Кухненски въпроси и рецепти

лечебна

Добре е да си у дома. Имах най-прекрасната ваканционна почивка, но е добре да си у дома. Въпреки че знаех, че се връщам на две седмици поща за пресяване, хранителни стоки за купуване, ястия за планиране, купища пране за пране, всичко е добре.

Както споменах няколко пъти, не съм много на детокс диети или почиствания след празниците, въпреки че всички те са в ярост. Забелязвам, че много хора прекаляват още повече между Деня на благодарността и Нова година, знаейки, че ще „изчистят“ всичко това от 1 януари. Ако просто се опитате да премахнете захарта и брашното за няколко седмици, здравето ви ще се подобри драстично. Не е нужно да се отказвате от истинска храна и да отпивате сок за една седмица. Но това е само моето мнение.

Искам обаче да споделя една невероятна, лечебна и много смилаема рецепта за супа, наречена Bieler’s Broth. Тази супа не е нищо ново. Всъщност тя съществува от десетилетия, измислена от лекар на име Билер. Супата е веган и е на растителна основа. Това не е кулинарна супа в смисъл, че е толкова вкусна, че бихте искали да я поднесете на приятелите си на следващата вечеря, а по-скоро лечебна супа. Вкусът му обаче е напълно фин, само малко скучно.

Според Сали Фалън в книгата си „Подхранващи традиции“ д-р Билер смята, че тази комбинация от зеленчуци е идеална за възстановяване на киселинно-алкалния и натриево-калиевия баланс на органите и жлезите, особено на надлюбните жлези, обичащи натрия, които страдат от стрес. Бульонът също подкрепя функцията на черния дроб - припомнете си, че черният дроб е нашият детоксикиращ орган. Бульонът на Bieler's е силно препоръчителен за хора в стрес или страдащи от състояния, свързани със стреса. Знаете ли, че някой е стресиран? Да, така мислех.

Когато имам много пътувания, съчетани с хаотичен график и по-малко от желаното хранене, ще правя голяма порция бульон на Bieler на всеки няколко дни и ще пия халба или като лека закуска през деня, или със закуската или вечерята си. Не функционирам добре без протеини и мазнини, така че не мога да използвам това като заместител на храненето.

Винаги забелязвам голямо подобрение в цялостното си благосъстояние, след като добавям ежедневно в продължение на 2 седмици с бульон на Bieler. Направих партида вчера, която трябва да продължи 3 дни и ще направя нова партида в четвъртък, за да ме прекара през уикенда.

Знам, че зеленчуците в бульона на Bieler не са в сезон през зимата. Обикновено се противопоставям на това, но в този случай това е само временно. Не забравяйте да купувате само органични зеленчуци, тъй като се предполага, че това е лечебна супа, а пестицидите просто ще добавят повече токсини към тялото. Също така тиквичките вече са често срещана ГМО култура, така че закупуването на биологични продукти гарантира, че ще купувате не-ГМО.

Тук се надяваме 2016 г. да започне здравословно за вас. Ако сте слязли на грешния крак, никога не е късно да започнете отначало. Разгледайте организатора за вечеря, който започнах да публикувам в неделя! Това ще промени живота ви, за да планирате храненето си. Обещайте!