здравите

COVID-19: Какво трябва да знаете за пандемията на коронавируса на 7 декември

Как историята на „медицинския расизъм“ може да подклади недоверие към ваксините COVID-19

COVID-19: Какво трябва да знаете за пандемията на коронавируса на 9 декември

  • Синята храна може да изиграе огромна роля за устойчивото и здравословно хранене на планетата.
  • Докато се обръщаме към океаните, не трябва да повтаряме грешките, които сме допуснали в сухопътното производство на храни.
  • Преходът към устойчивост ще изисква сътрудничество между сектори и държави.

Пред лицето на нарастващата загриженост относно разходите за околната среда и здравето при производството на храна на сушата, крайно време е да поставим акцента върху ролята, която океанът и синята храна могат да играят в по-широката трансформация на хранителните системи.

EAT-Lancet комисията по здравословни диети от устойчиви хранителни системи призовава за пренасочване към силно въздействащите животински протеини, като червеното месо, за да се хранят здравословно и устойчиво нарастващото население на планетата. Увеличаването на консумацията на синя храна е ключова част от бъдещето на здравословната храна, но ние се нуждаем от много повече яснота как да постигнем това, като същевременно останем в границите на това, което планетата може да произведе устойчиво. Устойчивото мащабиране на синята храна може да отключи огромни здравни, екологични и икономически възможности - включително създаване на работни места и подобрен поминък. Той също така предоставя уникален шанс да се справи с някои от най-неотложните предизвикателства, пред които е изправен нашият океан.

Как UpLink помага да се намерят иновации за решаване на предизвикателства като това

UpLink е цифрова платформа за краудсорсинг на иновации в опит да се справи с най-належащите предизвикателства в света.

Това е отворена платформа, предназначена да ангажира всеки, който иска да предложи своя принос за глобалното обществено благо. Основната цел е да се свържат най-добрите иноватори с мрежи от лица, вземащи решения, които могат да приложат промяната, необходима за следващото десетилетие. Като глобална платформа UpLink служи за обобщаване и насочване на идеи и въздействащи дейности и за установяване на връзки за увеличаване на въздействието.

Домакин от Световния икономически форум, UpLink се проектира и разработва в сътрудничество с Salesforce, Deloitte и LinkedIn.

UpLink сега провежда предизвикателството за социална справедливост на COVID, което има за цел да се справи с социалните неравенства и несправедливости в рамките на реакцията и възстановяването на COVID.

Синята храна - тоест всички годни за консумация морски и сладководни организми, включително риби, миди и водорасли, независимо дали са уловени или от аквакултури - е крайъгълният камък на диетата на около 3 милиарда души днес и вероятно ще бъде много по-важна част от всички наши диети утре. Той е ключов източник на протеини и основни микроелементи и е свързан с намален риск от незаразни заболявания като диабет тип 2. И все пак синята храна е силно недостатъчно използвана и недостатъчно проучена като част от холистични хранителни интервенции, базирани на храна. Увеличаването на достъпа и наличността на синя храна, по-специално богата на хранителни вещества дребна риба, за повече от 2 милиарда души, които понастоящем нямат ключови микроелементи в диетата си, би спомогнало да обърне нарастващата тенденция в глобалното недохранване, със значителни социални и икономически ползи.

Особеният фокус върху потенциала за растеж и основните ползи за здравето на синята храна обаче показва само едната страна на медала. От друга страна, ние знаем, че прекомерният риболов, нарастващото замърсяване на крайбрежните райони и тревожните темпове на изменението на климата и подкисляването на океана поставят океана под безпрецедентно напрежение.

Чел ли си?

За да освободят част от този натиск, много хора се стремят към аквакултурите да играят все по-важна роля в местните и глобални хранителни системи. Докато разглеждаме тази бързо развиваща се индустрия, ние осъзнаваме, че границите на околната среда на аквакултурите са до голяма степен неизвестни. Обикновено разбираме, че отпечатъците върху околната среда на рибите и ракообразните са значително по-ниски, отколкото при червеното месо, но че тези въздействия могат да варират значително в зависимост от видовете и производствените практики. Помислете за сьомга, хранена със соя от тропически региони, например, с потенциалните съпътстващи емисии от транспорта и дори обезлесяването. Устойчивото увеличаване на производството на аквакултури спешно изисква яснота относно въздействието на различните производствени практики върху планетарните граници - включително фокус върху фуражите, производствените системи, видовете и болестите.

Докато дълбокото гмуркане в синята сфера на храните рисува сложна картина, ние дължим както на хората, така и на планетата да не повтарят грешките, допуснати при производството на земни храни. Преди да стигнем твърде далеч, трябва да попитаме: може ли синята храна наистина да помогне за задоволяване на хранителните нужди на 10 милиарда души, като същевременно помага за привеждането на производството на храна в устойчиви планетни граници?

Неотдавнашен доклад за Бъдещето на храната от морето, поръчана от Панела на високо ниво за устойчива океанска икономика, ни дава знанието, че може - с предупреждението, че начинът, по който улавяме и произвеждаме синя храна, има голямо значение. Изпълнението на потенциала за увеличаване на производството на синя храна ще изисква реформиране на улов на риболов, установяване и прилагане на строги граници за опазване и разширяване на устойчивата аквакултура - например чрез повишен фокус върху необхранени видове като миди.

За да се запълнят неотложните пропуски в знанията, понастоящем се провежда научна оценка на ролята на сините храни в бъдещето на здравословни, устойчиви и справедливи хранителни системи от Станфордския университетски център за океански решения и Стокхолмския център за устойчивост, в партньорство с EAT и Friends на Ocean Action. В допълнение към доклада на EAT-Lancet, тази оценка на синята храна ще разшири обхвата на съществуващата наука, за да разгледа систематично въздействието на екологичната, хранителната и социалната справедливост от интегрирането на синята храна в здравословни и устойчиви хранителни системи.

Знанието е само една част от пъзела за трансформация на хранителните системи. Осигуряването и възстановяването на здравето на водните екосистеми, като същевременно се увеличава производството на здравословни храни за нарастващо население, изисква действия - сега. Междусекторният и холистичен подход към производството на синя храна е ключов - този, който признава синята храна като интегриран компонент на цялостната глобална хранителна система, която не е затворена от земеделското земеделие.

Наземните и водните системи за производство на храни са неразривно свързани помежду си: от силно замърсени реки и потоци, задвижващи цъфтежа на водорасли в крайбрежните райони, до рибното брашно, използвано във фуражите за животни. Правителствата, бизнеса, учените, гражданското общество и гражданите трябва да действат и да разработват решения, изградени върху дълбокото разбиране на тези взаимовръзки.

Синята храна трябва да бъде включена в националните политики в областта на храните, като се признае нейната важна роля в продоволствената и хранителната сигурност - допринасяща за поминъка, както и за човешкото здраве. Министерствата, отговорни за рибарството, здравеопазването и търговията, трябва да работят заедно, за да гарантират, че политиките, свързани със синята храна, са съгласувани. Дългосрочната устойчивост на улов на риболов е критично зависима от по-добро управление, включително премахване на прекомерния риболов, незаконния, нерегулиран и нерегистриран риболов и вредните субсидии. Докладът на панела на високо ниво установява, че ако бъде добре защитен, уловът на риболов може да доведе до 20% повече улов в сравнение с днешния ден.

Необходимата трансформация ще изисква значителни инвестиции и сътрудничество между секторите и държавите. Ето защо Friends of Ocean Action, заедно с EAT и други партньори, разработват многостранна коалиция „Синя храна“, предназначена да стимулира иновациите и промяната в политиките и бизнес практиките, свързани с производството на водни храни.

Докато синята храна представлява възможност за увеличаване на производството на храна за нарастващо население, водните системи вече са изтласкани отвъд границите на околната среда. Не трябва да повтаряме грешките на зелената революция, като се съсредоточим чисто върху увеличената калоричност, без да обръщаме достатъчно внимание на разходите за околната среда и човешкото хранене. По-голямото съгласуване и сътрудничество между науката, гражданското общество, публичния и частния сектор ще бъдат основни фактори за осигуряване на процъфтяващо бъдеще за нашата синя планета и нейните хора.