милост

Член

Пастет от пилешки дробчета с портокал и шери
Вкусно богата, кремообразна пастета.

атака

Сервира: 6 (или по-малко, тъй като е толкова хубаво!)
Съставки
· 1 или 2 супени лъжици вода 400 g пакет (Waitrose) пилешки дробчета
· 1 шалот, ситно нарязан (или малко количество лук)
· 1 скилидка чесън, счукан
· 1 ч. Л. Пресни листа от мащерка
· 2 супени лъжици суха шери
· 100g кварк или 0% общо кисело мляко или смес от двете
· Настъргана кора от 1 портокал

Метод
1. Нарежете дробчетата на по-малки парчета, така че да се готвят по-бързо и поставете в сито, за да се отцедят малко.
2. Загрейте водата и ‘задушете’ лука и чесъна, докато омекнат.
3. Добавете пилешки дробчета, листа от мащерка и сол и черен пипер на вкус
4. Гответе 8-10 минути на умерен огън, като бъркате често, докато се приготви, но не прекалено суха.
5. Добавете настърганата портокалова кора и шери и оставете да къкри за 30 секунди. Прехвърлете сместа заедно с кварка/киселото мляко в кухненски робот или използвайте ръчен пасатор.
6. Whiz до много гладка паста.
7. Лъжица сместа в малки чинии за сервиране и оставете да се охлади.
8. Съхранявайте в хладилника
9. Извадете пастета от хладилника 15 минути преди сервиране с мини ‘галети’ или зеленчукови суровини.

Забележка - Мисля, че тази вариация е още по-добра! Заменете водата с прясно изцеден портокалов сок. Заменете шерито с 1 супена лъжица ракия, която се фламбира на етап 4. Вкусен!