Взето от супер книгата за бързо хранене

СЪСТАВКИ

  • 6 големи яйца (свободни и органични)
  • 2 пролетен лук
  • 2 - 3 см краставица
  • 3 средни домати
  • 1 Малка шепа пресен копър
  • 1/2 супена лъжица зехтин
  • 2 големи или 4 малки филийки ръжен хляб
  • 1 Щедра щипка смлян черен пипер
  • 1 щипка хималайска каменна сол
  • 2 копчета масло

КАК ДА НАПРАВЯ

Приготви се: Напукайте яйцата в купа и разбъркайте. Отстранете външния слой и краищата от пролетен лук и нарязайте тънко по диагонал. Нарежете доматите на малки кубчета. Отстранете всички твърди дръжки от копъра и нарязайте на ситно.

като разбърквате

Готвач: Поставете маслото в тиган и загрейте на умерен до силен огън. Добавете лука и доматите и варете 3 минути, като разбърквате от време на време. Докато сместа се готви, препечете ръжения хляб. Намалете до умерен огън, добавете яйцето, копъра и подправката и оставете да се готви за 2 - 3 минути, като разбърквате непрекъснато, докато яйцата почти се сварят. Свалете от котлона и продължете да бъркате, тъй като яйцата ще продължат да се готвят. Повечето от влагата трябваше да изчезнат, но сместа все пак трябва да е прекрасна и влажна.

Сервирайте: Намажете препечения ръжен хляб и покрийте с прекрасното бъркано яйце