Вашият удобен наръчник за испански ястия

обичаи

Робърт Джордж Йънг/Фотографски избор RF/Гети изображения

Жителите на Испания обичат храната си. Всъщност типичният испанец вероятно яде повече храна на ден, отколкото повечето хора в САЩ. Те обаче отделят време за ядене, разпределят храненията си през целия ден и ходят между храненията.

Разгледайте средния ден на испанските ястия от закуска до вечеря. Научете повече за времето на хранене и научете как изглежда типичното меню. Това е полезен съвет, който ще ви подготви за пътуване до Испания.

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Песента на смърч/Катрин

Закуска (El Desayuno)

В Испания закуската (el desayuno) е най-малкото хранене за деня. Обикновено е лек и прилича повече на континентална закуска, отколкото на всичко друго.

Типична закуска може да включва кафене с кафе (силно кафе с горещо, пенливо мляко), болос (сладки рулца) със сладко, препечен хляб със сладко или меко сирене или просто бисквити "Мария", потопени в горещо мляко. Някои може да се насладят на сладки и лимонени магдалини (помислете за френски мадлен) от кварталната пекарна. И все пак сега е много често (и по-икономично) да се купуват торбички от тези дребни, пухкави, подобни на кексчета торти в супермаркетите.

Обикновено закуската в Испания се яде у дома, преди да тръгнете за работа или училище. Въпреки това, може да видите някои работници да се притичат в най-близкото кафене около 10 часа сутринта, за да се насладят на бърза пауза за кафе в средата на сутринта.

Малки ястия (тапас)

Тапасът се яде добре след закуска, но преди големия следобеден обяд. Те са малки чинии като канапета или храна за пръсти и може да са топли или студени ястия. Тапасът варира значително от регион до регион и сезон за сезон.

Времето за тапас обикновено включва подскачане, за да опитате вино и да разговаряте. На всяка спирка се поръчва различна тапа. Този път става въпрос за общуване с приятели и съседи, както и за качеството на храната. Не е необичайно приятелите да имат редовен кръг, като се събират в любимите си барове.

Испанците толкова много обичат тапас, че са направили глагол от него. Фразата "Vamos a tapear!" означава „Хайде да хапнем тапас!“

Има буквално стотици, може би хиляди, различни тапас. Някои от най-популярните тапас включват тортила Española: испански омлет, наричан още tortilla de patata или картофен омлет; patatas bravas: картофи с пикантен брава сос; и gambas al ajillo: скариди в чеснов сос.

Испански омлет (Tortilla Española) Рецепта

Обяд (La Comida)

Обедното хранене или la comida, както го наричат ​​в Испания, е най-голямото хранене за деня. Това определено е голямо ястие и обикновено включва множество ястия и вино.

Тъй като испанските обяди винаги са големи и курсовете се предлагат един по един, важно е да се движите сами. Подобно на италианците, испанците вярват, че отделят време и се наслаждават на ястията си. Ето защо можете да очаквате обядът да продължи час и половина или повече.

Традиционно испанците имат от два до три часа почивка от работа или училище, за да се насладят на обяд. Взимат и кратка дрямка или сиеста. По същество цялата страна затваря магазин от около 13:30 до 16:30 часа.

Сиестата е традиция, която датира от векове от времето, когато повечето хора са работили в земеделието и климатизацията не е съществувала. Лесно е да се разбере защо хората се нуждаят от гориво от голямо хранене, както и от почивка от жаркото испанско слънце, преди да се върнат на работа. Всички в Испания се наслаждаваха на следобедната почивка от децата в училище до работниците в магазините и държавните служители.

Повечето испанци все още се радват на почивка и голямо хранене, но животът в Испания се променя. В по-големите градове като Мадрид и Барселона много хора прекарват повече от час, пътувайки до работното място и обратно, което прави невъзможно да се приберат вкъщи за хранене и сиеста. Поради това испанските държавни служители в Мадрид сега работят стандартно осемчасово работно време с едночасова почивка за обяд.

Много големи вериги супермаркети и търговски вериги в големите градове също вече не се затварят за обяд. Повечето малки магазини все още са наблизо, за да се насладят на ястията си и почивка, преди да се отворят отново в късния следобед.

По-долу е примерно ястие, което може да намерите в менюто на ресторант или ако сте били поканени в дома на някого за обяд:

  • Супа от зеленчуци, боб или морски дарове (често на основата на ориз, картофи или тестени изделия)
  • Прясна риба или морски дарове, печено пилешко или агнешко, пържени картофи или заешка яхния
  • Зелена салата или зеленчуци
  • Flan, лека баница, пресни плодове или сладолед
  • Кафе и ликьор или ракия

Хлябът винаги се намира на испанската трапеза. Той е в изобилие и свеж и се използва за почистване на сосове.

Тъй като испанците обичат яйца и млечни храни, ще откриете, че много десерти се правят от прясно мляко или сметана. Пресни плодове е типично да се видят в десертното меню и могат да се сервират с меко сирене. Също така, не забравяйте и еспресо. Вероятно ще ви трябва след големия обяд.

Снек (La Merienda)

Късната следобедна закуска в Испания се нарича la merienda. Това е необходимо, тъй като между обяда и вечерята обикновено има пет или шест часа. La merienda е особено важна за децата, които изглежда винаги имат много енергия да играят футбол на улицата и други забавни дейности.

Времето за закуска може да бъде от парче хляб във френски стил с парче шоколад отгоре или хляб с колбас чоризо, шунка или салам. Яде се около 16:30 или 17:00. Вечерята не се сервира поне още три или четири часа. Никой не се притеснява, че тази закуска ще им съсипе апетита.

Вечеря (La Cena)

Вечерята (la cena) е значително по-леко ястие от обяда. Обикновено се яде между 21 часа. и полунощ. Порциите, сервирани на вечеря, обикновено са по-малки, а чиниите са много по-прости.

Вечерята може да включва прясна риба или морски дарове или порция печено пиле или агнешко с пържени картофи или ориз. Омлетът и рибата със зелена салата отстрани също са доста често срещани.

Просто и бързо ястие, което обикновено се яде на вечеря, е arroz cubano, могила от бял ориз, покрита с доматен сос и пържено яйце. Зелената салата и зеленчуковото ястие са стандартни както за обяд, така и за вечеря. Може да се яде и по-лек десерт от пресни плодове или флан (испански ванилов крем).

Често, вместо да седнат да вечерят в ресторант, група приятели може да решат да се срещнат и да обиколят любимите си тапас барове, преди да видят филм или да се отправят към клуб или шоу.