Свързани с:

тестени изделия

179440800

Спагети с доматен сос

Снимка: Лисовская

Те са в сериозна вратовръзка за вкус - но кое е по-здравословно, купа спагети или няколко филийки пица? Разберете кое сирене, въглехидратно удивление има най-изкупителната стойност в това (разпръснато с домати) шоудаун между паста и пай!

С над 400 калории на парче (повече, ако прекалите с пеперони или сирене), две или три филийки могат да се добавят към ядене близо до половината от дневната препоръчителна средна стойност от 2000 калории. Резените на пицария също имат склонност да запушват артериите наситени мазнини и натрий.

Замразените пици в супермаркета могат да бъдат в двете посоки. Някои традиционни марки също са с високо съдържание на калории, наситени мазнини и натрий. Те също така обикновено се правят с кора от бяло брашно и съдържат списък за пране на консерванти. Въпреки това става все по-лесно да се намерят по-здравословни замразени пици (вижте как тези различни марки са подредени в скорошен тест за вкус).

Изборът на пица от нулата може да помогне на домашните готвачи да контролират съставките и да повишат хранителната стойност. Добавете пълнозърнести храни (като изберете пълнозърнесто тесто за пица), добавете зеленчуци (чрез натрупване на фаворити като гъби, чушки и лук) и включете нотка добро сирене. Сервирайте със странична салата или чаша супа за приятно балансирано хранене.

Когато поръчвате тестени изделия в ресторант, калориите почти винаги са извън контрол. Поръчка за вечеря с фетучини алфредо в The Olive Garden може да събере 1220 калории и 1350 милиграма натрий (и това без пръчките за салата и хляб). Кремообразните сосове и бучките от сирене могат да направят всяко ястие с паста по-малко здравословно.

Както обикновено, правенето на собствени неща е може би най-добрият залог, тъй като можете да изберете съставките и добавките. Въпреки че макароните се избягват от почти всеки нов диетичен план и имат лоши представители, изборът на пълнозърнести сортове е в съответствие с диетичните насоки на USDA, за да направите половината от всички зърнени храни, които ядете пълнозърнести. Ако пшеницата не е вашето нещо, много растителни алтернативи могат да бъдат намерени на рафтовете на магазините. Тези юфка обикновено се правят от зърнени или бобови култури, включително киноа, соя, кафяв ориз и боб.

Без значение кои тестени изделия изберете, порциите трябва да останат под контрол. Една чаша варени спагети има 220 калории, но много хора си сервират 3 или 4 чаши за едно хранене. Като натрупвате по-малки порции тестени изделия с пиле на скара, зеленчуци и пресни билки - и използвайки пестеливо съставки като сирене, сметана и масло - е повече от възможно да се изгради добре балансирано тестено ястие.

Победител в здравословното хранене: Що се отнася до лекотата на контролиране на порциите и доливките - както в ресторантите, така и у дома - пицата е шампионът.

Тоби Амидор, MS, RD, CDN, е регистриран диетолог и консултант, който е специализиран в безопасността на храните и кулинарното хранене. Тя е автор на „Гръцката кухня с кисело мляко: повече от 130 вкусни, здравословни рецепти за всяко хранене за деня“. Вижте пълната биография на Тоби »