яденето

Диета, натоварена със захар, може да повиши риска от смърт от сърдечни заболявания, дори ако не сте с наднормено тегло. Така казва голямо проучване, публикувано в JAMA Internal Medicine.

Добавените захари съставляват поне 10% от калориите, които американецът изяжда на ден. Но около един на всеки 10 души получава огромна една четвърт или повече от калориите си от добавена захар.

По време на 15-годишното проучване върху добавената захар и сърдечните заболявания, участниците, които приемали 25% или повече от дневните си калории като захар, били повече от два пъти по-склонни да умрат от сърдечни заболявания, отколкото тези, чиято диета включвала по-малко от 10% добавена захар. Като цяло шансовете да умреш от сърдечни заболявания се повишиха заедно с процента на захар в диетата - и това беше вярно, независимо от възрастта, пола, нивото на физическа активност и индекса на телесна маса (мярка за теглото).

Подсладените със захар напитки като газирани напитки, енергийни напитки и спортни напитки са най-големият източник на добавена захар в диетата на средния американец. Те представляват повече от една трета от добавената захар, която консумираме като нация. Други важни източници включват бисквитки, сладкиши, сладкиши и подобни лакомства; плодови напитки; сладолед, замразено кисело мляко и други подобни; бонбони; и готови за консумация зърнени храни.

Диетолозите се мръщят от добавената захар по две причини. Единият е неговите добре познати връзки с наддаването на тегло и кухините. Другото е, че захарта доставя „празни калории“ - калории, непридружени от фибри, витамини, минерали и други хранителни вещества. Твърде много добавена захар може да изтласка по-здравословни храни от диетата на човек.

Възможно ли е захарта да не е истинският лош човек, повишаващ риска от сърдечни заболявания, а липсата на здравословни за сърцето храни като плодове и зеленчуци? Очевидно не. В това проучване изследователите измерват индекса на здравословното хранене на участниците. Това показва колко добре диетите им съвпадат с федералните диетични насоки. Независимо от резултатите от индекса за здравословно хранене, хората, които ядат повече захар, все още имат по-висока сърдечно-съдова смъртност.

Не е ясно как точно излишната захар може да навреди на сърцето. По-ранни изследвания показват, че пиенето на подсладени със захар напитки може да повиши кръвното налягане. Диетата с високо съдържание на захар може също да стимулира черния дроб да изхвърля повече вредни мазнини в кръвта. Известно е, че и двата фактора повишават риска от сърдечни заболявания.

Федералните насоки предлагат конкретни ограничения за количеството сол и мазнини, които ядем. Но няма подобна горна граница за добавена захар. Според препоръката на Американската сърдечна асоциация жените трябва да консумират по-малко от 100 калории добавена захар на ден (около 6 чаени лъжички), а мъжете трябва да консумират по-малко от 150 на ден (около 9 чаени лъжички).

За да се направи това в перспектива, една консервирана сода от 12 унции съдържа около 9 чаени лъжички захар, така че дори еднократно надуване на ден би поставило всички жени и повечето мъже над дневната граница.

Ако ще имате нещо сладко, вземете десерт на плодова основа. По този начин поне извличате нещо добро от това. Разбира се, обикновените плодове без добавена захар са идеални. Ако се опитвате да ограничите навика на сода, смесете малко плодов сок със селцер вода като заместител.