Обожавам тиквена супа. Това беше едно от първите неща, които се научих да готвя и мога да си спомня, че изпитвах ужасна фантазия, когато го заливах с куп заквасена сметана и няколко хрупкави парченца бекон!

супа

Тук, в Тасмания, зимата е идеалното време да се наведете със затопляща и сърдечна купа с доброта и този пълен с вкус подъл повод към вашата по-висока въглехидратна тиквена супа ще ви остави да искате за нищо ... освен може би за лятото.
Наслади се!

Практически 15 минути Общо 1 час 30 минути

Информация за алергия за супа от печена тиква с ниско съдържание на въглехидрати

Хранителни стойности (на порция, около 1 1/4 чаши/300 мл)

Калории от въглехидрати 25%, протеин 15%, дебел 60%

Съставки (прави 8 порции)

  • 1/4 средна тиква като Delicata или Хокайдо, отстранени семена (750 g/1,65 lb)
  • 1 средно карфиол (750 g/1,65 lb)
  • 1 червен лук, нарязан на клинове (60 g/2.1 oz)
  • 1 скилидка чесън, нарязан
  • 4 супени лъжици зехтин екстра върджин (60 ml/2 fl oz)
  • 4 чаши пилешки бульон зеленчуков бульон (около 1 L)
  • По желание: пълномаслено кисело мляко, заквасена сметана или тежка сметана за разбиване и/или хрупкав бекон за сервиране

Инструкции

  1. Предварително загрейте фурната на 180 ° C/355 ° F (с вентилатор) или 200 ° C/400 ° F (конвенционално) .
  2. Обелете тиквата и нарежете на хапки (ако използвате Хокайдо, няма да е необходимо да я белите). Обелете лука и нарежете на клинове. Обелете чесъна и ги нарежете грубо. Разбъркайте всички съставки върху застлана тава за печене и след това залейте с около половината зехтин. Печете 45 минути.
  3. Докато тиквената смес се пече, нарежете карфиола на цветчета и сварете, докато само вилицата омекне.
  4. Отцедете карфиола и седнете настрана до 45-минутна маркировка на тиквата.
    Забележка: Друг вариант е да изпечете карфиола във фурната точно като тиквата. Ако направите това, най-добре е карфиолът да се пече в друга тава или в достатъчно голяма тава, така че всички съставки да са на един слой (не искате тиквата да се вари).
  5. Извадете тиквата от фурната и създайте пространство в центъра на тавата. Добавете карфиола и залейте с останалата част от зехтина. Поставете тавата обратно във фурната за около. 30 минути.
  6. След като приключите, поставете печените зеленчуци в тенджера с пилешкия си бульон и оставете да заври.
  7. Отстранете от огъня и блиц с потапящ блендер или блендер. Тествайте и след това подправете на вкус.

  8. По желание сервирайте с купчини гръцко кисело мляко, заквасена сметана или чиста сметана и/или хрупкав бекон. Съхранявайте в запечатан контейнер, в хладилник до седем дни или замразявайте на единични порции.

Хранителна разбивка на съставките (на порция, около 1 1/4 чаши/300 мл)

Нетни въглехидрати Протеини Мазнини Калории
Тиква, прясна
5,6 g0,9 g0,1 g24 ккал
Карфиол, пресен
2,8 g1,8 g0,3 g23 ккал
Лук, червен, пресен
0,5 g0,1 g0 g3 ккал
Чесън, пресен
0,1 g0 g0 g1 ккал
Зехтин, екстра върджин
0 g0 g6,8 g60 ккал
Пилешки бульон (бульон), само пилешко, домашно приготвено
0 g2,4 g2,4 g31 ккал
Общо на порция, около 1 1/4 чаши/300 мл
9 g5,3 g9,5 g142 ккал
  1. Блог
  2. Рецепти
  3. Веган
  4. Нисковъглехидратна супа от печена тиква
  1. Блог
  2. Рецепти
  3. Вегетариански
  4. Нисковъглехидратна супа от печена тиква
  1. Блог
  2. Рецепти
  3. Нисковъглехидратна супа от печена тиква
  1. Блог
  2. Наоми Шърман
  3. Нисковъглехидратна супа от печена тиква

Наоми е силата зад Наоми Шърман, Food Creative. Тя е запалена по разработването на рецепти, фотографията на храната и стила.

Опитна домашна готвачка, която преди осем години е диагностицирана с автоимунно заболяване, Наоми започва да изследва връзката между здравословната, пълноценна храна и нейните симптоми и се ражда нова любов.