Малия Фрей е експерт по отслабване, сертифициран здравен треньор, специалист по управление на теглото, личен треньор и специалист по фитнес хранене.
Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, е регистриран диетолог и сертифициран специалист по грижа и образование за диабет.
Много добре/Александра Шицман
Помело - наричано още пумело, поммело, сянка или китайски грейпфрут - е най-големият представител на семейство цитрусови (Rutaceae). Някои помело могат да бъдат големи колкото волейболни топки. Бледозеленият или жълтият плод има розов, бял или червен цвят, който има вкус на малко по-сладък грейпфрут. Родом е от Югоизточна Азия и се консумира по-рядко в Съединените щати, но ако можете да го намерите, добавянето на помело към вашата диета може да засили храненето и да осигури определени ползи за здравето.
Факти за храненето на Pomelo
Следната информация за хранителните стойности се предоставя от USDA за един обелен плод помело (609g). U
- Калории: 231
- Дебел: 0.2g
- Натрий: 6,1 mg
- Въглехидрати: 59г
- Фибри: 6.1g
- Протеин: 4.6g
- Витамин Ц: 116mg
Въглехидрати
Помело е относително нискокалорична храна, въпреки че е по-калорична от някои други видове плодове. Повечето калории в помело идват от въглехидрати.
В помелото има два вида въглехидрати: естествено срещащи се захари и фибри. Ще получите малко над 6 грама фибри или около 24% от препоръчителния дневен прием в едно помело.
Точният гликемичен индекс (GI) на pomelo не е регистриран, макар че тъй като е с високо съдържание на захар и не осигурява много фибри, вероятно е с висока гликемична храна. Едно проучване, което изследва гликемичното въздействие на специфичен вид помело (Majia pomelo), изчислява, че гликемичният индекс е между 72 и 78, а гликемичният товар е около 4 до 5. Като референция, храни с GI 55 или повече се считат за високогликемични храни.
Както е типично за повечето плодове, в помелото има само много малко количество мазнини.
Протеин
Цялото обелено помело е достоен източник на протеини, като осигурява 4,6 грама.
Витамини и минерали
Помело е отличен източник на витамин С, като осигурява огромни 619% от дневните ви препоръчителни нужди в един плод. Ще се възползвате и от малки количества тиамин, рибофлавин, ниацин и витамин В6, когато консумирате този цитрусов плод.
Минералите в помело включват калий (38% от дневните ви препоръчителни нужди) и по-малки количества фосфор, мед, желязо, калций, магнезий, манган и цинк.
Ползи за здравето
Подобно на повечето цитрусови плодове, ползите за pomelo за здравето идват главно от витамин С, който той осигурява. Витамин С трябва да се консумира в диетата, тъй като телата ни не могат да го направят по естествен начин. U
Може да помогне в борбата с рака
Витамин С (L-аскорбинова киселина) е от съществено значение за добрата костна структура, хрущялите, мускулите и кръвоносните съдове. Той помага за усвояването на желязото, насърчава заздравяването на рани и може също да помогне за предотвратяване на заболявания. Всъщност проучванията, изследващи ролята на цитрусите в превенцията на рака, показват, че соковете и екстрактите от тези плодове могат да дадат положителна полза. Изследванията обаче продължават.
Подпомага храносмилателното здраве
Ще получите и тласък на фибри, когато ядете помело. Повечето хора не получават достатъчно фибри в диетата си. Фибрите помагат за повишаване на ситостта, подобряват храносмилателното здраве и могат да помогнат за понижаване на холестерола в кръвта.
Академията по хранене и диететика предлага да консумирате 25g на ден, ако сте жена или 38 грама на ден, ако сте мъж. Организацията също така предлага да консумирате и 14 грама на 1000 калории. Настоящите насоки на USDA предлагат да консумирате от 28 до 33,6 грама фибри всеки ден със специфични препоръки, които варират в зависимост от възрастта и пола. U
Предпазва от хронични заболявания
Подобно на много плодове и зеленчуци, помело са източник на антиоксиданти. Тези съединения помагат за намаляване на възпалението и възстановяване на увреждането на клетките, причинено от свободните радикали. Те от своя страна могат да помогнат за защита срещу хронични заболявания.
Едно проучване например идентифицира няколко антиоксиданта в помело, които могат да помогнат за понижаване на холестерола. Друго проучване, публикувано през 2014 г., открива няколко сорта помело, които са богат източник на флавоноиди и антиоксидантна активност. U
Помага за регулиране на кръвното налягане
Помелосът е отличен източник на калий, който е важен за много клетъчни функции. По-специално, важно е за поддържане на кръвното налягане на нормални нива. U
Алергии
Въпреки че цитрусовите алергии са рядкост, те са възможни; могат да се случат реакции на плътта, сока и дори кожата на различни цитрусови плодове. Ако сте алергични към един вид цитрусови плодове, като лимони, е по-вероятно да сте алергични към друг. Хората с алергии, включително треви, бреза и червена боровинка, също могат да получат кръстосани реакции с цитрусови плодове. U
Ако имате симптоми на алергия след консумация на помело или други цитрусови плодове (като подуване или сърбеж около устата), говорете с Вашия лекар. И ако вече сте диагностицирани с цитрусова алергия, трябва да избягвате да ядете помело.
Неблагоприятни ефекти
Грейпфрутът взаимодейства с повече от 50 различни лекарства, особено много лекарства за понижаване на холестерола. Тъй като помелото и сокът от помело съдържат същите съединения, които причиняват това взаимодействие, трябва да избягвате този плод, ако приемате някое от тези лекарства. U
Сортове
Помелосите се предлагат в различни форми (кръгли, крушови), размери (въпреки че всички са доста големи в сравнение с други цитрусови плодове) и цветове. Както кожата, така и плътта могат да се появят в различни цветове. Някои са по-сочни от други, но добрите са по-сладки от грейпфрута. Помелосите имат по-дебела кожа от цитрусовите си братовчеди. Най-лесно достъпният сорт е помело Chandler, което има яркозелена кожа и бледорозова плът. Помелото може да се кръстосва и с други цитрусови плодове, за да се получат хибриди като тангело.
Когато е най-добре
Подобно на много цитрусови плодове, помело са зимна култура. Въпреки че произхождат от Азия, САЩ, особено Калифорния, се превърна в най-големия производител на помело.
Най-трудната част от закупуването на помело може да бъде намирането му на местния пазар. Не всички американски хранителни магазини носят плодовете. Но много азиатски пазари и някои онлайн бакалци го правят. Имайте предвид, че те могат да бъдат етикетирани като „pummelo“ или „shaddock“. Месото на помело трябва да даде леко при натискане и не трябва да се чувства сухо или да изглежда смачкано или набръчкано.
Как да се подготвим
Премахнете дебелата кожа и белезникавата мембрана, преди да консумирате помело. Много хора ядат помело на парчета или на кубчета. Можете да го хвърлите в зелена или плодова салата или да го хвърлите в блендера, когато правите плодово смути. Помело също се сдвоява добре с други тропически плодове като банан и ананас.
Можете да направите мармалад с помело. Това е хубаво допълнение към рибни ястия (опитайте го съчетано с риба меч или скариди) и можете да направите марината или дресинг за салата със сока. Ако използвате рецепта, която изисква грейпфрут или дори портокал, вместо това можете да използвате помело.
Рецепти
Здравословни рецепти от Pomelo, които да опитате
Опитайте да замените помело с други цитрусови плодове в любимите си рецепти.