диета

От Кристи Донато

Декември е любимият ми месец в годината. Има Коледа, моят рожден ден и навечерието на Нова година, превърнати в една седмица, с цял месец празнична музика, декорации и сладкиши. Това време на годината е всичко за снизхождение, което има смисъл, като се има предвид, че следваме празниците с януари, време, когато всички се очаква да направим рязък обратен завой и да се откажем от всички бонбони, бисквитки и богати храни, които имаме се придържам от седмици. Ето защо този месец исках да се спра на много сложна тема: диета.

През последните години диетите стават все по-ангажирани от простото намаляване на въглехидратите и мазнините. Има кетогенна диета, Цели 30, палео и периодично гладуване. Можете да направите тридневно почистване на сок или детоксикация на тялото, като гладувате цял ден. Има толкова много опции и толкова много информация (или дезинформация), които се носят около места като Instagram и Facebook, че става все по-трудно да се анализира истинското от фалшивото. Дори когато отслабването не е основната цел, всеки иска да направи правилния избор, за да поддържа тялото си възможно най-силно и здраво. Мисля, че всички можем да се съгласим, че това е предимно нещо добро. За нас е важно да се грижим за здравето си и да се грижим за телата си, но какво се случва, когато диетите, които се надяваме, ще ни направят по-тънки, по-здрави и по-„в състояние“, всъщност правят обратното?

Доказателствата срещу диетата се трупат през последните години, като множество различни проучвания показват, че „една трета до две трети от тези, които спазват диета, възвръщат повече тегло, отколкото са загубили по време на диетата си“. Също така научаваме, че това, което обикновено наричаме „йо-йо диета“ - бързото циклиране на отслабване и наддаване - може да е истинският виновник за повишения риск от сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и високо кръвно налягане, всички здравословни проблеми, за които се смята, че са причинени от затлъстяване. Що се отнася до дългосрочното отслабване, диетите не са това.

Проучване от изследователския институт в Орегон през ноември 2012 г. показа, че ограничаването на калориите всъщност е причинило скок на центровете за награди в мозъка на участниците в изследването, когато се разглеждат изображения на вкусни храни или просто се мисли за ядене на нещо вкусно. Това е в съответствие с това, което проповядват привържениците на интуитивното хранене (диетичната диета). Това, че си казвате, че не можете да имате сирене пържени картофи, само ви кара да искате сирене пържени картофи дори повече, отколкото ако просто сте си позволили да ядете няколко сирене пържени картофи от самото начало. Ограничението е това, което причинява запояването.

За някои интуитивното хранене е здравословен подход за преодоляване на манията по храната. Когато сме на диета, храната се превръща в най-важното нещо в живота ни. Ние се обозначаваме като „добри“ или „лоши“, в зависимост от това какво сме консумирали. Това е ужасен начин за живот. Когато си позволим да ядем това, което искаме, както практиката на интуитивното хранене ни изисква, тогава спираме да слагаме шоколадова торта на пиедестал и започваме да обръщаме внимание на това, което наистина ни харесва. Може би ще открием, че няколко хапки шоколадова торта е всичко, което наистина сме искали, но това, което наистина обичаме, са някои пресни ягоди.

Лесно ми е да седя тук и да пиша за това как диетата е лоша и ние всички трябва да обичаме телата си такива, каквито са, и за вас е също толкова лесно да кимате, докато четете това. Това, което е много по-трудно, е прилагането на този вид радикална любов към себе си на практика. В брилянтната статия на Taffy Brodesser-Akner от NYT, „Загубата в анти-диетичната епоха“, тя пише, „Теглото не е неутрално. Тялото на жената не е неутрално. Тялото на жената е работа на всеки, но нейна ... Ужасно е да казваш на хората да се опитват да бъдат по-слаби; също е ужасно да им кажа, че желанието да отслабнете е безнадеждно и грешно. " Връзката на всеки с тялото му е различна и всеки има свое собствено пътуване, когато става въпрос за здраве и уелнес. Нека всички се съгласим да имаме предвид този празничен сезон, че яденето на бисквитки не ни прави „лоши“ или „слаби“, но викаме на касата, когато нещата не се развиват по време на бърза покупка.