(Снимка: Джордж Маркс/Гети Имиджис)

водата

Пазете се само от четене на заглавия. Без съмнение PR-апаратът на содовата индустрия се отслабва от цялото скорошно медийно отразяване на ново проучване, което установява, че пиенето на сода за диети помага на хората, които спазват диетите, да отслабнат - в крайна сметка индустрията по същество плаща за това.

Изследователски екип, ръководен от д-р Джим Хил от Университета в Колорадо, избра проба от 300 възрастни, които вече редовно консумираха диетични напитки, и ги раздели на две групи. И двете групи получават интензивни консултации за отслабване и водят дневници за яденията, които са яли. Но на една група беше позволено да запази диетичните си напитки, докато от другата се изискваше да премине единствено към вода.

Резултатите, публикувани в списанието „Затлъстяване“, установиха, че „водната група“ е загубила средно девет килограма в продължение на 12 седмици, докато пиещите газирана напитка са свалили 13 килограма.

Друга причина, поради която содата е дауннер

„Резултатите за нас изобщо не бяха изненадващи“, казва Хил пред CNN, може би забравяйки колко неволно пристрастно звучи това, като се има предвид, че проучването му е финансирано от основната лобистка група на содовата индустрия, Американската асоциация за напитки.

Един от колегите на Хил и друг от авторите на изследването, Джон Питърс, почти се навеждат назад, защитавайки целостта на резултатите, въпреки източника на финансиране. „Отговорихме на [искане за предложение], което беше изпратено от ABA до научната общност“, казва Питърс пред NPR. Историята продължава да обяснява, че преди да предприемат изследователския проект, Питърс и неговите колеги са сключили сделка със своите подкрепящи, че изследването ще бъде публикувано независимо от резултата.

Това може да се увеличава, но не обяснява защо изследването е проектирано по такъв начин, че содовата индустрия да е била уверена, че шансовете са в негова полза и че резултатите ще бъдат положителни. Хил и неговият екип са разглеждали само хора, които вече са консумирали диетични напитки, и то само за относително кратък период от време - през който на всички са били предоставяни професионални консултации за отслабване.

Сузи Суитърс от университета Пърдю е един учен, който не участва в изследването и го разкъсва на парчета. Тя казва на NPR, че изследването е „фатално опорочено“ и казва, че „ни оставя малко наука, върху която да надграждаме“.

„Тази статия не ни казва нищо за дългосрочните последици за здравето, които трябва да бъдат нашият истински фокус“, казва тя.

След като прегледа десетки изследвания, публикувани през последните пет години, които изследваха връзката между консумацията на сода и здравето, Суитърс написа становище миналото лято. „Натрупващите се данни сочат, че честите потребители на тези заместители на захарта също могат да бъдат изложени на повишен риск от прекомерно наддаване на тегло, метаболитен синдром, диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания“, пише тя. Сред проучванията, които Swithers цитира, е проучване от 2008 г. от Тексаския университет, което установява, че в продължение на седем до осем години тези, които редовно консумират изкуствено подсладени напитки, са два пъти по-склонни да наднормено тегло или затлъстяване, отколкото тези, които не са пийте ги. Проучване от Блумбъргското училище за обществено здраве към университета Джон Хопкинс, публикувано по-рано тази година, установи, че възрастните с наднормено тегло и затлъстяване, които пият изкуствено подсладени напитки, вероятно ще консумират повече калории на ден от тези, които не.

Наричат ​​го „противоинтуитивния ефект“ на пиенето на сода за диета и изследователите все още не са сигурни как да го обяснят. Най-популярната теория е, че изкуствените подсладители (които се съдържат в сода за хранене, да, но също така и в други преработени храни и напитки) заглушават нормалната реакция на тялото ви към приема на захар, което ви кара да търсите други източници на захар.

Във всеки случай, содовата индустрия вероятно е развълнувана да има заглавие, което казва на пиещите сода диета какво искат да чуят. Определено „извън съобщението“ обаче е цитатът от една участничка в изследването, Кристи Нортън, която беше в групата само с вода, която изцяло изключи диетичните безалкохолни напитки. „Чувствах, че мога да разбера на 1000 процента ползата само от питейна вода“, казва тя пред CNN. „Почувствах се по-добре. Имах повече енергия. Почувствах се по-здрав. Просто обикновено се чувствах много по-добре и вече усещам разликата, когато пия диетична напитка; Чувствам тази „тежест“. "

О, и между другото, Нортън свали 12 килограма по време на проучването.