Принадлежност

  • 1 Програма за изследване на превенцията на рак, Фред Хътчинсън Център за изследване на рака, 1100 Fairview Ave North, Сиатъл, WA 98109-1024, САЩ.

Автори

Принадлежност

  • 1 Програма за изследване на превенцията на рак, Фред Хътчинсън Център за изследване на рака, 1100 Fairview Ave North, Сиатъл, WA 98109-1024, САЩ.

Резюме

Обективен: Съществуват анекдотични доказателства, че обществеността става скептична по отношение на хранителните съобщения. Тази статия разглежда дали има реакция срещу диетичните препоръки и дали е свързана с по-малко здравословни диети.

потребителите

Дизайн/участници: Данните са от проучване с произволни цифри от 1751 възрастни от 1997-1998 г. в щата Вашингтон, предназначено да наблюдава нагласите и поведението, свързани с риска и превенцията от рак.

Статистически анализи: Отговорите на проучването на реакцията на хранителните реакции бяха претеглени, за да отразят населението на щата Вашингтон. Линейната регресия беше използвана за изследване на връзките на реакцията на хранене с приема на мазнини и плодове и зеленчуци.

Резултати: Това проучване не намери сериозни доказателства, че реакцията на храненето е широко разпространена. 70% от анкетираните обаче смятат, че американците са обсебени от мазнините в диетата си и че правителството не трябва да казва на хората какво да ядат. Повече от една четвърт се съгласиха с твърдението, че яденето на храни с ниско съдържание на мазнини отнема удоволствието от храненето. Хранителната реакция е свързана с по-малко здравословни диети: хората, показващи висока реакция, имат резултат от мазнините, свързани с мазнините, оценка 2,11 в сравнение с резултат 1,73 сред тези, които показват нисък реакция (P за тенденция = .001), което съответства на разлика от приблизително 4 процентни пункта в проценти енергия от мазнини. Лицата, показващи висока реакция, съобщават, че ядат само 2,72 порции плодове и зеленчуци на ден, в сравнение с 3,35 порции сред тези, които показват ниска реакция (P за тенденция = .001).

Заявления/заключения: Специалистите по хранене трябва да гарантират, че хранителните препоръки са ясни и положителни, за да се избегне възможността потребителите да пренебрегнат изцяло хранителните съобщения.