Гръцкото кисело мляко картофено пюре използва няколко трика, за да направи по-леко картофено пюре, което все още е кремообразно и вкусно. Те са вашата перфектна рецепта за домашно картофено пюре, особено за празниците!

картофено

За тези, които се интересуват от здравословен начин на живот, картофеното пюре често получава лоши представители. Те не само са направени от страховитите „нишестени бели въглехидрати“, но и обикновено са натоварени с тежка сметана, масло и сол. И все пак аз лично обичам добро картофено пюре - особено на Деня на благодарността! - и исках да споделя моето картофено пюре от гръцко кисело мляко като по-лека алтернатива, която е подходяща за всяка здравословна вечеря за Деня на благодарността!

Трикове за по-здраво картофено пюре

За да направя картофеното пюре по-здравословно, но все пак кремообразно и вкусно, намерих няколко трика:

  • Използвайте златни картофи Yukon: те са естествено по-меки и кремообразни и придават по-маслено усещане благодарение на луксозната си текстура. Бонус? Белите картофи, включително юкон, са чудесен източник на витамин С и калий!
  • Подмаслено, обикновено гръцко кисело мляко за пълномаслена заквасена сметана: По-ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини и калций. Той добавя страхотен вкус към вашите картофени пюрета и също така добавя превъзходна кремообразност, без да е необходима тежка кремообразна смес!
  • Подмаслено мляко за тежки сметана: добавя протеин и значително намалява съдържанието на мазнини/наситени мазнини. Определено предимство, особено предвид факта, че много празнични ястия, които включват картофено пюре, не липсват за други богати и декадентски храни. 😉
  • Запазете маслото, но не забравяйте, че по-малко е повече! Намалете количеството използвано масло само на две супени лъжици - достатъчно, за да подобрите кремообразното богатство от гръцкото кисело мляко, като същевременно запазите този традиционен маслен вкус.
  • Използвайте пресни билки, за да увеличите вкуса. Обичам розмарин, но знам, че много други също се радват на билки като копър и лук.
  • Все още използваме малко сол, но не и тон - достатъчно, за да натрупаме останалите вкусове!

Съвети за рецепта за картофено пюре от гръцко кисело мляко

Едно от най-хубавите неща за тези картофени пюрета с гръцко кисело мляко е, че те толкова лесно могат да бъдат направени предварително. Когато наскоро празнувахме Деня на благодарността с моята страна на семейството, току-що направо ги затопих в микровълновата за няколко минути! И аз приготвям същата тази по-лека рецепта за картофено пюре след няколко седмици за Деня на благодарността с моите свекърви и направих двойна партида в сряда преди това и подгрявам или в микровълнова фурна.

Те са създадени, за да бъдат по-„селска“ рецепта за картофено пюре в домашен стил с оставени кожи от златни картофи от юкон. Те са много тънка кожа и са едва забележими! Въпреки това, винаги обичам да пасирам, пасирам, пасирам възможно най-пълно, преди да добавя гръцкото си кисело мляко, мляко, масло, сол и билки.

По-здравословни рецепти за странични ястия на Деня на благодарността

Опитайте и тези здравословни рецепти за гарнитура за Деня на благодарността!

Направете снимка на вашите празнични спредове и не забравяйте да ме маркирате (@nutritiontofit, #nutritiontofit), ако правите някакви NTF рецепти! Живей добре!