Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.

подобряване

Няма значение с какви симптоми се опитвате да се борите, какво автоимунно разстройство имате или какви специфични задействащи храни може да притежавате; това, което влагате в тялото си, има значение. Може да се опитвате да подпомогнете своя IBS, да подобрите мигрената си, да намалите болките или мозъчната мъгла. Няма значение. Това, което влагате в тялото си, има сериозен ефект. Може да не сме буквално това, което ядем, но това, което ядем, подхранва телата ни, програмира ДНК и съпътстващите ги микробиоми на червата, които работят с него, за да ни запазят здрави или болни, дебели или слаби.

В нашата страна има епидемия от автоимунни заболявания и не съм единственият убеден, че една от причините да наблюдаваме такива епидемии от тежки заболявания и увреждания у нашите граждани е, че голяма част от доставките ни на храни са натоварени с пестициди и/или ядем неправилна комбинация и/или количества от определени видове храни, като не позволяваме на тялото ни да функционира при пикови резултати.

Хленчете и се оплаквайте от всичко, което искате за здрави хора, които атакуват вашата диета, но хората с тежки заболявания намират уелнес чрез почистване на диетата си (поне оттам тя започва) и вие също можете.

Химикали в нашата храна

Когато казвам, че снабдяването ни с храна е отровено, буквално го имам предвид. Отровен с химикали, нито едно тяло не бива да консумира като невротоксини и канцерогени. Най-популярният хербицид в света, Roundup, известен още като глифозат, е една от основните причини. Доказано е, че глифозатът, известен още като Roundup, е свързан с нарастването на аутизма, болестта на Алцхаймер и други неврологични разстройства и причинява промени в митохондриите, но все още е най-широко използваният хербицид днес.

Глизофатът не само е известен канцероген, известно е, че причинява увреждане на черния дроб при плъхове, така че е изключително важно да се избягват ГМО на глифозат и култури. Това също е свързано с ендокринни нарушения. Някои страни по света започнаха да забраняват глифозата и световната здравна организация публикува предупреждения за опасностите му.

Още по-лошото е, че е установено, че много храни съдържат глифозат на изключително високи нива и че няма начин да се контролира количеството, което попада в нашето снабдяване с храна, голяма част от причината, поради която толкова много хора работят, за да го забранят.

Някои опаковки са ясно маркирани с печат, удостоверяващ продукта като без ГМО, докато някои компании лесно признават, че използват ГМО съставки. Други не са толкова лесни за разпознаване. За по-лесна справка, ето ръководство на 400 компании с безплатни храни с ГМО.

Дори и без глифозат, в момента има много пестициди, които се използват в нашите храни, въпреки класификацията им като невротоксини, като хлорпирифос. Установено е, че други пестициди, съдържащи карбамати, нарушават нашите естествени циркадни ритми, причинявайки безсъние, основна причина за AD и развитието на фибромиалгия.

Тези пестициди се предават дори през месото, което консумираме.

Глифозатът и другите пестициди не са единствените отрови, редовно включени в нашите храни. Купуването на биологични продукти е чудесно място да започнете, но то отчита само малка част от проблема. Преработените храни са най-големият виновник, съдържащи всичко - от пластмаса до петролни продукти и индустрията има милион различни технически термини, за да ги нарече, за да ни кара да гадаем какво всъщност ядем.

Ето защо не купувам НИКАКВА преработена храна, която не е сертифицирана биологично и без ГМО. Също така по-добре мога да разбера етикета и всяка съставка, която съдържа, за да мога да гарантирам, че няма да бъда изложен на химикал, който е вреден за хората, алерген или непоносимост. В противен случай всичко, което ям, започва като цялостна, органична храна.

Месото, което купувам, е отглеждано в наследство и хранено с трева, което означава, че е отглеждано без пестициди, ГМО, хормони, антибиотици и злоупотреба върху нетретирани тревни пасища, точно както животните са отглеждани преди индустриализацията. Месото, отглеждано по този начин, е по-постно и всъщност има всички хранителни вещества, от които се нуждае човешкото тяло, без отровен фураж, неестествени условия за животните и добавени замърсители от по-конвенционални методи за обработка, като използването на амоняк. По-добре е и за околната среда. В случай, че се интересувате, тук е моят доставчик на месо. Те предоставят много чудесна хранителна и екологична информация, обяснявайки защо получавате много по-питателно месо от техните методи.

Храносмилане на въглехидрати и захар

Дори нещата, които всъщност смятаме за храна, могат да бъдат отрова за деликатната автоимунна система. Вероятно повечето знаят, че царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза е вреден за вас, но знаете ли, че много от нас с АД могат да понасят само малки количества въглехидрати и че някои са по-добри за нас от други? Това изглежда анатема на всичко, което някога са ни учили за храненето в училище, но е вярно и подозирам, че всъщност е вярно за всички хора. Тъй като обаче лъжиците са толкова чувствителни към фактори на околната среда като диетата, няма да толерираме нищо по-малко от съвършенството.

Въглехидратите включват всичко - от зеленчуци до царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, но трудно можете да сравните зеления фасул с близалката. В същото време зеленчуците, които обикновено са храни с най-ниско съдържание на въглехидрати освен месото, могат дори да бъдат трудни за смилане от организма ни.

Човек не може да предположи, че зеленчукът е толкова добър, колкото всеки друг зеленчук. Най-важното е какъв вид захар съдържа и за някои лъжици, колко от тези захари, на които сте изложени, може да бъде толкова силен фактор, колкото непоносимостта към храната. Изобщо не бях наясно с това, докато не бях запознат с диетата FODMAP от приятел от Канада, който беше изпратен на диетолог за помощ при нейните симптоми на IBS и EDS. За нейно съжаление тя е една от четвъртите, която изглежда не помага много, но ми помогна много. Това, което FODMAP ми помогна да разбера, е, че отнема много време на нашите системи, за да смилат много въглехидрати и тези материали забавят процеса. Когато консумираме твърде много от тези материали, това води до газове, подуване на корема, болезнени спазми и диария или запек.

Винаги съм си мислел, че тъй като не съм бил диабетик, не е нужно да се притеснявам за въглехидратите, но като ям по-малко въглехидрати, заедно с премахване на непоносимостта към храната и поддържането на храната без химикали, съм постигнал много по-добро здраве и благосъстояние. Не е изненадващо за мен, че има няколко експерти, които казват, че ако консумирате подхранена трева, отглеждани от наследство меса, въглехидратите трябва да се консумират само в малки количества, като например доктор Джоузеф Меркола и Дейвид Перлмутер, и двамата имат отлични книги по темата.

Хранителна непоносимост

Винаги съм бил голям фен на семейството на лука и чесъна. Нямах представа, докато не се запознах с диетата FODMAP, че лукът и чесънът са особено трудни за усвояване въглехидрати и могат да причинят забавено изпразване на стомаха, възпаление, газове и безкраен дискомфорт за мен. Докато не ги изрязах от диетата си, нямах представа, че те допринасят главно за моя частен IBS ад. Веднага щом имам някакви, в каквото и да е количество, аз съм в мизерия. Храносмилателната ми система се забавя. Ставам подут и газообразен. Червата ми се възпаляват. Започват да ме болят ставите. Мисленето ми се замъглява и започвам да се чувствам тревожен, депресиран и раздразнителен, щракам при най-малката провокация.

Това прави непоносимостта към храна. Без значение непоносимостта към храната, това винаги е един и същ резултат.

Друг често срещан нарушител за хората с СПИН са нощниците. Нощни сенки са определена група зеленчуци, които включват домати, патладжани, чушки и картофи. За някои нощниците могат да причинят възпаление, да предизвикат проблеми с червата, болки в ставите и други симптоми. За мен нощниците не са проблем, но могат да бъдат за някои. За да научите повече за нощниците и автоимунните разстройства, тази статия е добро начало.

Алергените и непоносимостта са изключително популярни при лъжиците и изглежда, че зебрите са особено добри в натрупването им с течение на времето. Докато диетата FODMAP не се занимава конкретно с това, периодът на въвеждане предлага страхотен период, в който можете да видите как преминаването без определени храни е от полза за тялото ви. Общите непоносимости към храни включват лактоза (захарите в някои млечни продукти), соя (едамаме), глутен, салицилати и други.

По времето, когато го намерих, вече знаех, че не мога да толерирам соя и трябваше да държа въглехидратите си надолу, но не бях достатъчно строг, нито наистина разбрах важността, докато не прочетох за FODMAP.

Преди да намеря FODMAP, започнах да мисля, че внезапно имам непоносимост към лактоза, но се оказа, че когато го разбрах в приема на въглехидрати, проблемът беше решен. Просто ядях твърде много захар като цяло, а лактозата е захар. Преживях и период, в който си мислех, че съм непоносим към глутен, но това, на което всъщност реагирах, беше глифозат, съдържащ пшеница (очевидно също доста често срещана и донякъде се смята, че е отговорна за разпространението на непоносимостта към глутен).

Диетата FODMAP също ми помогна да разбера кои захари са по-лоши за нас, защото не винаги това е, което мислите. Палео диетата, която опитах, когато за пръв път започнах да ям с ниско съдържание на въглехидрати/органични/не-ГМО, наистина е свързана с белите картофи и въпреки това при диетата FODMAP белите картофи са едно от малкото неща, които можете да ядете без ограничение, дори по време на първоначалната фаза на тестване/изцеление. Не става въпрос само за количеството захари, а за вида и начина, по който тялото го усвоява. Оказва се, че белите картофи са много лесни за обработка и се връщам към тяхното хранене всеки ден (вместо няколко пъти седмично с чувство за вина в сърцето). Тялото ми ги обича.

Обяснява защо палео не работеше за мен, поне не изцяло. За мен балансът ми е в яденето на тежка диета с месо, ядки и бели картофи само с 1 порция друг зеленчук и 1 плод на ден. В допълнение към това мога да ям по 1-2 порции пълнозърнест и безглутенов хляб и 1 порция млечни продукти. Ако искам сладко, трябва да се откажа от част от това, така че наистина не обичам да се „разпилям“. В момента имам затруднения да получа 1300 калории на ден и бих предпочел да имат възможно най-голямо влияние върху здравето и храненето ми.

Когато имате AD, няма такова нещо като дразнене или измамни дни от вашата диета, защото ще плащате за тях по един или друг начин; болки в ставите, болки в главата, стомашен дистрес или хормонални промени, пълни с пъпки и промени в настроението. Както и да го отрежете, тези неща съсипват цялото забавление.

Връщайки се към темата за непоносимостта, рядко чувате много за соята и въпреки това, когато говоря с някой, който е преминал през диети за тестване или елиминиране, те често откриват, че това е проблем. Чудя се дали соевата непоносимост се бърка с непоносимост към глутен, защото в началото направих същата грешка. Много преработени храни с пшеница съдържат соя и наистина трябва да си направите домашното, за да намерите хляб и зърнени храни, които не го правят.

Соевата непоносимост обикновено е по-скоро свързана с протеина, отколкото със соевото масло или соевия сос, който е ферментирал и/или не съдържа нищо от протеина. Подозирам, че това е непоносимост отчасти, защото или се превръща в естроген, или задейства производството на естроген в тялото, така че лесно ще изхвърли химията на тялото ви. Разбира се, почти всяка непоносимост към храна води до възпаление и възпалението винаги ще предизвика хаос.

Соевите протеини са толкова разпространени в преработените храни, че наистина ми помогна да разбера колко лоши са неорганичните храни за мен, защото наистина нямах друг избор, освен да премина към цялостен хранителен и органичен не-ГМО подход, когато открих, че първата непоносимост . Не се отървах само ако соята ме накара да се почувствам по-добре! Отне само кратък период на падане в трудни времена, за да осъзная, че моите диетични промени наистина са от решаващо значение за здравето ми и намаляването на разходите в хранителната стока не може да включва връщане към по-евтини, натоварени с пестициди марки.

Това, което наистина ме изумява, е, че откакто направих тези последни няколко промени в диетата си, които изглежда противоречат на конвенционалната диетична мъдрост, аз се радвам на най-доброто здраве на червата, което имах от дете, без използването на пробиотик или ГИ лекарства от всякакъв вид. Това от жена, която беше ужасена, че беше в началото на гастропарезата. Дори не ям кисело мляко, кимчи или кефир.

Това беше бавна еволюция за мен, разбира се. Имах нарастващи болки. Понякога се съпротивлявах и си струвах. Не намерих FODMAPS доскоро. Взех лекарства, които GI ми даде, които влошиха нещата (запазвам това за друга публикация). Имах ужасна пристрастяване към захарта (единият ми крак е от шоколад, другият сладкиш, бузите на задника ми са пайове 😁). Беше всичко друго, но не и лесно.

Не си струва: Редовни, нормални движения на червата (бих могъл да напиша сонет в тяхна чест, но ще ви пощадя), няма повече болки в червата или стомаха, няма повече кисел стомах или гадене, няма киселини! Намалено главоболие и тежест, намалени мускулни и ставни болки. Намалена употреба на лекарства (което по ирония на съдбата се изразява в по-добро здраве на червата, защото болкоуспокояващите са страшно тежки за стомашно-чревния тракт), по-ясно мислене и по-добър сън. За всеки, страдащ от АД, чистата, питателна, непоносима храна винаги трябва да бъде първото лекарство!