йога

Йога практиката е свързана с пълния дъх и физическата сила трябва да може да бъде използвана до вашите лични граници. Ето защо е много важно тялото ви да се концентрира върху практиката и, например, да не се налага да се занимавате с интензивна храносмилателна дейност. В същото време не бива да чувствате глад. Йога философията има някои техники и принципи, които ни учат как да се фокусираме по-добре върху нашата практика. Един от принципите, например, е Ахимса:

AHIMSA - санскрит, ahiṃsā, буквално означава ненасилие - един от най-важните принципи в индуизма, джайнизма и будизма.

Ахимса означава, наред с други неща, да подготвите тялото си за практиката си по най-добрия възможен начин и да не го напрягате излишно. Стресът означава тялото ви да премине в определени асани с пълен стомах. Не пиенето на вода по време на практиката е част от Ахимса. Тъй като трябва да насочите вниманието на тялото си върху практиката на асаните, а не върху приема на вода едновременно. Но навсякъде се искат изключения. Слушайки тялото си. Ако той ви каже, че имате нужда от нещо за пиене, например, защото е 30 ° C или имате такава сухота в устата, че ви отвлича от практиката, тогава е разумно да отпиете малка глътка.

Как вашата диета може да повлияе на съзнанието ви

Фактът, че вашата диета влияе на тялото ви, е нещо, което вероятно отдавна сте осъзнали. Но дори и в науката вече не е тайна, че начинът, по който се храните и храната, която сте избрали, може да повлияе на съзнанието ви (избрано проучване можете да намерите тук).

Йогите отдавна са разбрали, че видът, качеството и количеството консумирана храна не само подхранват и оформят физическото тяло, но и влияят върху ума и емоциите на хората по по-фин начин. Холистичната концепция за йога хранене има за цел прочистване, укрепване и развитие на всички нива на нашето човешко съществуване. Докато повечето други хранителни системи се фокусират върху физическите и химичните ефекти на храненето, йога храненето също отчита психическите и духовните аспекти на нашата храна.

Сатвичните храни, описани във философията на Аюрведа, са основен компонент на йога храненето. Вече обяснихме малко повече за връзката между Аюрведа и Йога в публикация в блог преди. Но какво точно представлява сатвичното йога хранене, на какво трябва да обърнете внимание и кои храни са включени?

Гуните: Тамаш, Раджас и Сатва

Аюрведа, както и йога философията описват три фини енергии, които могат да бъдат намерени в много области на живота, също и в йога храненето. Тези енергии също се наричат Гунас: Тамаш (инерция), Раджас (безпокойство) и Сатва (лекота).

Йога практиките се стремят да увеличат Сатва: Асаните увеличават Сатва, пранаямите увеличават Сатва, медитацията увеличава Сатва. В противен случай определена музика може да увеличи вашия Rajas, а негативната компания или разговор може да увеличи вашия Tamas.

Храната също може да бъде разделена на тези три области. Йога храненето се препоръчва да бъде възможно най-сатвично. Изборът на храна за Tamas и Rajas трябва да бъде намален. Но не бъдете прекалено строги към себе си в йога храненето си. Всички изключения са позволени и желани! Вече представихме десет избрани сатвични храни в тази статия в блога.

Тамаш

В йога се казва, че храната на Тамаш вече няма жизненоважна енергия. Дори източва енергия от тялото и забавя ума. Незрелите, изгнили, преварени или консервирани храни се наричат ​​храни на Тамаш. Ето още няколко храни/групи Тамаш:

  • Месо и риба,
  • алкохол, тютюн и наркотици,
  • Удобна храна,
  • наркотици,
  • лук и чесън.

Твърде много храна също може да ви направи летаргични и по този начин да увеличите своя Тамас.

Раджас

Храната на Rajas включва всичко, което кара тялото и ума ви да са неспокойни, нервни, неконтролируеми и емоционално разстроени. Това включва:

  • Кафе и черен чай,
  • твърде пикантна храна,
  • рафинирана захар, сладкиши и прекалено осолени храни,
  • твърде топли или студени ястия.

Яденето прекалено прибързано и недостатъчното дъвчене също ще има все по-голям ефект върху вашите Раджас.

Сатва

Идеалното йога хранене е сатвичната диета. Той носи на тялото ви ценни хранителни вещества, дава нова енергия и позволява на ума да стане ясен и спокоен. Тук можете да си помогнете с голям избор от храна:

  • Пълнозърнести зърнени продукти, като пълнозърнест хляб и пълнозърнести макаронени изделия. Цял ориз, просо, елда, спелта, зелена спелта и ечемик,
  • картофи,
  • Бобови растения (те трябва да се приготвят добре, за да бъдат по-лесно смилаеми): леща, боб, грах и соеви продукти като тофу,
  • различни зеленчуци, салати, плодове и ядки,
  • Мляко и млечни продукти.

Колкото по-свежи са продуктите, толкова по-добре. Суровата храна съдържа повече „прана“, т.е. жизнена енергия, отколкото готвената храна. Храната в най-добрия случай трябва да се яде спокойно и съзнателно. Дъвчете добре и яжте само умерено, укрепва вашата сатва. По дух трябва да се носи дълбока благодарност към храната.

Защо бобовите растения допълват цялостно вашето йога хранене

Бихме искали да ви кажем защо бобовите растения от всички храни се появяват в нашето йога хранене почти всеки ден. Те имат супер много протеини, сравнително много като говеждо месо! Освен това те могат да бъдат получени регионално в Германия и да растат почти навсякъде по света. За разлика от други протеинови източници, отглеждането е много по-ефективно при емисиите на парникови газове, използването на земята, потреблението на вода и енергия, използването на торове и приложението на пестициди. Можете ли да си представите, че от отглеждането на бобови култури се отделят около 40 пъти по-малко парникови газове от производството на говеждо месо, въпреки че и двете имат сравнително количество протеини? И са необходими около 15 пъти по-малко земя или обработваема площ? Ако искате да научите повече за това, можете да намерите немска бакалавърска теза за сравнението на говеждо и боб тук.

Бобовите растения също са широко разпространени в аюрведа и йога храненето и са неразделна част от почти всички ястия. Една от причините за това е голямото количество фибри и протеини, които ви поддържат сити за дълго време. Те също така ви осигуряват важни микроелементи като калций, антиоксиданти, фитоестрогени, желязо и много витамини като фолиева киселина. Тук ще намерите малък преглед на Организацията за прехрана и земеделие (FAO) относно хранителните ползи от бобовите растения.

По-нататък сме събрали още няколко сатвични рецепти за вашето йога хранене и йоги рутина, в които разбира се не липсват бобови растения.

Три сатвични рецепти за вашето йога хранене

Изпробвайте ги и ни уведомете как сте се чувствали по време на йога практиката си. Можете да прекарате цял ден, опитвайки се да направите диетата си възможно най-сатвична и да изпробвате всички наши рецепти за един ден. Чувствайте се свободни да практикувате йога с любимия си учител преди или след това и да усетите в тялото си как се чувствате по време на практиката. Разбира се, можете също да опитате ястията поотделно и да усетите как храната влияе върху храносмилането и усещането за тялото.

1. Сатвичен хумус

Това е, което ви трябва:

  • за около 200 г нахут (варен или в буркан)
  • 1 супена лъжица тахан
  • сокът на половин лимон
  • 1 щипка кимион
  • сол и черен пипер
  • малко зехтин
  • малко вода

Смесете всичко в купа. Можете също така да опитате да натрошите нахута само с вилица и след това да добавите останалите съставки. Ако сместа е малко твърда, добавете малко вода. За сервиране можете да поръсите няколко капки зехтин и няколко сусам върху хумуса. Това изглежда много естетично. Сервирайте крекери и/или сурови зеленчуци с него, като моркови, краставици, кольраби и др.

2. Аюрведична каша от елда (без глутен)

Това е, което ви трябва:

  • елда
  • или само вода, или по избор растително мляко, обичаме да използваме овесено мляко
  • Подправки като: канела, куркума и кардамон

Сварете елда с вода и малко растително мляко и оставете да къкри около 15 до 20 минути, докато получите идеалната си консистенция. Любимата ни консистенция за 125 г елда е около 300 мл вода и 100 мл овесено мляко. Като алтернатива можете да накиснете семената от елда в студена вода за една нощ, за да намалите малко времето за готвене. След това можете да добавите любимите си подправки. Защо не опитате куркума, кардамон или дори кимион! Ядките и компотът (от местните плодове) са чудесни за съчетание с него. Елдата е особено богата на витамин Е и В1 (тиамин) и В2 (рибофлавин). Присъстват и минерали като калий, желязо, калций и магнезий.

3. Йоги-Дал

Това е, което ви трябва:

  • леща (обичаме да приемаме жълта или червена леща, защото е обелена и затова се готви само 15-20 минути)
  • малко топено масло за готвене (или друго масло, което ви подхожда повече)
  • лук
  • подправки от вашата кухня (обичаме да използваме: сол, черен пипер, куркума, кимион, червен пипер, лют червен пипер)
  • зеленчуци, които обичате (ние с удоволствие приемаме: манголд, моркови, гъби, праз, цвекло)

Първо, разтопете леко маслото или топеното масло. След това добавете лука и ги оставете да се запържат за кратко. След това следвайте сухите подправки. Разбърквайте всичко редовно, за да не изгори нищо. Ако обичате да добавяте пресни подправки, сега е точното време. След това запържете за кратко зеленчуците и лещата без вода. Малко след това добавете вода, така че всичко да е добре покрито и да може да къкри известно време. Точното количество вода зависи от вида на лещата и желаната от вас консистенция. Основното правило е два пъти повече вода от лещата. Много е важно бобовите култури да се приготвят добре, за да бъдат по-смилаеми. Може би искате да сервирате хляб с дал. Бобовите растения, комбинирани със зърнени храни, увеличават наличието на протеини. Лимонче (витамин С) върху готовото ви хранене също увеличава усвояването на желязо в бобовите растения.

Наслаждавайте се на сатвичните си ястия спокойно, внимателно и в най-добрия случай без разсейване. Ще се радваме много да ви видим как готвите едно от ястията. Приятно готвене!

Колко ядете след или преди вашата йога практика, какво и кога точно е индивидуално за всеки човек. Можем само да ви дадем съвет: Слушайте тялото си и се опитайте. Почувствайте какво е полезно за вашето лично тяло. Не гледайте на другите какво ядат преди или след практиката, а правете това, което е полезно за вашето тяло и за вас.

Photo Credits first picture Maximilian Salzer