2 - Не ми хареса

чиле-лаймова

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 4 звездни стойности:

0 5 звездни стойности:

Миксът от пресни раци, авокадо и сочни домати от наследство тук е класическа комбинация. Но Сю Земаник го прави да изглежда ново, като хвърля салатата с жив, пикантен дресинг, добавен с халапеньо. Още бързи рецепти за ракообразни

Съставки

5 супени лъжици пресен сок от лайм

2 1/2 супени лъжици зехтин екстра върджин

2 1/2 супени лъжици растително масло

1 супена лъжица много ситно нарязан халапеньо

1 супена лъжица нарязан кантарион, плюс листа от кориандър за гарнитура

1/2 супена лъжица мед

1/2 чаена лъжичка смлян чесън

Сол и прясно смлян черен пипер

1/2 килограма буци месо, взето

1 1/2 Hass авокадо, на кубчета (1/2 инча)

1/3 чаша смлян червен лук

1 голям домат за наследство, нарязан на четири филийки с дебелина 1/2 инча

Тортила чипс, за сервиране

Как да го направя

В малка купа комбинирайте сока от лайм със зехтина, растителното масло, халапеньо, нарязаната кориандър, меда и чесъна. Подправете дресинга със сол и черен пипер.

В малка купа хвърлете рака с 3 супени лъжици дресинга и подправете със сол и черен пипер. В средна купа внимателно хвърлете авокадото с червения лук и 2 супени лъжици дресинга; подправете със сол и черен пипер.

Поставете резен домат върху всяка чиния и подправете със сол. Отгоре залейте авокадото и раците и гарнирайте с кориандъра. Полейте останалия дресинг отгоре и сервирайте с тортила чипс.

Бележки

Вариант: За да повторите нашата рецепта за корица, лъжица нарязани чери домати в чаши; отгоре с рака, авокадото и останалия дресинг и сервирайте.

Предложено сдвояване

Богатите раци и авокадо изискват бяло вино със значително тяло; в същото време само бяло с добра киселинност ще устои на сладко-пикантно-тръпчивия дресинг на Земаник. Прохладните температури в руската долина на река Сонома и крайбрежието Сонома крайбрежие водят до Шардоне с твърда линия на киселинност под богатите им плодове.