| Име: | Миди |
| Научно наименование: | Пектиниди |
| Произход | Среща се също в Азия, Европа, Австралия, Средиземно море, Южна Америка и Северна Америка. |
| Цветове | Брилянтно червено, оранжево, лилаво, жълто, бяло |
| Фигури | Геометрични, 9 инча |
| Цветове на плътта | Бяло или червено |
| Вкус | Деликатен |
| Калории | 67 Kcal./Чаша |
| Основни хранителни вещества | Витамин B-12 (17,08%) Селен (15,09%) Изолевцин (14,83%) Триптофан (14,77%) Треонин (13,52%) |
| Ползи за здравето | Поддържа клетки, Образува ДНК, Лекува умората, Осигурява енергия, Здраве на косата |
Той има два клапана, които се оформят от кръгли до широко яйцевидни, но десният клапан е напомпан повече в сравнение с левия клапан. Тя е тясна, както и заострена в костите. Цветът на миди варира от блестящо червено, оранжево, лилаво, жълто и бяло. Долният клапан е по-лек в сравнение с горния. Миди обикновено се храни с микроскопични растения, животни, морски звезди, омари, раци и риби. В процеса на размножаване, оплождането на яйцата се извършва във вода, като се развива в свободно плуващи личинки на велигер. Той се метаморфозира на дъното на морето чрез утаяване. Понякога произвежда перли без полупрозрачни слоеве. На перлите липсва ирисценция, както и блясък. Той е малък и скучен, но притежава естетически качества.
История
Мидито се е използвало като храна, когато е възникнало. Той придоби широка популярност през средновековната епоха. Поклонниците използват празни черупки на миди, за да посетят светилището на Свети Яков в Испания за просия и ядене. Черупката и мидата стават символ на великолепно светилище за украса на вратите и гербовете. Среща се в различни води и изобилства в Атлантическия океан и Средиземно море. Среща се също в Азия, Европа, Австралия, Средиземно море, Южна Америка и Северна Америка.
Хранителна стойност
В 31 g варено мидиче можем да открием 17,08% от DV на витамин B12, 15,09% от DV селен, 14,83% от DV от изолевцин, 14,77% от 13,52% от треонин, 12,03% от DV от валин, 11,87% от DV лизин, 11,20% от DV на левцин и 10,43% от DV на фосфор. Същият размер на порцията се зарежда с 18,12 g влага, 67 калории, 5,6 g протеин, 3,39 g липидна мазнина, 0,57 g пепел и 3,14 g въглехидрати. Съдържа витамини като 0,013 mg тиамин, 0,034 mg рибофлавин, 0,467 mg ниацин, 0,062 mg пантотенова киселина, 0,043 mg пиридоксин, 11 µg фолат, 6 µg фолиева киселина, 0,41 µg витамин В12 и 0,7 mg витамин С. Аминокиселини като 0,065 g триптофан, 0,238 g треонин, 0,248 g изолевцин, 0,401 g левцин, 0,397 g лизин, 0,126 g метионин, 0,077 g цистин, 0,213 g фенилаланин, 0,182 g тирозин, 0,254 g валин, 0,392 g аргинин, 0,11 g хистидин, 0,328 g аланин, 0,52 g аспарагинова киселина, 0,857 g глутаминова киселина, 0,333 g глицин, 0,263 g пролин и 0,263 g серин.
Мидито има ниско съдържание на калории, както и мазнини. Той осигурява ненаситени мазнини заедно с омега-3 мастни киселини. Той е отличен източник на калций и витамин В12 заедно с желязо, магнезий, цинк и желязо. Той насърчава сърдечно-съдовото здраве и предпазва от рак на дебелото черво. Съдържа полупрозрачен бял цвят с деликатен вкус. Той е пълен с различни хранителни вещества като витамин В12, фосфор и желязо. Освен това е отличен източник на Омега-3 мастни киселини, който помага да се намалят шансовете за инсулт и инфаркт.
Витаминът е от съществено значение за поддържане на клетките в човешкото тяло. Необходим е за функциите като ремонт, образуване и поддържане на червените кръвни клетки. Витамин В12 се грижи и за нервните клетки в тялото.
- Образува ДНК
Жизненоважно е за образуването на ДНК в организма, което се извършва при деленето на клетките. Недостигът на витамин В12 в организма води до образуването на анормални клетки, наречени мегалобласти. Това също може да доведе до образуване на анемия.
- Лекува умора
От съществено значение е да се осигури облекчение от слабост и умора. Витаминът е от съществено значение за повишаване на издръжливостта в тялото и се справя с тежкия работен натиск.
- Осигурява енергия
Протеинът се счита за голям източник на енергия. По време на диета тялото не успява да осигури адекватна енергия на тялото и тялото трябва да използва функционалния протеин за заместване. Тялото няма допълнително количество ензими и протеини. Мускулният протеин се разгражда до аминокиселини за осигуряване на енергия и стимулира снабдяването с енергия на различни клетки. (1)
- Здраве на косата
Протеинът е от съществено значение за здравето на косата и предотвратява увреждането на косата. Той също така играе жизненоважна роля в растежа на косата. Протеинът се използва и за производството на балсами за коса. (2) (3)
- Асистират ставите
Колагенът е от съществено значение за здравето на костите. Спортистите и хората, които правят тежки упражнения, се нуждаят от колаген, за да предотвратят наранявания и да поддържат здраво здраве. Проучването показва, че колагеновият протеин помага за лечение на артроза, която е възпалително състояние. (4) (5)
- Мозъчна функция
Фосфорът е жизненоважен за мозъчните клетки, както и за неговите функции. Адекватното количество фосфор подпомага когнитивното развитие и мозъчните функции. Изследването показва, че дефицитът на фосфор увеличава шансовете за когнитивна недостатъчност и болестта на Алцхаймер, както и деменция. (6)
- Балансирайте хормоните
Фосфорът е от съществено значение за регулиране на хормоналния баланс в организма. Той стимулира репродуктивното здраве. Той регулира с жлезите с вътрешна секреция и регулира образуването на хормони. Различните хормони играят жизненоважна роля в здравословните проблеми. (7)
- Лекувайте слабост
Фосфорът помага за лечение на здравословни състояния като изтръпване, мускулна слабост и умора. Подходящото количество фосфор е средство за лечение на фригидност, подвижност на сперматозоидите, импотентност, загуба на либидо и сексуална слабост. (8)
- Елиминирайте токсините
Фосфорът помага за елиминиране на отпадъците от бъбреците чрез отделяне или уриниране. Той също така увеличава честотата и количеството уриниране. Той балансира солта, водата, пикочната киселина и мазнините. Той насърчава баланса на течностите и освобождава тялото от токсини. (9)
Предпазни мерки
- Хората, които са алергични към ракообразни, омари, скариди или мекотели, трябва да избягват да ядат миди.
- Хората със здравословни проблеми трябва да се консултират с лекаря, преди да консумират морски дарове.
- В миди има пурини, което е вредно за хората, които имат проблеми с пурина.
- Прекомерният прием може да навреди на здравето.
- Излишъкът от пурини води до натрупване на пикочна киселина, което може да доведе до образуване на камъни в бъбреците, както и до подагра.
Как да ям
- На галисийски се пече с шунка, галета и лук.
- Conpoy е сушен миди в Китай.
- Пуши се и се сервира като мезе или се използва като съставка в ястия с паста.
- Може да бъде на скара или пържено.
- Готовите заливи се сервират със салса, която се приготвя от нарязана на кубчета папая, чушки халапеньо, кориандър и джинджифил.
- Печете мариновани миди, чери домати и праз във фурната, които трябва да се намажат с чесън маслиново масло.
- Миди трябва да се соси с джинджифил, люспи и гъби шийтаке.
- Добавя се към супи, салати и яхнии.
- Сервира се с леки полусухи бели вина.
- То се пече на скара, пече се на скара и се пошира.
- В западната част мидите се задушават в масло или се запържват дълбоко.
- В Европа се готви като киш.
- В Япония се сервира със супа, суши или сашими.
Други факти
- Те са филтърни хранилки.
- Среща се по целия свят.
- Хвърлянето на хайвера е процес на размножаване.
- Той има 620 очи с блестящо син цвят.
- Националният ден на печените миди се чества на 12 март.
- 2 октомври се счита за Национален ден на пърженото мидиче.
Удивителни факти
- Мидито не е в състояние да затвори напълно черупката и може да оцелее в морска вода с дълбока соленост.
- Очите се намират в основата на сензорни пипала, която минава пред външните ръбове на долната и горната черупки. Това им позволява да реагират както на сянка, така и на движение.
- Пръстенът, намерен върху черупката, символизира годината на растеж.
- През 400 г. пр. Н. Е. Той играе жизненоважна роля в художествената, религиозната и архитектурната архитектура.
- В Кристиан черупката се разглежда като символ на прераждането.
- Миди, които се продават на пазара на Hangchow, Китай, са записани от Марко Поло през 1280 г.
- Гребенът е бил известен като емблема на методистите.
- Известна петролна компания има логото на вкаменена черупка от миди.
Това е двучерупче, което има един разтопен адукторен мускул заедно с панта, носеща гнездо. Има добре развити и много малки очи. Той реагира незабавно на промяната в интензивността на светлината и затваряне на движещи се обекти. Плува, потупвайки клапаните, за да поглъща вода. Водата се хвърля, когато клапаните се затворят с използване на велум. Среща се най-вече в плитки води по-дълбоко. Черупката съдържа месесто месо в бял цвят и мек сладък вкус. Среща се във всички океани, както и в заливните води. Намерената в залива мида е с по-малки размери в сравнение с морската. Има високо съдържание на минерали като селен, калий и магнезий.