основни

Основни причини за прилагане на безглутенова диета без казеин

Има няколко причини, поради които трябва да обмислите прилагането на диета без глутен, без казеин (GFCF) за вашето дете с аутизъм. В тази статия ще обсъдим някои от науката, която подкрепя диетичната интервенция при аутизъм.

1. Диетата на GFCF е безопасна и ефективна

Това е чудесна причина да приложите GFCF диета за вашето дете с аутизъм. В края на краищата, ако можете да направите нещо у дома, което е безопасно и може да помогне на детето ви, винаги си заслужава да опитате.

2. Вероятни подобрения в уменията и здравето

Да, това е вярно. Като просто премахнете глутена и млечните продукти от диетата на детето си, вероятно ще видите подобрения не само в здравето му, но и в способността им да развиват умения.

След прилагане на диетата родителите съобщават за подобрения в следните области:

  • По-добро познание (описано като „вдигане на мъгла“)
  • Подобряване на рецептивния език
  • Подобряване на изразителния език
  • По-добър сън
  • Намаляване на разрушителното поведение
  • По-малко хиперактивност
  • По-добро движение на червата
  • Намаляване на ушните инфекции и други заболявания
  • Нормализиране на толерантността към болката
  • Изчистване на екзема

3. Глутенът и казеинът причиняват функционален дефицит на фолиева киселина

Както знаете, фолатът е от решаващо значение за правилното развитие на мозъка. Съвременните изследвания обаче показват, че много деца с аутизъм имат ниски количества фолат в мозъка си, състояние, известно като церебрален фолатен дефицит.

Фолатът е важен, тъй като подпомага метаболизма на пурините и пиримидините, които са градивните елементи на РНК и ДНК. Те са необходими, за да произвеждат енергия правилно.

Фолатът се използва от тялото за когнитивно развитие.

Казеин (протеинът в млечните продукти):

  • Проучванията показват, че млечните продукти блокират фолатните рецептори. Това е изключително важна информация, тъй като последните проучвания показват, че по-голямата част от децата с аутизъм имат автоантитела към фолатни рецептори, които блокират навлизането на фолат в церебралната гръбначно-мозъчна течност.
  • Тъй като повечето деца с аутизъм вече са с ниско съдържание на фолиева киселина, млечните продукти могат да влошат този проблем.

Глутен (протеинът в пшеницата):

  • Повечето продукти от преработена пшеница (зърнени храни, тестени изделия, хляб, сладкиши и бисквити) са добавили фолиева киселина. Фолиевата киселина е синтетичната, окислена форма на фолат.
  • Освен това повечето деца с аутизъм имат генетични полиморфизми, които затрудняват използването на фолиева киселина. Ако случаят е такъв, фолиевата киселина се носи в кръвта, не може да се използва и всъщност може да блокира фолатните рецептори.

4. Глутенът съдържа зонулин, който допринася за пропускане на червата

Друга важна причина за прилагане на GFCF диета за аутизъм: глутенът е с високо съдържание на зонулин, което може да причини чревна пропускливост (известна още като „течаща черва“).

Повишената пропускливост на червата допринася за засилени реакции към хранителните компоненти в чревния тракт на деца с аутизъм. В резултат на това детето става чувствително към всяка храна, която яде често.

Реакциите могат да варират от дете на дете, но често включват затруднена концентрация, запек и/или диария и широко разпространено възпаление. Преглед от 2017 г. предполага, че изтичането на червата може също да допринесе за тревожност и депресия.

5. Глутен и казеин се свързват с опиоидните рецептори в мозъка

Опиоидната реакция към дълговерижните пептиди (глутен и казеин) създава висок праг на болка и мъгливо, несвързано чувство, подобно на усещането за пиянство. Много родители съобщават, че „мъглата се е вдигнала“ след започване на диета без глутен и казеин и това може да е причината.

  • Глутенът и казеинът са много дълговерижни пептиди (малки версии на протеини) и са много сходни по структура с естествените опиоидно-свързващи пептиди.
  • Трудно се разграждат, особено ако детето има недостатъчно храносмилателни ензими.
  • Ако храносмилателната система на детето не разгражда правилно глутена и казеина, неусвоените пептиди от тези храни могат да получат достъп до кръвта чрез пропусклива черва (AKA Leaky Gut).
  • Веднъж попаднали в кръвта, те пътуват до мозъка, където се прикрепват към мозъчните опиатни рецептори.
  • Тази опиатна реакция причинява пристрастяване към храната, подобно на опиатното лекарство.
  • Тази подобна на опиоиди реакция е и причината много деца да преминат през симптоми на отнемане, когато глутенът и казеинът се отстранят от диетата.

Изследвания:
  • Това проучване установи необичайно висока чревна пропускливост при почти 40% от пациентите с аутизъм и при 21% от техните роднини от първа степен в сравнение с по-малко от 5% от нормалните контролни субекти.
  • Вижте това проучване, което показва, че β-казоморфин-7, един от най-биологично активните пептиди, получени от мляко, (BCM7) е значително по-висок (1,6 пъти) в кръвта на деца с аутизъм.
  • Този анализ обяснява как екзоморфините (произведени извън тялото) се представят като ендоморфини (произведени вътре в тялото) и ако достигнат до мозъка, могат да имат пристрастяващи ефекти. Те могат също да причинят симптомите на аутизъм и други разстройства като шизофрения.
    • „Храните, които съдържат екзорфини, като пшеница и млечни продукти, наистина имат репутацията на възнаграждаващи и хората са изключително трудни да се откажат от тях.“
    • Причината, поради която ги наричаме „храни за комфорт“, се дължи на освобождаването на допамин.

6. Хранителни алергии/чувствителност задействат мачтни клетки, които допринасят за пропускливото черво

Основно мислим за мастоцитите, когато говорим за нещо, към което сме алергични, но те правят много повече. Мастните клетки в тялото са свързани с имунния отговор и те освобождават хистамин, интерлевкини, протеогликани и други ензими.

По този начин дори яденето на храни, към които сме чувствителни, може да стимулира мастоцитите и по този начин да създаде пропусклива лигавица. Освен това, продължаването на приема на тези храни влошава проблема. Но когато спрем да ядем храни, към които сме чувствителни, това успокоява мастоцитите.

  • Когато мастоцитите, живеещи в съединителната тъкан, подреждаща стомашно-чревния тракт, се стимулират от хранителна чувствителност или хранителен алерген, като пшеница или млечни продукти, те освобождават съдържанието на своите гранули, което е доказано, че причинява пропусклива лигавица на червата (AKA “Leaky gut”) ”).
  • Това е една от причините пероралните стабилизатори на мастоцитите да бъдат полезни за някои деца с аутизъм.
  • Млечните продукти и пшеницата са два от осемте най-важни алергена. Не е необходимо обаче да имате хранителна алергия, за да имате реакция на мастоцитите, поради което редовен тест за алергия не може да тества за реакции на мастоцити. Най-добрият тест е напълно да премахнете тези храни от вашата диета, в допълнение към всички други храни, към които може да сте чувствителни, въз основа на вашите физически и емоционални реакции към храните. Елиминационната диета е най-добрият тест.

7. Глутенът и казеинът увеличават глутамата

Това може да бъде обезпокоително, тъй като повишеният глутамат и ниският ГАМК в мозъка допринасят за висока тревожност, упоритост по теми, безпокойство, тикове, мигрена и сложни двигателни стереотипи, които изглеждат като пляскане или стимулиране.

  • Последните проучвания обвързват повишения глутамат с аутизма.
  • Глутаматът (който е възбуждащ невротрансмитер) и GABA (който е успокояващ невротрансмитер) трябва да балансират. Проучванията показват, че при аутизъм трябва да се намали глутаматът и да се увеличи GABA.
  • Глутенът и казеинът съдържат около 25% глутаминова киселина. Когато тези протеини се разграждат, пастьоризират или преработват, те се превръщат в свободен глутамат, което е проблематично, тъй като създава възпаление.
  • Намаляването на глутамата може също да помогне при припадъчна активност.
  • Научете повече за глутамата тук.

8. Възпаление на глутен и казеин

Когато функцията на стомашно-чревната бариера е нарушена (както е описано в „спукан черва“ по-горе), има повишено преминаване на диетични и микробни антигени, взаимодействащи с клетките на имунната система, което причинява възпаление.

  • Тази статия се фокусира върху многото проблеми с глутена, които могат да причинят възпаление.
  • Можем да видим, че ролята на диетата оказва огромно влияние върху невровъзпалението в тази статия, публикувана в Frontiers in Immunology.
  • Пастьоризираното мляко е киселинно образуващо, тъй като съдържа млечна киселина. Това кара стомаха да произвежда повече киселина, което може да увеличи симптомите на рефлукс (ГЕРБ). За да намалите възпалението, искате да консумирате алкална (не кисела) диета.

9. Млякото е с много високо съдържание на хормони

Друга причина за прилагане на диетата с GFCF е свързана с хормоните. Тези хормони не винаги са полезни за растящото дете.

  • Като начало млечните продукти естествено имат много високо съдържание на анаболни хормони, които стимулират растежа.
  • В допълнение към това, млекопроизводителите инжектират крави с генетично модифициран говежди хормон на растежа, наречен rBGH, за да увеличат производството на мляко.
  • Дори кравите, отглеждани на органична диета, често се доят, докато са бременни. В резултат на това те произвеждат мляко, пълно с хормони.

Също така излагането на хормони в млечните продукти може да доведе до преждевременен пубертет или дори да причини ракови клетки.

10. Науката поддържа диета без глутен и казеин за аутизъм

И накрая, най-важната причина, поради която родителите трябва да обмислят прилагането на диетата на GFCF: има стотици проучвания, които предоставят доказателство, че това е полезно за хората с аутизъм. По-долу ще намерите няколко от нашите любими.

А. Ефект на безглутеновата диета върху стомашно-чревните и поведенческите показатели за деца с аутистични смущения: Рандомизирано клинично изпитване.
  • Това проучване от 2016 г. предполага, че безглутеновата диета може да бъде ефективна за контролиране на стомашно-чревни симптоми и поведение на ASD.
  • 80 деца, от които 54% ​​са имали GI аномалии
    • Половината (40 деца) се подлагат на диета без глутен
    • Половината (40 деца) останаха на редовна диета
    • Продължителността беше 6 седмици
  • В групата без глутен разпространението на стомашно-чревни симптоми значително намалява и безглутеновата диета води до значително намаляване на поведенческите разстройства.
Б. Всеобхватна хранителна и диетична интервенция за разстройство от аутистичния спектър - Рандомизирано, контролирано 12-месечно проучване.
  • Това 12-месечно проучване от 2018 г. обяснява как хранителните интервенции (здравословен глутен, казеин, диета без соя) и добавки могат да подобрят качеството на живот на хората с аутизъм.
  • Невербалният коефициент на интелигентност се е увеличил значително в групата на лечение. В допълнение, междуличностните умения, уменията за справяне и комуникацията също бяха значително подобрени.
  • „Родителите съобщиха, че витамино-минералните добавки, незаменимите мастни киселини и диетата GFCFSF са най-полезни.“
  • За 12 месеца лечебната група придоби 18 месеца развитие, стихове 4 месеца в групата без лечение.

В. Модифицирана кетогенна безглутенова диета с MCT подобрява поведението при деца с аутизъм.
  • Това проучване от 2018 г. предполага, че модифицираната безглутенова кетогенна диета с допълнителен MCT е потенциално полезна опция за лечение за подобряване на основните характеристики на аутизма.
  • Това проучване ни казва, че за някои деца трябва да стигнем по-далеч от просто без глутен и казеин, за да видим отлични резултати. Въглехидратите в безглутеновите храни все още може да са проблемни.
Г. Биологично обяснение за намерена чувствителност към пшеница.
  • Това ново изследване е много подходящо за нашите деца, които може да нямат целиакия, но въпреки това реагират на глутен.
  • „Хората с нецелиакична пшенична чувствителност имат отслабена чревна бариера, което води до системен имунен отговор след поглъщане на пшеница и свързани зърнени култури, потвърждават нови изследвания.“
    • Това ни казва, че можете да реагирате на глутен, без да имате целиакия.
Д. Кетогенна диета срещу безглутенова диета без казеин при деца с аутизъм: Проучване за контрол на случая.
  • Пациентите (на възраст 3-8 години) бяха разделени еднакво в 3 групи:
    • Кетогенна диета като модифицирана диета на Аткинс (MAD)
    • Диета без глутен, без казеин (GFCF)
    • Балансирано хранене, което служи като контролна група
  • И двете диетични групи показаха значително подобрение в резултатите на ATEC и CARS в сравнение с контролната група, но все пак кетогенните резултати постигнаха по-добри резултати в когнитивността и общителността в сравнение с диетичната група на GFCF.
  • Причината това проучване да е важно е, че подчертава идеята, че понякога промяната в диетата е по-голяма от простото отстраняване на глутен и казеин. Става въпрос и за включване на хранителни плътни, подхранващи храни.
Е. Диетични съображения при нарушения на аутистичния спектър: Потенциалната роля на храносмилането и микробното разлагане в оста на червата и мозъка (анализ).
  • „Всъщност стриктното прилагане на диетата доведе до значително по-голямо подобрение на поведението на ASD, физиологичните симптоми и социалното поведение. В допълнение, вероятно има и други хранителни протеини, които са също толкова трудно смилаеми, които не са били взети предвид и трябва да бъдат сведени до минимум в случай на крехко черво. “
  • По отношение на противоречиви изследвания:
    • „Като цяло проучванията за диетична интервенция при тези деца не са успели да отговорят на многобройните, интегрирани последици от неподходящи протеини в диетите на индивиди с ASD, включително храносмилане на храносмилането, свързани с червата имунни отговори и потенциални смущения в чревната микробиота, още по-малко осигуряват диагностика за изграждане на персонализирани решения. "

Заключение

Както е показано по-горе, има много причини, поради които трябва да обмислите прилагането на диета за GFCF при аутизъм. Поради тази причина TACA има много съвети и информация как да започнете диетата:

Цялото съдържание в тази статия е само за информационни цели, включително посочени връзки към продукти и/или уебсайтове. За да се изясни, TACA го прави не да получите каквато и да е компенсация или комисионна за предоставянето им.

Освен това информацията на тази страница не може да замести професионални съвети, диагностика или лечение. Поради тази причина винаги потърсете съвет от Вашия лекар, терапевт или друг квалифициран доставчик на здравни услуги, ако имате някакви въпроси или притеснения, които може да имате.