Когато копнеете за старомоден комфорт, домашната доматена супа е само билетът. Особено тази супер бърза и кремообразна версия - буквално се обединява за минути. С пасатор и пръскане на крем той също е кадифено гладък. А какво става с доматената супа? Сирене на скара, разбира се.

Съставки

Тест кухня одобрена

Проверете кухненския съвет

За да предотвратите пръскането, ако използвате стандартен пасатор, отстранете пластмасовата вложка на капака, покрийте я с кърпа и пюрирайте супата на малки порции.

Инструкции

Разтопете се масло в тенджера на умерен огън. Добавете лук и целина, покрийте тенджерата и се потете, докато омекнат, 10 минути. Добавете чесън, доматено пюре и 1 ч.л. семена от целина и гответе до аромат 1 минута.

Разбъркайте цели домати и бульон; оставете да заври на силен огън. Намалете котлона до минимум и оставете супата да къкри 10 минути.

Пюре супа с помощта на ръчен пасатор или на порции в стандартен блендер и връщайте супата в тенджера. Разбъркайте сметаната; подправете супа със сол и черен пипер. Гарнирайте порции с листа от целина и семена от целина.

супа

Покриването на саксията улавя парата и влагата, като помага на ароматните вещества да се изпотят и омекнат по-бързо.

Приготвянето на доматеното пюре преди добавяне на течност усилва вкуса му и добавя повече дълбочина към супата.