Нашият кореспондент 06 април 2019 г., 09:53 ч. IST

нуждаете

Живакът е готов да удари ... небесата не знаят къде! Лятното издуване изтръгва жизнената кръв от хората. Изглежда, че единственото утешение е в плодовете, с които да победите топлината, колкото по-сочни, толкова по-добре. Град Кочи е регистрирал 30% увеличение на потреблението на живовляк и банани. Не изостават портокалите, гроздето и дините. Като се има предвид времето, мангото би трябвало да се появи на пазарите. Но плодовете тепърва ще запълват рафтовете на супермаркетите. Сега градът е под хватката на продавачи на плодови сокове и продавачи на пресни плодове, които се стремят да охлаждат телата си.

Това е огромните 1 000 000 кг портокали, които кацат в Кочи, за да утолят жаждата на пресъхналите хора. В непосредствена близост идват 80 000 кг диня, над 30 000 кг грозде и 20 000 кг нар.

Въпреки че има усещане, че спадът е бизнес навсякъде след потопа, плодовите пазари са всичко друго, но не са отпуснати. Пазарите са регистрирали 30% увеличение на общите продажби.

Тъй като в периферията на хоризонта дори няма дъждовен облак, държавата изхвърля твърда храна за сокове. Всъщност има нарастване на популацията на плодове, като много от тях предпочитат плода плодове вместо обичайното хранене. Хората са особено насочени към поддържането на добра хидратация. Само жаждата не е основният фактор.

Портокалите управляват леглата

Портокалите замениха дините като нумеро уно жаждата. Близо осем до десет товара портокали заливат пазарите на Мараду в Кочи. Десет и 15 тона се разтоварват всеки ден. Въпреки че портокалите от Нагпур някога са управлявали пазарите, те са направили път за нови пристигания от Раджастан.

Въпреки че сезонът на Нагпур е почти приключил, по-сладките сортове от Раджастан поддържат търсенето нарастващо. Тези портокали се очаква да бъдат около средата на април. Въпреки това тяхната награда ще започне да намалява след две седмици, казва Асоциацията на всички търговци на плодове в Керала. Но има съоръжения за складиране на портокали до края на април, казват търговците. С изтичането на сезона цените на оранжевите растеха. Те са се повишили с общо Rs 8 само за около две седмици.

Комфорт от диня

Без да се отказват в горещото време, хората се обръщат към сочната диня. До шест товара от плодовете се разтоварват на пазарите в Кочи. Те са предимно от Андра, Тамил Наду и Карнатака. Повече от по-големите сортове изглеждат по-малките с червени месести вътрешности, които са предпочитани. Пекарите и щандовете за плодове се радват на оживени продажби, а хората се хващат за сок от диня.

Чаша сок с извадени семена и хвърлени няколко кубчета лед е напитка, годна за боговете. Толкова е освежаващо.

Гроздето вече не е кисело

Дините се отглеждат, за да дадат най-добър добив през лятото. Портокалите се предлагат в изобилие като летни върхове и спад в добива, когато лятото приключи. Но гроздето все още се мотае в буйни гроздове въпреки летните жеги. Бронята на гроздето идва през лятото. Камиони с грозде идват в Кочи от съседни, както и от северните индийски щати. Зрелият, без семена сорт е това, което украсява рафтовете на супермаркетите. Почти три товара всеки ден попадат на пазарите в Кочи. Плодовете също са много търсени.

Екзотични нарове

Анар или нар е много обичан плод. Въпреки че се предлага в изобилие, цената е малко непосилна. И цената се покачва, когато лятото е на върха си. Понастоящем цената се е повишила с общо 15 рупии. Плодовете, които имат високо лечебно свойство, също са много скъпи през постните сезони и мусоните.

Къде са манготата?

Въпреки че сортовете "priyoor" и Sindoor са докоснали рафтовете, тази година плодовете не са в изобилие. Тази година мангото е доста оскъдно. На много места плодовете тепърва ще узреят. Сортовете на страната изглежда са силно засегнати след наводненията и плодовете тепърва ще се появяват. Два тона манго в Priyoor удрят града всеки ден, което изобщо не е доставка. Около 5 товарни камиона манго идват от Чавакад, Патамби и Шоранур. Недостигът гарантира, че цените ще изскочат през покрива тази година. За да компенсират загубата на манго, от Важакулам идват купища ананаси.

Ябълки от чужбина

Тъй като хората предпочитат плодове с високо съдържание на вода, ябълките изглежда не са подходящи за сезона. Тъй като сезонът все още не е подходящ в Северна Индия, почти цялото предлагане на ябълки идва извън страната. Три контейнера с ябълки кацат всеки ден в Кочи с по-голямата част от вноса от Турция, Полша и Франция.

Банани за радост

Въпреки че условията не са били благоприятни за отглеждането на банани, добивът е добър и цената също. Казаха търговци с 30% повишаване на цените на живовляк/банан. Търсенето също се увеличи. Въпреки че държавата не се е възстановила напълно от последиците от голямото наводнение, хората са готови да харчат за плодове, особено за банани. Въпреки че цените са се повишили, търговията с плодове не е засегната, тъй като търсенето я поддържа. Налице са и много нежни кокосови орехи и гуави. Продажбите на пресен лимон също нарастват. Тъй като хората избягват не зеленчукови храни за зеленчуци и плодове, за да поддържат тялото хладно, пазарите също се наслаждават на сезона.

За хладна глътка

Напитка от цариградско грозде: Извадете голямото семе, нарежете зрънцето на парчета и го разбийте в сокоизстисквачката. Добавете мед или разтопена джаджа и ледена вода за божествена напитка.

Pudina (мента) магия: Почистете и измийте пудина, смелете добре в микс и прецедете сока. Добавете мед или разтопена джаджа и ледена вода за най-добри резултати.

Нелика самбхарам: Изхвърлете семето, нарежете зрънцето на малки парченца и смесете в микси с вода. Добавете студена вода и разбъркайте добре заедно със зелени люти чушки, сол, листа от къри и листа от кориандър.

Сок от моркови: Изстържете морковите, почистете и намачкайте добре в миксер. Добавете малко сол и кокосово мляко. Това е напитка с разлика.

Доматен сок: Смесете зрелите домати със студена вода и прецедете сока. Добавете джаджа, за да се насладите на напитката.

Сок от цвекло: Изстържете цвеклото чисто, нарежете на парченца и смесете в микси. Добавете малко сол и кокосово мляко.

Манго самбхарам: Пасирайте нарязаните на тънко парчета сурово манго в микси. Прецедете водата и добавете смлян джинджифил и зелени люти чушки. Добавете студена вода, сол и листа от кориандър за фина напитка.

Ананасова напитка: Почистете добре ананаса, нарежете на малки парченца, добавете вода и го разбийте в микс. Прецедете сока, добавете мед и се насладете на напитката.

Пресен вар самбхарам: Нарежете на ситно зелени люти чушки, листа от кориандър и листа от къри. Изцедете вар, добавете студена вода и малко сол. Смесете нарязаните предмети и изпийте напитката.

Смес от цариградско грозде и вар: Извадете семето от цариградско грозде и нарежете добре зрънцето. Изсипете екстракт от вар в него. Смесете добре в микси, добавете студена вода и сол.