вашето

В тази статия

  • Съвети за въвеждане на десерти в диетата на вашето бебе
  • Плодове kheer
  • Севиан
  • Плодове шрикханд
  • Sooji ka halwa
  • Гаджар ка халва
  • Moong dal halwa
  • Lauki/doodhi kheer
  • Sabudaana kheer
  • Грозде, извара (paneer) и десерт от банан
  • Шоколадов бананов крем
  • Плодов бадемов хрускащ слой
  • Кокосов яйчен крем
  • Десерт от ябълки и кайсии
  • Пудинг с плодов хляб
Палачинки от сладки картофи

Всички тези рецепти са пълни с доброта за вашето бебе. Порциите са за един, но просто увеличете количествата, в зависимост от това колко хора ядат.

Повечето рецепти са подходящи за вашето седеммесечно дете, но там, където рецептите са по-подходящи за малко по-големи бебета, ние го споменахме.

Съвети за въвеждане на десерти в диетата на вашето бебе

Плодове kheer

Вегетариански. Това просто и вкусно ястие е добър източник на калций и витамини от група В.

Съставки

  • 2 супени лъжици ориз, напоен с вода за половин час
  • 250 мл пълномаслено мляко
  • 2 супени лъжици пюре от пресни плодове (манго/праскова/кайсия/ягода)
  • Щипка кардамон (елаичи) прах (по избор)

Метод
Отцедете накиснатия ориз и смелете до едра паста в блендера. Добавете 1-2 супени лъжици хладно мляко и разтворете пастата в него, след това добавете към останалото мляко и разбъркайте добре.

Загрейте ориза и млякото в тежка тава с дъно. Задушавайте леко 8-10 минути, като често разбърквате, за да сте сигурни, че няма бучки. След като оризът се свари добре, добавете кардамона на прах и гответе за минута. Извадете от пламъка, охладете и добавете пюрето от пресни плодове и сервирайте.

Вариация: За да стане ясно kheer, просто пропуснете плодовете. Можете да добавите няколко направления шафран (кесар), за да добавите отчетлив вкус и жълт цвят. Kesar kheer често се сервира като анапрашан първа храна или на специални фестивали като „basant panchmi“ (празник на пролетта).

Севиан

Вегетариански. Този вкусен пудинг е добър източник на калций, протеини и въглехидрати.

Съставки

  • 1/2 чаша фиде или севийски (натрошен на 2 см дълги битове)
  • 250 мл пълномаслено мляко
  • 1/4 чаша филтрирана вода
  • 1 ч.л. гхи
  • 1 супена лъжица бадемова паста или прах
  • 1/4 ч. Л. Прясно смлян кардамон (елаичи) прах (по избор)
  • 1/4 ч. Л. Розова вода (гулаб джал) (по избор)

Метод
В незалепващ тиган загрейте гхи и запържете севийски докато станат златистокафяви. Можете също да използвате предварително изпечения сорт, за да спестите време. Добавете мляко и бадемова паста и оставете да заври.

Варете десет минути, докато млякото се сгъсти. Охладете и поднесете с пръскане от розова вода и щипка кардамон на прах.

Вариация: Този универсален десерт може да се сервира топъл през зимата и охладен през лятото. Можете да промените консистенцията от твърда на консистенция за изливане, като увеличите или намалите количеството мляко и вода.

Плодове шрикханд

Вегетариански. Този класически десерт е добър източник на калций и бетакаротин.

Съставки

  • 1/2 чаша окачена извара/кисело мляко
  • 3 супени лъжици пюре от пресни плодове (манго/кайсия/праскова)
  • Щипка кардамон (елаичи) прах (по избор)

Метод
За да приготвите окачена извара:
Завържете 2 чаши извара/кисело мляко в муселинова кърпа и висете за около 2-3 часа, докато водата изтече и останете с дебела шрикханд или окачена извара.

Смесете окачената извара с кардамон на прах. Завъртете в плодовото пюре и сервирайте.

Sooji ka halwa

Вегетариански. Вашето бебе ще получи калций, протеини и въглехидрати от това халва.

Съставки

  • 1/4 чаша грис (суджи)
  • 250 мл пълномаслено мляко
  • 1/4 чаша филтрирана вода
  • 1 ч.л. гхи
  • 1 супена лъжица пюре от стафиди
  • 1/2 ч. Ч. Фино настъргани бадеми
  • Малко направления шафран (кесар) (по избор)

Метод
Загрейте гхи в незалепващ тиган. Добавете суджи и се запържва на слаб пламък. Продължавайте да бъркате непрекъснато, за да осигурите равномерен златистокафяв цвят.

Добавете мляко и вода и го разбърквайте непрекъснато, за да предотвратите появата на бучки. Гответе на слаб пламък още минута. Украсете с накълцани стафиди и настъргани бадеми. Сервирайте топло.

Бакшиш: Можете да промените консистенцията от полутвърда към консистенция за изливане, като увеличите или намалите количеството мляко и вода. Можете също да добавите няколко направления шафран (кесар) да направя рава кесари халва който има отчетлив вкус и жълт цвят.

Гаджар ка халва

Вегетариански. Този традиционен десерт е отличен източник на калций и бетакаротин.

Съставки

  • 1 средно голям морков
  • 250 мл пълномаслено мляко
  • 1/4 чаша филтрирана вода
  • 1 ч.л. гхи
  • 1 супена лъжица пюре от стафиди (по желание)
  • фино настъргани бадеми
  • Щипка прясно смлян кардамон (елаичи) прах (по избор)

Метод
Измийте и настържете моркова. Кипнете вода в тиган или готварска печка и добавете настъргания морков. Гответе за около 5 минути или за две свирки, ако използвате тенджера под налягане.

Добавете мляко и го оставете да се готви на слаб пламък за около петнадесет минути. Продължавайте да бъркате от време на време. Гответе, докато млякото се абсорбира напълно.

Нагоре с гхи, кардамон на прах, пюре от стафиди и бадеми. Сервирайте при стайна температура.

Moong dal halwa

Вегетариански. Това сладко ястие е добър източник на въглехидрати, протеини и калций.

Съставки

  • 1/4 чаша разделен жълт боб мунг (peeli moong dal) (накиснати за една нощ)
  • 250 мл пълномаслено мляко
  • 1/4 чаша филтрирана вода
  • 1 ч.л. гхи
  • 1 супена лъжица пюре от стафиди и фино настъргани бадеми (по желание)
  • Щипка прясно смлян кардамон (елаичи) прах (по избор)

Метод
Накиснете moong dal във вода за една нощ. Измийте и отцедете дал.

С помощта на малко вода се смила дал до текстурирана паста (тя трябва да е груба и да не е много гладка).

Топлина гхи в незалепващ тиган или карахи и добавете дал. Продължавайте да бъркате непрекъснато, докато не стане златисто кафяв. Добавете мляко и малко вода и гответе на слаб пламък, докато се смеси добре.

Отгоре поставете пюре от стафиди и бадеми. Сервирайте при стайна температура.

Lauki/doodhi kheer

Вегетариански. Този зеленчуков кайер съдържа калций и витамин С.

Съставки

  • 1/2 чаша белена, обезмаслена и настъргана кратуна (doodhi/lauki)
  • 250 мл пълномаслено мляко
  • 1/4 чаша филтрирана вода
  • 1 ч.л. гхи
  • 1 супена лъжица бланширани фино настъргани бадеми
  • Щипка прясно смлян кардамон (елаичи) прах (по избор)

Метод
В тиган с незалепващо покритие загрейте гхи и плитко пържете лауки докато стане прозрачен и се отдели от гхи.

Добавете мляко и оставете да заври. Варете пет минути, докато сместа стане с плътна консистенция. Продължавайте да бъркате непрекъснато, за да избегнете изгарянето. Охладете, гарнирайте с кардамон на прах и бадеми и сервирайте при стайна температура.

Sabudaana kheer

Вегетариански. Съдържа и калций и въглехидрати.

Съставки

  • 1/4 чаша саго (сабудаана) накиснати във вода за половин час
  • 250 мл пълномаслено мляко
  • 1 ч. Л. Пюре от стафиди (по желание)

Метод
Накиснете сагото във вода за десет минути, измийте и отцедете. Загрейте млякото в отделен тиган, добавете сагото и го оставете да заври при непрекъснато разбъркване. Гответе, докато млякото се сгъсти. Охладете и сервирайте.

Бакшиш: За вариация го допълнете с пюре от стафиди.

Грозде, извара (paneer) и десерт от банан

Вегетариански. Този пудинг е добър източник на витамин С и калций.

Съставки

  • 50g грозде (angoor)
  • 50 г извара (paneer)
  • 50гр прясна сметана
  • 1/2 банан (кела)

Метод
Поставете всички съставки в блендер и пюрирайте до гладка смес. Охладете и сервирайте охладено или на стайна температура.

Шоколадов бананов крем

Вегетариански. Джазирайте този стар фаворит, пюре от банан, с този лек шоколадов крем. Това ястие е пълно с калций и витамини от група В.

Съставки

  • 1 ч. Л. Царевично брашно
  • 1 ч. Л. Шоколад за пиене на прах
  • 100 мл пълномаслено мляко
  • 1 малък зрял банан (кела)

Метод
Смесете царевично брашно, шоколад на прах и мляко и гответе на слаб пламък. Или поставете сместа в микровълнова фурна за 1-2 минути, докато се сгъсти.

Накълцайте или намачкайте банана и го поднесете с крем. Като алтернатива, разтворете царевичното брашно и шоколада за пиене в 1 супена лъжица мляко и след това добавете към останалото мляко. Загрейте млякото внимателно за около 5 минути, като разбърквате непрекъснато, докато царевичното брашно се свари и млякото се сгъсти.

Извадете от пламъка, охладете и добавете нарязан или намачкан банан и сервирайте с крема.

Плодов бадемов хрускащ слой

Подходящ за бебета от десет месеца.
Вегетариански. Това вълнуващо многослойно ястие и вашето бебе може да се наслади на различните текстури. Това е добър източник на витамин С и бетакаротен.

Съставки

  • 20g фино смлени бадеми (бадаам)
  • 1 филия бял хляб, направена на галета или 2 малки храносмилателни бисквити, смачкани
  • 10 г масло
  • Нарязани на кубчета меки плодове, като кайсия (хубани), праскова (aado), банан (кела), манго (ааам), папая (папита) или киви

Метод
Запържете смлените бадеми и галета в маслото, докато леко покафенеят. Поставете върху кърпа от кърпа/хартия, за да попиете излишното масло. Поставете слой плодове в стъклена купа, покрийте със слой от бадемовата смес и повторете, докато бадемовата смес и плодовете се изразходват. Охладете преди сервиране.

Кокосов яйчен крем

Оживете традиционните яйчени кремчета с вкус на кокос. Това ястие не може да бъде по-лесно за приготвяне и съдържа желязо и бетакаротин.

Съставки

  • 1 яйце
  • 100 мл кокосово мляко (ако няма кокосово мляко, заменете с пълномаслено мляко)
  • Една капка ванилова есенция
  • 1 супена лъжица кайсия (хубани) пюре

Метод
Смесете всички съставки заедно. Изсипете в две чаени чаши или подготвени форми и парете 10 минути, докато стегне. Можете да го приготвите на пара в микровълнова пара или в двоен котел на газ. Охладете преди сервиране.

Десерт от ябълки и кайсии

Вегетариански. Този плодов десерт съдържа витамин С и бетакаротен.

Съставки

  • 50g меки сушени кайсии (хубани), грубо нарязан
  • 1 ябълка (себ), обелени и грубо нарязани
  • 2 крекера или обикновени маслени бисквитки
  • 100 мл вода

Метод
Поставете кайсиите в малка тенджера заедно с водата и оставете да къкри 5 минути. Добавете ябълката и гответе внимателно, докато омекне. Охладете и пюрирайте сместа. Сервирайте със крекери или обикновени маслени бисквитки.

Вариация: Можете също така да затоплите пюрената смес и да я излеете върху парче пандишпан. Сервирайте при стайна температура.

Пудинг с плодов хляб

Тази вкусна класика съдържа въглехидрати, протеини и калций.

Съставки

  • 2 филийки хляб
  • 1 чаша мляко за накисване на филийки хляб
  • 1 чаша мляко за готвене
  • Плодови пюрета по ваш избор
  • 1 яйце
  • Няколко капки ванилова есенция (по избор)
  • Щипка кардамон на прах (елаичи) (по избор)

Метод
Отрежете краищата от филийките хляб и накиснете в мляко.

В отделен тиган се вари втората чаша мляко заедно с плодовото пюре за около 2 минути. Разбийте добре яйцето и го добавете към врящото мляко. Добавете щипка кардамон на прах или няколко капки ванилова есенция, ако е необходимо. Продължавайте да бъркате непрекъснато и добавете напоените филийки хляб към сместа. На слаб пламък разбъркайте добре сместа, докато стане гъста (подобно на консистенцията на кашата).

Прехвърлете тази смес в отделна форма/съд за приготвяне на пара. Уверете се, че избраният от вас съд не пропуска пара. Можете да използвате стоманен съд с капак, ако готвите сместа в тиган или тенджера под налягане или използвате покрита чиния, устойчива на микровълнова фурна, ако пара в микровълнова печка. Поставете контейнера в тиган, готварска печка или пара за около 15 минути.

Извадете и охладете. Обърнете контейнера с главата надолу и леко прехвърлете задушения пудинг в чиния за сервиране. Сервирайте топло, студено или със стайна температура.

Присъединете се към групата „Какво се готви“ в нашата общност и споделяйте съвети и рецепти с други родители точно като вас!