‘Shroom Hot Chocolate ?! Всъщност е вкусно - и чудесен начин за осигуряване на антиоксиданти, повишаване на издръжливостта и поддържане на естествения имунитет на тялото.
Ние правим вкусна, кремообразна пивоварня днес, момчета! Винаги съм искал да изпробвам горещ шоколад Chaga Mushroom - какъв забавен начин да включите прекрасна функционална храна в деня си с някои доста впечатляващи ползи за здравето.
Моето предложение - преминете надолу към рецептата, направете си варя, след това извадете обратно, за да прочетете всичко за предимствата. Вълнуващи неща!
👋 Запознайте се с Чага: Inonotus obliquus (висши базидиомицети)
Чага всъщност не е гъба, а паразитна гъба, която расте на брезови дървета в северното полукълбо.
Расте като голяма черна маса върху ствола. Чага трябва да се събира от зрели брезови дървета - живи или прясно отсечени, тъй като активните съставки в тях се унищожават в тези, събрани от сухи стоящи и паднали дървета .
Ще намерите гъба чага, която расте в Канада, северните части на САЩ, Сибир, Казахстан, Украйна, Япония, Южна Корея, Китай и Северна Европа .
Chaga се използва в сибирската и балтийската медицина от векове за туберкулоза, диабет, язва на стомаха, гастрит, чревни червеи и полипи, като превантивно и противотуморно средство за рак, за модулиране на имунната система, намаляване на възпалението и за защита на двете черен дроб и сърце .
Традиционно, чага се приема като инфузия (екстракт от гореща вода), като се използва малко парче гъба (1-2g) или супена лъжица смачкана гъба, три пъти на ден .
Носителят на Нобелова награда руски писател Александър Солженицин спомена за употребата на чага в сибирските гулаги в своя роман „Ракът“.
Здравните власти свързват широко разпространената консумация на инфузия на чага с намалена честота на рак по това време. Окончателно е включен официално в съветската фармакопея през 1955 г.
Напоследък научните изследвания подкрепят традиционната употреба с доказателства за способността й да упражнява редица терапевтични ефекти - от антиоксидантна подкрепа, до имунна и възпалителна модулация до антитуморни действия.
🍄 5 ползи от гъби чага
Гъбата Чага има набор от биологично активни съставки. Те включват полизахариди (по-специално, бета-глюкан), тритерпени, полифеноли, бетулин и бетулинова киселина (последните са получени от дървото бреза гостоприемник).
Към днешна дата търсенето в PubMed разкрива, че има 192 публикувани проучвания за чага. Всички те са или in vitro, или проучвания върху животни - все още няма клинични изпитвания при хора, които виждам.
Това не е необичайно в света на науката - много рядко има налично финансиране за изследвания върху билки (или гъби), които в крайна сметка не могат да бъдат патентовани.
Липсата на научни доказателства обаче по никакъв начин не дискредитира дългата история на ефикасно емпирично използване.
Както Шиков и сътр. заявете толкова красноречиво - билковите и природните лекарства са плод на стотици години внимателно наблюдение на техните терапевтични ефекти и рискове; по този начин техните свойства са доста добре известни.
Независимо от това, в проучванията, които имаме - ясно е да се види, че има нови доказателства за утвърждаване на традиционната употреба. Ето кратко резюме ...
💥 Антиоксидантни ефекти, защита срещу окислително увреждане
Установено е, че екстрактите от гъба чага упражняват подобна на супер-оксидна дисмутаза (SOD) активност. SOD е ензим, който тялото ви произвежда, за да неутрализира щетите, причинени на клетките от супероксидните радикали.
Доказано е също, че екстрактите от чага са толкова защитни, колкото каталазата срещу водороден прекис - друг, по-мощен окислител, произведен от реакции в тялото .
Този защитен ефект е установен в клетъчни култури от пациенти с възпалително чревно заболяване и в панкреатични бета-клетки с окислително увреждане, предизвикано от водороден пероксид. Това показва, че може да има потенциал за защита срещу възпалителни разстройства и диабет.
За да изясним малко значението на това - както SOD, така и каталазата са известни като първични антиоксиданти, тъй като те седят на върха на „антиоксидантната пирамида“ (да, има такова нещо!).
Като ензими те могат буквално да гасят милиарди свободни радикали в минута, в продължение на няколко дни, преди да се изтощават.
За сравнение, диетичните антиоксиданти - известни като вторични антиоксиданти - като витамини А, С и Е, каротеноиди и флавоноиди, могат да гасят само по един свободен радикал наведнъж, така че бързо се изразходват.
Милиарди срещу един.
Диаграмата, вградена в тази статия, дава идеалната илюстрация.
Излишъкът от окислители като водороден пероксид по отношение на антиоксидантите води до окислително увреждане на ДНК, протеини и други макромолекули - това играе важна роля в развитието на много заболявания, свързани с възрастта заболявания и рак.
Така че, да мислим, че чага е потенциално наравно с големите оръжия с антиоксиданти, е доста вълнуващо!
😷 Имунна подкрепа
Лечебните гъби имат имуномодулиращ ефект върху имунната система. Това означава, че те могат както да стимулират, така и да инхибират в зависимост от условията.
Видът на метода на екстракция изглежда влияе върху ефекта върху имунната система. Установено е, че екстракти на водна основа активират имунните клетки, докато етаноловите екстракти инхибират. Това се дължи на различната разтворимост на съставките в разтворителя.
Едно проучване установи имуностимулиращ ефект върху клетките на костния мозък от имуносупресирани мишки с помощта на воден екстракт. Друго подобно предоставено доказателство (in vitro и in vivo), че полизахаридите, изолирани от гъбата чага, имат силен стимулиращ ефект върху клетките на имунната система .
Следователно чага и други лечебни гъби могат да бъдат полезни за подпомагане на имунната система в широк спектър - от обикновена настинка, до по-сериозни инфекции.
🦠 Антивирусно
Едно проучване взе воден екстракт от чага и изследва неговите антивирусни ефекти срещу хепатит С в клетъчните култури. Авторите установяват, че намалява вирусните инфекциозни свойства 100 пъти за 10 минути. По същия начин, той показа ефикасност срещу вируса на ХИВ в клетъчните култури .
🧬 Противоракова активност
Доказано е, че гъбата Chaga инхибира растежа и разпространението на различни видове рак in vitro (рак на белия дроб, рак на маточната шийка, човешки хепатом). Няколко проучвания са открили противоракови ефекти при плъхове.
Противораковите ефекти могат да се дължат на неговите антиоксидантни ефекти, неговите цитопротективни ефекти, способността да предизвикват клетъчна смърт в туморните клетки или да модулират имунната система.
В момента на пазара има няколко различни противотуморни лекарства в Япония, Китай, Русия и Корея, разработени от мицела и плодните тела на различни лечебни гъби, включително чага .
Повишава издръжливостта, намалява умората
Установено е, че полизахаридите, изолирани от гъбата чага, повишават издръжливостта и облекчават умората при някои невероятно стресирани мишки (бедни любимци), без токсичен ефект върху основните органи .
Chaga, подобно на други лечебни гъби (като рейши, кордицепс, лъвска грива и шийтаке) се класифицира като адаптоген.
Адаптогените са нетоксични природни вещества, които помагат на тялото да се адаптира към стреса, поддържат нормалната метаболитна функция и спомагат за възстановяването на баланса (Winston & Maimes, 2007).
Редовният прием може да помогне за повишаване на устойчивостта на организма и поддържане на оптимална хомеостаза.
⚠️ Предупреждения за гъби Chaga
Не мога да ви кажа дали чагата е подходяща за вас - моля, консултирайте се с вашия доставчик на здравни услуги, ако сте бременна, кърмите, страдате от диабет или имате сериозно здравословно състояние, приемате разредители на кръвта или други лекарства. Винаги следвайте указанията за дозиране.
Hot Горещ шоколад от гъби Чага
А сега за забавната част! След като се отказах от кафето през новата година, наистина ми липсваше тази утешителна сутрешна напитка. Това беше чудесен заместител. Сутрешните ми ритуали отново са завършени!
Не може да бъде по-лесно да се направи. Просто пригответе черен чай с чага на прах и гореща вода, след което добавете към блендер с кокосово мляко, какао и суров мед - смесете и се насладете. Това ще разпенва стил на кафене, което е доста прекрасно.
Горещ съвет - партньорът ми го обича с малко ванилия за вкус.
🍵 По-вкусни, поддържащи здравето тоници
- Тоник за сън Ашваганда
- Чай Кавакава - любимият ми храносмилателен тоник
- Куркума Мляко за кашлица и настинка
- Домашно приготвена масала чай
- Смути Clear Clear - с коприва, боровинка и маки
Ако направите и се насладите на тази рецепта, моля, оставете оценка по-долу. И още по-добре - оставете ми коментар, за да ми кажете как се качихте, или просто кажете здравей - ОБИЧАМ да чуя от вас. Последвайте ме в Instagram, Facebook или Pinterest, за да видите повече от ежедневните ми рецепти и уелнес съвети.
Ако искате да разговаряте с мен за етерични масла или да резервирате в клас, можете да го направите тук. Ако търсите натуропатична консултация, прочетете повече тук.