Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.
Ползите за здравето на лилавия ориз са получили голямо внимание от страна на медиите, въпреки че тази цветна храна не е нова. Предполага се, че древните китайци са го почитали толкова много, че само императорът е имал право да го яде.
Лилавият ориз има наситено черен цвят, но става лилав, когато хората го готвят. Понякога хората го наричат черен ориз. Расте главно в Азия и е леко дъвчащ с вкус на ядки.
Той е един от повече от 40 000 разновидности на култивиран ориз. Докато хранителните стойности варират, всички сортове ориз са добър източник на въглехидрати, почти нямат мазнини или холестерол и осигуряват малко протеини.
Лилавият ориз може да има няколко ползи за здравето.
Сърдечно здраве и холестерол
Споделете в Pinterest Лилавият ориз може да помогне за повишаване нивата на добър холестерол.
Според проучване в Journal of Agriculture and Food Chemistry, лилавият ориз съдържа повече антиоксидантни съединения от белия ориз.
Има доказателства, че антиоксидантите могат да насърчат здравето на сърцето и да намалят риска от някои видове рак. Тези съединения спомагат за елиминирането на вредните свободни радикали.
Тялото произвежда свободни радикали по естествен път, но ако се натрупат твърде много, може да възникне оксидативен стрес. Оксидативният стрес увеличава риска от много здравословни проблеми, включително сърдечни заболявания.
Авторите на проучване от 2016 г. отбелязват предишни изследвания върху животни, при които лилавият ориз намалява нивата на "лошия" липопротеин с ниска плътност (LDL) в организма и увеличава нивата на "добрия" липопротеин с висока плътност (HDL) холестерол.
Здравословният баланс на холестерола е жизненоважен за здравата сърдечно-съдова система. Лекарите вярват, че това помага за намаляване на образуването на атеросклеротична плака в артериите, което може да доведе до сърдечна недостатъчност. Той може да направи това поради съдържанието на диетични фибри, което има ползи за здравето на сърцето.
Храносмилане
Като богат източник на диетични фибри, лилавият ориз може да помогне на храносмилателната система да работи правилно, предотвратявайки запек и други храносмилателни проблеми.
Функция на черния дроб
Оксидативният стрес може да доведе до увреждане на черния дроб. Храните, които съдържат антиоксиданти, спомагат за намаляване на оксидативния стрес. Следователно антиоксидантите в лилавия ориз могат да помогнат за поддържането на черния дроб здрав.
Понижаващата холестерола активност на лилавия ориз може също да е от полза за черния дроб. Проучване от 2012 г. установи, че мишките, хранещи се с високо съдържание на мазнини с екстракт от лилав ориз, са намалили маркерите на чернодробно заболяване в сравнение с тези, които не са консумирали екстракта.