Напоследък просото започва да получава повече внимание от изследователите, отколкото през последните години. Констатациите са много обнадеждаващи. Те са открили много ползи за здравето, свързани със зърното. Той е богат на много хранителни вещества, които са от съществено значение за нашето здраве. Това е обобщение на това, което представляват и какво правят в добре смазаната машина, която е човешкото тяло:
ПРОЗО СЪДЪРЖА:
- Магнезий (19,1%) - Това е ключов елемент в много от процесите на нашето тяло, особено в мускулите и нервната система. Подходящото количество магнезий може да намали мигрената и инфаркта.
- Антиоксиданти - Всички изследвания показват много антиоксидантна активност. Това е важно, тъй като антиоксидантите ограничават окисляването на клетките, което в крайна сметка може да доведе до рак.
- Триптофан - Това е аминокиселина, която генерира серотонин, който повишава настроението.
- Ниацин - Известен също като витамин В3, това хранително вещество се отървава от холестерола.
- Протеин - Просото съдържа около 11g/100g протеин. Това очевидно е от съществено значение за цялостното здраве и прави просото чудесно за всички вас вегетарианци там.
- Фосфор (24,8%) - Това е минерал, който е необходим за всички наши клетки и особено влияе върху производството на енергия, генетичния код и нервната система.
В допълнение към тези специфични хранителни вещества, просото като пълна опаковка ни помага да избегнем някои често срещани проблеми.
ПРОЗОТ ПРЕДОТВРАТЯВА:
- Диабет и възпаление - Магнезият действа като кофактор, който помага за регулиране на нивата на глюкоза и инсулин.
- Запек - Просото е алкално (некиселинно) и е лесно смилаемо.
- Детска астма - Както при много пълнозърнести храни, проучванията показват, че увеличаването на приема на просо може да намали случаите на детска астма с голям процент. Голямо проучване комбинира пълнозърнести храни с риба, за да покаже, че увеличаването на количествата от тези храни в диетите намалява риска с 50%.
- Ефекти от хранителните алергии - Просото не е алергично и не съдържа глутен!
- Рак - Просото съдържа витамин В17, който има голяма роля в превенцията на рака.
- Мигрена - С високо съдържание на витамини от група В и магнезий, които могат да помогнат за контролиране на мигрена.
- Сърдечен удар - Отново поради високото си съдържание на магнезий, просото е доказано, че понижава кръвното налягане и намалява риска от инфаркт.