Паралелно с мисията DELTA двама руски космонавти на Международната космическа станция (МКС) - Александър Калери и Генади Падалка - ще изпълнят експеримента Mediet (Средиземноморска диета), демонстрирайки използването на хранителната система Mediet на борда на МКС.

космонавти

Храната Mediet, приготвена от висококачествени средиземноморски продукти, ще служи, за да покаже, че „бързата храна“ на 21-ви век може да бъде вкусна и питателна едновременно. Тавата служи като прототип на системата, която може да се използва в екстремни среди на Земята, както и по време на пътуване, или просто когато няма време за готвене или маса за сядане, които не са налични.

Храната е важна не само от хранителна гледна точка. Въпросът е и на психологически комфорт - вероятно не толкова отдавна сте седнали за последен път пред телевизора си с вкусна закуска! Mediet дава пример за това как различни международни менюта за храна могат да бъдат доставени на МКС, за да се увеличи разнообразието от храни, достъпни за екипажа на станцията. По време на дългосрочен полет космонавтите ще се възползват от допълнително разнообразие от храна, което добавя малко повече, за да ги накара да почувстват, че Гарата е техният дом по време на шестмесечния им престой.

Експериментът демонстрира използването на хранителната система Mediet на борда на МКС. Системата се състои от ергономична тава, изработена от алуминий, с пет елемента от средиземноморска храна от Италия: сушени домати, зряло сирене, хляб пиадина (специален италиански бял хляб), праскови и шоколад.

Храната не само е преминала успешно всички задължителни тестове за използване на Земята, но също така е била подложена на редица специални микробиологични анализи, които са необходими за всички хранителни вещества и хранителни продукти, доставени до Международната космическа станция.

Храната е индивидуално опакована за удобна консумация в специални прозрачни пластмасови торбички, отговарящи на изискванията за космически полети, и в порции с размер на храната. Обработва се с помощта на технологията за обработка под високо налягане (4000-6000 atu), която е в състояние да елиминира ензимите и бактериите, без да променя свойствата на прясната храна. Този нов метод на консервиране осигурява надеждно дългосрочно съхранение при стайна температура и в същото време позволява на храната да запази хранителни стойности, вкус, текстура и цвят.

Храната вътре в торбите се нарязва предварително на парчета с размер хапка (сирене, хляб и шоколад), или има такъв вискозитет, че остава непокътната в безтегловност: докато космонавтът взима парче с вилица, останалата част съдържанието на торбичката остава на място (домати в масло и праскови в желе). Космонавтът разрязва торбата с ножица и използва вилица, за да извади парчета от торбата.

По време на експеримента един космонавт ще оцени качеството на храната, като вземе предвид такива параметри като миризма, вкус, текстура, цвят и цялостен външен вид. Вторият космонавт ще направи видеозапис на теста. Този видео материал по-късно може да се използва за илюстриране на предимствата на новата технология за експертната общност и за широката общественост.

Експериментът Mediet се извършва в рамките на програмата за комерсиализация на Европейската космическа агенция на Международната космическа станция по договор между ЕКА и Федералната космическа агенция на Руската федерация. Международният космически център за космически приложения (IACSA), консорциум за научноизследователска и развойна дейност на Университета във Флоренция, който е посветен на космическия дизайн и архитектура, разработи системата. COOP, една от най-големите търговски вериги в Италия, осигури храна за експеримента.

Благодаря ти, че харесваш

Вече сте харесали тази страница, можете да я харесате само веднъж!