2 - Не ми хареса
2 4 звездни стойности:
1 3 звездни стойности:
1 2 звездни стойности:
0 Стойности с 1 звезда:
Прослушването на пилето преди печене при висока температура осигурява супер хрупкава кожа. Комбинирайте това с мандаринови портокали и ще получите здравословно ястие от портокалово-пилешко месо, напомнящо на любимото пържено на хранителния съд в търговския център - но без фритюрника.
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
Загрейте фурната до 450 градуса F.
Подсушете пилето и го поръсете с прах и сол с пет подправки. Загрейте маслото в голям чугун или друг тиган, устойчив на фурна, на умерен огън. Добавете пилето с кожата надолу и гответе, докато кожата стане златистокафява, 6 до 8 минути. Обърнете пилето и сгушете bok choy в тигана.
Прехвърлете в тавата във фурната. Печете докато термометър с незабавно отчитане, поставен в бедрото, без да докосва костите, регистрира 165 градуса F, около 15 минути.
Междувременно добавете 1/4 чаша сироп от мандаринови портокали в малка тенджера. (Отцедете останалия сироп и запазете портокалите.) Добавете тамари, 1 супена лъжица оризово вино (или шери), шалот, чесън и джинджифил в тигана. Оставете да къкри на умерен огън и варете 3 минути. Разбийте останалата 1 супена лъжица оризово вино (или шери) и царевично нишесте в малка купа до гладка смес, след това го разбъркайте в соса. Гответе, като разбърквате, докато сосът се сгъсти, около 1 минута. Прецедете соса в топлоустойчива мерителна чаша или купа и разбъркайте резервираните портокали.
Сервирайте пилето и бок Чой, гарнирани със соса.