Понякога купувам прясна риба, но най-често съм момиче от замразена риба. Знам, не толкова добре. Но винаги, когато купувам риба, обикновено нямам план за нея веднага, така че да я купувам замразена има смисъл. Купувам рибите си от Trader Joe’s или Giant Eagle (харесвам Giant Eagle, особено защото имат стабилна и уважавана политика за устойчива морска храна). Рибата, която купувам най-често, е треска. Когато оставям рибата да се размрази, тя наистина трябва да се увие с хартиена кърпа за известно време, за да може цялата излишна влага да се попие, ако не, това е просто грубо. Един ден си помислих, че би било добра идея да потърся рецепта за бавно готварско рибно задушено, което би било идеалният съд за замразена риба. бях прав.

готварска

5.0 от 2 отзива

Треска и зеленчукова яхния, бавен готварски стил

Съставки

  • 2 средни картофа, нарязани
  • 1 чаша нарязан лук **
  • 2 скилидки чесън, смлени **
  • 1 10-унция консерва (или кутия) сметана от пилешка или целина супа **
  • 1 пакет от 10 унции замразена пълнозърнеста царевица
  • 1 пакет от 10 унции замразени зърна лима **
  • 1-1/2 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий **
  • ⅓ чаша сухо бяло вино
  • 1 ч.л. подправка с лимонов пипер (като госпожа Даш) **
  • 1 lb.пресна или замразена треска
  • 1 14-1/2 унция консервирани домати, нетренирани **
  • ½ чаша обезмаслено мляко **

Инструкции

  1. В бавна готварска печка комбинирайте картофи, лук, чесън, кремообразна супа от пилешко месо или целина, боб царевица Лима, бульон, вино и подправка с лимон.
  2. Покрийте и гответе на ниска температура за 6 до 7 часа или на висока температура за 3 до 31/2 часа.
  3. Междувременно размразете рибата, ако е замразена. Изплакнете риба; частично изсушете с хартиени кърпи. Поставете риба върху сместа в готварската печка. Ако използвате настройка за ниска температура, обърнете се към настройка за висока температура. Покрийте и гответе още 1 час.
  4. Добавете неотцедени домати и обезмаслено мляко към готварската печка, като внимателно разбърквате, за да натрошите рибата. Сервирайте топло.

Бележки

** Ако спазвате диета с нисък FODMAP, има няколко модификации, които можете да направите, за да направите този по-нисък FODMAP, но не и без тях. Първо пропуснете лука и чесъна и добавете вкуса обратно с

1 супена лъжица. Тоскански или чесън зехтин. След това потърсете кондензирана супа без глутен/без пшеница и изберете пиле, а не целина (дори това ще съдържа някои неограничени подправки, но наистина не можете да ги избегнете). Потърсете пилешки бульон, който не съдържа чесън, лук или целина (харесвам Valu Time Reduced Sodium, или си го правя сам, вижте рецептата на страницата ми с ниски FODMAPs). Подправката с лимонов пипер ще има някои ограничени билки/подправки, така че можете да пропуснете или просто да намалите количеството (заменете с други подправки като розмарин, мащерка, босилек и др.). Купете задушен домат, който не е подправен. Ако имате непоносимост към лактоза, използвайте Lactaid.

Информация за храненето

Размер на порцията: пета част от рецептата Калории: 335 Мазнини: 4.3 g Наситени мазнини: 1.1 g Въглехидрати: 44 g Захар: 9.2 g Натрий: 432 mg Фибри: 7.6 g Протеин: 26.7 g Холестерол: 46 mg

Хранителни акценти: Под 350 калории, добър източник на желязо (19% DV) и отличен източник на витамин С (52% DV), протеини и фибри.

Тази яхния беше проста и вкусна на вкус с обилно парче пълнозърнест хляб, препечена и потопена в яхнията. Двамата с Ник бяхме в рая. Гигантските парчета домати и картофи бяха просто перфектни (и всъщност може да добавя още домати следващия път, когато го направя). Ник, който „мрази супата“, се радваше на всяка хапка от това. Знам какво си мислите, „боб Лима ?!“. Но те работиха добре в тази супа, ние им се насладихме. Каква беше последната вкусна супа или яхния, която сте изпили ? Наслади се на деня си!