Има все повече доказателства, че периодичното гладуване и конвенционалното ограничаване на калориите или ежедневните диети за намаляване на калориите имат подобно въздействие върху загубата на тегло и други метаболитни показатели. Но това не обезсърчава новините, въпреки естеството на много скорошни заглавия в медиите. Всъщност новината, че периодичното ограничаване на калориите има сходни ефекти върху загубата на тегло и метаболизма, както непрекъснатото ограничаване на калориите, е добра новина за мнозина. Много хора откриват, че периодичното гладуване или ограничаването на калориите им в ограничен брой „дни на гладно“ седмично е по-лесно, отколкото да се лишават от 25% от нормалния си калориен прием ежедневно.

В проучване, публикувано този месец в Американския вестник за клинично хранене от изследователи от Германския център за изследване на рака, интервенционална интервенция за ограничаване на калориите 5: 2 има еквивалентни, но не превъзходни въздействия върху теглото и метаболитните показатели на заболяването като непрекъснато ограничаване на калориите. Резултатите се основават на клинично изпитване, в което са участвали 150 участници.

В това рандомизирано проучване интервенция 5: 2 не оказа по-силен ефект върху затлъстяването, метаболитните заболявания и биомаркерите на възпалението, отколкото непрекъснатото ограничаване на калориите за период на интервенция от 12 седмици. Периодичните гладувания 5: 2 губят малко повече тегло по време на интервенционната фаза на проучването (12 седмици), но до 50-та седмица са преживели приблизително същото количество загуба на тегло като хората, които ограничават ежедневно калориите си.

„Всички проучвани групи са имали намаление на серумните липиди на гладно (LDL, HDL, холестерол, триглицериди), концентрации на инсулин, нива на HOMA-IR [мярка за инсулинова резистентност], адипокини (адипонектин, лептин), параметри на чернодробната функция (гама-глутамил транспептидаза, аланин трансаминаза, аспартам трансаминаза) и невротропен фактор, получен от мозъка, и увеличаване на концентрациите на резистин и IGF-1, без значителни различия между групите. " - Schübel et al., 2018

Добрата новина е, че интервенционната интервенция за ограничаване на калориите 5: 2 се понася добре и води до 7% относителна промяна в телесното тегло през 12-седмичната интервенционна фаза на проучването. Участниците в диетичната група 5: 2 бяха обучени как да ограничат калориите си така, че в дни на гладно да ядат само една четвърт от калориите, които обикновено трябва да ядат, предвид индивидуалните им енергийни нужди. За разлика от това, хората в групата за непрекъснато ограничаване на калориите са били обучавани как да ограничават калориите си ежедневно до 80% от индивидуалните им енергийни нужди.

отслабване
Кредит: Milkos.

„За дни с ограничени калории бяха създадени подробни персонализирани планове за хранене, в които бяха дадени възможни възможности за избор на компоненти на храненето, подредени по групи храни; участниците трябваше да изберат 4 хранителни продукта от групата на зеленчуците, 2 от групата на нискомаслените млечни продукти и 1 хранителен продукт от всяка от групите месо/риба, въглехидрати и плодове, в комбинация с минимален прием на 2 л нискоенергийни напитки. " - Schübel et al., 2018

Докато това проучване предлага нов прозорец за въздействието на популярната диета 5: 2, то има ограничения, когато става въпрос за разкриване на потенциалните въздействия на периодичното гладуване. Изследователите не са измервали или не са докладвали измервания на нивата на кетони или продължителността на безкалоричните интервали на гладно за лица в групата с ограничено калорично ограничаване. Докато диетата 5: 2 е един от подходите за периодично гладуване, други подходи, включително ограничено във времето хранене (като схема 16: 8) и от време на време продължително (напр. 24 до 36-часово) водно гладуване, могат да окажат различни въздействия върху тялото. По-специално, други видове периодично гладуване, които тласкат тялото в метаболитно състояние на кетоза или бърза метаболитна смяна, могат да имат по-голямо въздействие върху инсулиновата чувствителност и mTOR/инсулиновата сигнална активност.

Например, предишни проучвания, проведени от Мишел Харви и колеги, са довели до сходни ефекти върху загубата на тегло, но по-голямо намаляване на концентрациите на инсулин, биомаркери на инсулинова резистентност и мастна маса за лица, практикуващи два последователни дни на периодично ограничаване на калориите, за разлика от непрекъснатото ограничаване на калориите. В друго проучване д-р Krista Varady установява, че въпреки че редуването на дневно гладуване води до подобни резултати при загуба на тегло като непрекъснато ограничаване на калориите с течение на времето, някои хора с преддиабет имат „по-големи подобрения в инсулиновата резистентност, възпалителните фактори и нивата на триглицеридите с алтернативен ден на гладно “. Тези резултати могат да бъдат функция на по-дългите гладувания, изчерпването на гликогена и увеличеното производство на кетони (за които е доказано, че са полезни за здравето на мозъка) при по-дълги гладувания и въздействието на периодично превключване на метаболизма.

„По време на гладуване тялото изразходва глюкоза и гликоген, след което се насочва към запасите от енергия, съхранявани в мазнините. Тази складирана енергия се освобождава под формата на химикали, наречени кетони. Тези химикали помагат на клетките - особено на мозъчните клетки - да продължат да работят с пълен капацитет. Някои изследователи смятат, че тъй като кетоните са по-ефективен източник на енергия от глюкозата, те могат да предпазят от свързано със стареенето спад на централната нервна система, който може да причини деменция и други нарушения. [...] В допълнение, проучванията показват, че кетоните могат да помогнат за защита срещу възпалителни заболявания като артрит. Кетоните също намаляват нивото на инсулин в кръвта, което може да предпази от диабет тип 2 “. - Национален институт за стареене

Проучването на American Journal of Clinical Nutrition допълва предишни констатации, че интервенциите на гладно 5: 2 и алтернативния ден, които включват периодично ограничаване на калориите, не превъзхождат непрекъснатото ограничаване на калориите в повечето отношения, включително въздействие върху теглото. Остава обаче много да се проучи въздействието на други периодични режими на гладуване, особено ограниченото във времето хранене и продължителното водно гладуване. Засега, ако ви е по-лесно да се придържате към диети, при които ограничавате калориите си в по-голяма степен два дни в седмицата, вместо всеки ден, науката казва, че вероятно все още ще се радвате на подобни ползи за отслабване. Така че напред!