витамини и мазнини - какъв родител доброволно би сервирал това на дете? Веднага осъзнаваме, че всъщност направихме това преди няколко години, безмислено, сякаш беше най-естественото нещо на света. Гледаме се и си мислим: как бихме могли?

И така, ние помним. Умората. Несигурността. Колко крехки могат да бъдат родителите на малки деца и как не „рискувахме“, когато ставаше въпрос за благосъстоянието на нашите деца. Детският здравен център и властите препоръчват бебешка каша и консервирана бебешка храна. Не можахме да ги разпитаме, разбира се. Поне не по-късно от шест години в такси от летището до град Копенхаген.

Очевидно и двамата споделяме един и същ спомен: никога не сме искали да опитваме бебешката храна. В ретроспекция е доста интересно, че никой от нас не хареса вкуса на храната, която решихме да дадем на децата си. В края на краищата, когато се доближим до Nyhavn, осъзнаваме, че ако успеем да върнем времето назад, никога не бихме нахранили децата си със суха бебешка каша и консервирана бебешка храна. Някога. Днес ние сме наясно с важността на добрите бактерии в организма, особено през първата година от живота на бебето, през която се развива чревната флора. Знаейки това, за нас е кристално ясно: стерилизираната консервирана храна никога не може да бъде по-добра от домашно приготвената храна.

Таксито спира и пристигнахме до нашата дестинация. Не е Semper. Според уеб страницата им те произвеждат само „истинска храна“, предназначена за деца. Казват, че всички деца имат право на естествено вкусна храна - всеки ден. Че тялото на детето се развива по-бързо през първата година, отколкото през всеки друг следващ период. И следователно диетата трябва да бъде съобразена с техните специфични нужди.

Word. Децата имат право на естествено вкусна храна. И, вярвайте или не, това не трябва да бъде скъпо, нито сложно. Какво ще кажете за варен картоф, намачкан с малко кокосово масло? Или банан, намачкан с вкусни боровинки?

Вие сте повече от добре дошли да ни следвате във Facebook и Instagram. И купете нашата книга на полски тук и синбиотикът на професор Стиг Бенгмарк тук.

бебешката

Хранителна аптека
В допълнение към основаването на Food Pharmacy и подкаста Food Pharmacy, Lina Nertby Aurell и Mia Clase са водещите в Швеция здравни вдъхновители (според родителите им). Най-продаваната им книга Хранителна аптека: Ръководство за чревни бактерии, противовъзпалителни храни и хранене за здраве (2016) и Хранителна аптека - готварска книга (2017) са преведени на 15 езика. В последната им книга Хранителна аптека - Ловец на хранителни вещества (2019), те се впускат в експедициите на живота си, за да се справят с най-належащите проблеми на нашето време: общественото здраве и планетата.