Ако се интересувате от добро хранене, предполагам, че вече ядете плодове като боровинки, грейпфрут, киви и нар. Може би и вие добавяте плодове açaí и годжи към вашите шейкове. Но проверили ли сте някои от наистина екзотичните плодове, които се появяват в наши дни в магазините за здравословни храни, етническите пазари и ресторантите?

суперплодове

Както се оказва, много от тези забавни плодове са едновременно вкусни И пълни с ползи за здравето. Днес ще разгледам хранителната сила на осем супер плодове, за които модните вечери се възхищават - и тогава ще ви кажа кои от тях можете да ядете често и кои трябва да ядете пестеливо.

Джакфрутът, който е най-големият плод в света, може да тежи колосални 100 килограма. Обаче тези, които ще намерите на азиатските пазари или в магазините за здравословни храни, са много по-малки - около десет до двадесет лири. Външната страна на зрелия жакфрут е зеленикаво-жълтеникаво-кафява и неравна.

Месото вътре е жълто и има вкус - както казва един почитател - „като ананас, банан и опаковка дъвка от сочен плод имаха бебе“. Приготвен обаче е съвсем различна история; с подходящите подправки и сос, джакфрутът всъщност прави вкусен заместител на свинското месо. Независимо дали ядете джак варен или суров, това е хранителен динамит. Той ви дава добра доза протеин заедно с витамин А, витамин С и няколко витамини от група В.

Също така е богат на калий, магнезий и желязо, както и на лутеин и зеаксантин - хранителни вещества, които помагат да поддържате очите си здрави. Освен това е много добър източник на фибри. Между другото, не изхвърляйте големите семена на джакфрута, които можете да сварите и да ядете (на вкус са малко като картофи).

Те са богати на здравословно "устойчиво" нишесте. Ако сте нов в джакфрута, ето два съвета. Първо, когато избирате джакфрут, не го бъркайте с дуриан - плод с подобен вид, който също е добър за вас, но има ужасяваща миризма (описана като „като гниещ труп“), която отблъсква повечето хора. И второ, преди да отрежете джакфрут, разтрийте ножа и ръцете си с кокосово масло. Плодът е много „сочен“ и маслото ще помогне да не залепне сокът.

Acerola череши.

Тези малки сладки, които можете да ядете точно като обикновените череши, съдържат химикали, които силно инхибират образуването на усъвършенствани крайни продукти за гликиране или AGEs - съединения, които бързо състаряват лицето и тялото ви. Освен това те могат да помогнат за предотвратяване на високи нива на кръвната захар след хранене. Те също са заредени с антиоксиданти, борещи се с рака, и ви доставят калий и витамини от група В.

Нещо повече, черешите от ацерола са по-богати на витамин С от почти всеки друг плод. Освен че повишава имунната ви функция, витамин С е от решаващо значение за синтеза на колаген за изглаждане на кожата. Черешите Acerola са твърде нетрайни, за да се доставят до магазините, но можете да ги намерите на фермерските пазари или да ги купите на прах или пюре, за да добавите към смутита. И ако живеете на топло място като Тексас или Флорида, помислете за засаждане на вашето собствено черешово дърво ацерола!

Горчив пъпеш.

Този азиатски плод понякога се появява в кошници Нарязан, и с добра причина, защото е малко предизвикателно. Сурово, на вкус ... е, горчиво. Въпреки това, добавянето му към пържени картофи укротява вкуса му. Ако самият пъпеш е твърде много за вас, потърсете горчив чай ​​от пъпеш на азиатските пазари.

Въпреки че определено е придобит вкус, горчивият пъпеш наистина заслужава репутацията си на супер плод, защото съдържа химикали, които могат да намалят инсулиновата резистентност. (Всъщност, ако сте диабетик, ще искате да го въведете внимателно в диетата си, за да сте сигурни, че не ви прави хипогликемични.) Освен това горчивият пъпеш е мощен протектор срещу ВЪЗРАСТИТЕ, за които говорих по-рано. Искате ли още? Също така съдържа химикали, които помагат в борбата със затлъстяването .

Този голям зеленикаво-жълт плод прилича на грейпфрут на стероиди, като наклонява везните до четири килограма. Всъщност е прародител на грейпфрута (което е кръстоска между помело и сладък портокал), а научното му име е Цитрусови максимуми защото това е най-големият цитрусов плод на планетата.

Помелото има по-сладък, мек вкус от грейпфрута, така че е чудесен избор, ако смятате, че грейпфрутът е твърде напористи за вашите вкусови рецептори. Но бъдете подготвени: Отнема малко работа, за да ядете помело, защото има много по-дебела кора от другите цитрусови плодове. Подобно на други цитрусови плодове, помелото е богато на витамин С и фибри. И подобно на грейпфрута, те съдържат изгарящ мазнини нооткатон - забележително хранително вещество за отслабване на талията, което обичам.

Този лилав плод с размер на слива съдържа голям хранителен елемент, тъй като кората му е богата на фитонутриенти за борба с рака, наречени ксантони. За съжаление, кората има доста неприятен вкус, ако я ухапете - но можете да я купите под формата на добавка като мангостин перикарп, и се добавя към някои сокове от мангостин (проверете етикетите, за да видите дали е включен целият плод - и не забравяйте да използвате плодови сокове само в много малки количества).

Плодовете вътре в мангостина ви осигуряват добра доза фибри, витамин С и минерали и са вкусни; всъщност легендата разказва, че кралица Виктория някога е предлагала награда от 100 лири стерлинги на всеки, който може да й донесе прясно мангостин. Мангостините са забавни за ядене; просто вкарвате черупката и завъртате страните й с дланите си и тя се отваря, за да разкрие бялата плът. Феновете сравняват вкуса на мангостан с праскови, цитрусови плодове, грозде и ябълки.

драконов плод.

Разкошният му плод - красив червен, с пикантни листовидни издатини - всъщност е плод на кактус. (Може да срещнете и жълт сорт с неравна повърхност.) Под екзотичния екстериор на плода дракон ще намерите сладка, мека бяла или червена плът, обсипана с черни семена. Драконовият плод е богат на фибри, фитонутриенти, витамин С, каротин, витамини от група В, желязо, калций и фосфор - и тези малки семена са пълни със здравословни мастни киселини, които съставляват 50% от съдържанието на семената .

Обичам този луд плод с големина на топка за голф, който е яркочервен и покрит изцяло с червено-зелени шипове, които го правят да изглежда като наистина ли лош ден на косата. След като преминете дивата прическа на рамбутан, ще откриете сладка бяла плът, която на вкус прилича малко на личи. Вкусно е сурово или можете да го включите в къри или сладолед. Въпреки че рамбутанът не е толкова богат на хранителни вещества, колкото много други плодове, изложени като супер плодове, той е добър източник на фибри, магнезий, калий и калций. Интересното е, че учените съобщават, че корпусът на този плод може да има впечатляващи свойства за борба с рака и загуба на тегло .

Маракуя.

Този кръгъл плод, обикновено лилав или жълт (въпреки че има стотици разновидности), е страхотно добър за вас. Той е богат на фибри, антиоксиданти, витамини А и С, витамини от група В, желязо, магнезий, фосфор, калий и мед. Освен това маракуята има изненадващо свойство, което го прави популярен сред много хора преди лягане. Не, това не ви прави по-страстни! Вместо това всъщност може да ви накара да спите по-спокойно. Това е така, защото съдържа фитохимикали, наречени алкалоиди на хармала които имат седативен и анти-тревожен ефект. Не винаги е лесно да намерите тези вкусни плодове. Ако не можете да ги получите пресни, потърсете ги в пюре.

Напомняне: Имайте предвид въглехидратите

Всички тези плодове са достатъчно хранителни, за да заслужат място в менюто ви. Ето обаче едно внимание: Всички плодове имат въглехидрати, а някои имат много на въглехидрати. Колкото повече въглехидрати има един плод, толкова по-внимателни трябва да сте, за да запазите малките си размери. Ето как тези осем суперплода се подреждат във въглехидратната скала:

  • Горчивият пъпеш е с много ниско съдържание на въглехидрати, така че можете да го ядете, когато пожелаете. (И сериозно, това не е плод, с който бихте искали да прекалите - малко отива много дълго!)
  • Помелосът, черешите от ацерола и драконовите плодове са с доста ниско съдържание на въглехидрати в сравнение с повечето плодове. След като сте на план за поддръжка, можете да им се наслаждавате веднъж или два пъти на ден. Придържайте се към половин помело, половин драконов плод или малка порция пюре от череша или прах от ацерола.
  • Мангостинът и рамбутаните са доста високи в мащаба на въглехидратите - така че те трябва да бъдат рядко (и много малко) лечение.
  • Джакфрутът и маракуята са с високо съдържание на въглехидрати. Запазете ги за дни, когато наистина наистина се нуждаете от допълнително гориво - например тежки тренировъчни дни.

Следвайте тези указания и можете да се насладите на целия вкус и хранителна сила на тези модерни суперплодове - и в същото време да поддържате ниската кръвна захар и талията тънка!

Продължавайте да мислите Големи и живи НАДЪРЗО!