Диетите имат за цел да ни направят слаби. Но наистина ли влошават нещата, пита Надин О'Ригън

Диетите имат за цел да ни направят слаби. Но наистина ли само влошават нещата, пита Надин О'Ригън

диетичните

Когато през 1970 г. беше публикувана диетичната революция на д-р Аткинс, това беше новина. Когато известните личности започнаха да одобряват методологията с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, която д-р Аткинс подкрепя, това също беше голяма новина. Но разкритието от този месец, че експертите смятат, че диетата е опасна? Едва ли.

Ако не друго, изненадата е, че на първо място някой смята диетата за здравословна. Хората не се придържат към плана на Аткинс, защото искат да бъдат здрави; те продължават, защото искат да са слаби. Ето защо те изпробват диетата с грейпфрут, диетата на зона, диетата на Притикин, диетата на Джени Крейг, диетата със зелева супа и диетата на Скарсдейл. Проучване от 1997 г. установи, че 15% от жените и 11% от мъжете биха загубили весело пет години от живота си, само за да бъдат слаби.

Американците харчат поразително 55 милиарда долара за диети всяка година. Книгите, курсовете, телевизионните програми и уебсайтовете са създадени, за да помогнат на хората да отслабнат. С такова преизпълнение с налична информация бихте си помислили, че начинът за отслабване ще бъде ясен. Но диетичната индустрия изглежда успява да си противоречи. Някои храни първо са насочени като корени на цялото натрупване на тегло зло, след което се разкриват като отговори на всички наши проблеми. Други се рекламират като бърз път към тънък успех, след което се излагат като предмети, които никога не би трябвало да поставяме в нашите кошници за пазаруване.

Индустрията за диетични храни и диетични напитки служи като добър пример. Според Бети Мартини, водеща кампания за безопасност на храните в САЩ, аспартамът в много диетични напитки и храни ви кара да жадувате за въглехидрати и така оставя вероятност да наддадете. Аспартамът също е свързан с главоболие, кожни проблеми, лошо зрение, депресия, панически атаки, неправилен сърдечен ритъм, поведенчески проблеми, гърчове и мозъчни тумори. Тогава едва ли това, на което се надявахме.

В другия край на спектъра са храните, които бихме искали да ядем, но не смейте да не се страхувате от последствията. Смиреното авокадо е пример за това. Наречен и засрамен като съдържащ мазнини средно на около четвърт килограм, плодовете отдавна са заклеймени от диетолозите и изгонени от домовете на съвестни хора, които се хранят. Но диетолозите вече са открили, че видът мазнини, съдържащи се в авокадото, понижава холестерола и насърчава здравето. Впоследствие правителството на САЩ преразгледа своите хранителни насоки, за да призове потребителите да ядат повече авокадо. Такива обрати са неразделна част от диетичната индустрия. Веднага щом си помислите, че знаете какво да ядете, откривате, че напълно грешите.

Може би най-големият мит от всички обаче е идеята, че диетите работят. Повечето проучвания установяват, че между 90 и 95 процента от диетите се провалят. Според Джейсън Вейл, автор на Slim 4 Life, диетите могат да имат отрицателен ефект върху вашата фигура.

„Диетите гладуват тялото и ви правят по-дебели“, пише той, защото „тялото ви се забавя, за да пести енергия и съхранява още повече от това, което ядете като мазнина“. След това, когато изхвърлите диетата и започнете да ядете нормалните си количества отново, напълнявате още по-бързо.

И така, какво е решението? Изглежда единственият изпитан и верен метод, за който майка ви вече ви е казвала: яжте по-малко и упражнявайте повече, а не само в понеделник сутрин.

Няма лек за бързо отстраняване, няма магически лек. Но опитайте да кажете това на модните диети. Досега книгата за диетите на Аткинс е реализирала над 10 милиона продажби. От публикуването му за първи път в Ирландия, през януари, той постоянно се разхожда из по-високите региони на класациите на най-продаваните. Сега това бих нарекъл диетичен успех.