здравето

Вероятно вече знаете, че умерената консумация на вино от червено грозде може да има положителни ефекти върху вашето сърдечно-съдово здраве. Но знаете ли и това гроздови листа са годни за консумация и че са полезни за вас, също? Това е вярно. Независимо дали са прясно откъснати от лоза или консерви, гроздови листа могат да доставят на тялото ви широк спектър от полезни хранителни вещества, от омега-3 мастни киселини и антиоксиданти до магнезий и калций. За да се възползвате от хранителните и здравословни ползи от гроздови листа, превърнете тези вкусни листа във вкусни рулца, пълни с ориз, месо или зеленчуци, или ги използвайте в салати.

Но преди да се отправите към кухнята, за да проучите кулинарните възможности на този гръцки деликатес, нека разгледаме отблизо широкообхватните ползи за здравето, свързани с яденето на гроздови листа.

Екстракт от червени лозови листа: Естествено средство за лечение на разширени вени?

Двойно сляпо, плацебо контролирано кросоувър проучване, публикувано в броя на списанието от март 2004 г. Наркотици в НИРД изследва ефектите на екстракта от червени лозови листа върху кожната микроциркулация, транскутанното кислородно налягане и отоците на краката при мъже и жени с хронична венозна недостатъчност. Венозната недостатъчност, медицинско състояние, при което вените имат проблеми с изпомпването на кръвта обратно към сърцето, често се характеризира с наличие на разширени вени, паякообразни вени или хронично подуване на краката.

Резултатите бяха обещаващи: След шестседмичния пробен период пациентите, получили екстракт от листа на червена лоза показа подобрен микроваскуларен кръвен поток, подобрени нива на кислород и намаляване на обиколката на краката.

Изненадващ източник на здравословни за сърцето Омега-3 мастни киселини

Към момента всички знаят, че маслото от черен дроб на треска и тлъстите риби са пълни с противовъзпалителни, омега-3 мастни киселини, защитаващи здравето на сърцето. Но знаете ли, че има редица храни на растителна основа, които съдържат омега-3 мастни киселини в значителни количества? Ленените семена, семената от чиа, орехите и маслото от рапица оглавяват списъка с най-добрите растителни източници на омега-3 мастни киселини, но има няколко зелени листни зеленчука, включително гроздови листа, които също попадат в списъка. Пресните гроздови листа съдържат около 2% мазнини, изненадващо голямо количество за зелен зеленчук, и значителен дял от тази мазнина е омега-3.

Бакшиш: Ако планирате да увеличите приема на омега-3, като добавите гроздови листа към вашата диета, добър начин да направите това е да направите долми (рула от гроздови листа), пълнени с говеждо месо и ориз, хранени с трева Вие ще искате да използвате говеждо месо, хранено с трева, тъй като е доказано, че съдържа по-високи концентрации на омега-3 мастни киселини, отколкото месото на зърнени крави.

Антиоксидантни и антимикробни ефекти

Цялото грозде е прекрасен източник на антиоксиданти, но се оказва, че гроздови листа също са богати на антиоксидантни и антимикробни съединения. Очарователно изследване, публикувано в Международен вестник за хранителните свойства в началото на 2013 г. сравниха антиоксидантните свойства на гроздови листа, събрани през май, август и септември. Това проучване установи, че гроздовите листа, откъснати през септември, са имали най-високите нива на общите феноли, флавоноиди, флавоноли и стилбени, всички от които са известни със силни антиоксидантни свойства.

В допълнение, това проучване установи, че екстрактът от гроздови листа притежава антимикробна активност срещу Escherichia coli и Salmonella Infantis, Stapylococcus aureus, Bacillus cereus и Campylobacter jejuni.

Гроздови листа се зареждат с калций и магнезий

Все още не сте убедени в ползите за здравето от яденето на пресни или консервирани гроздови листа? Е, познайте какво, тези вкусни листа също са пълни с калций и магнезий, заедно с редица други минерали, подобряващи здравето. Само една унция осигурява 10% от дневната стойност за калций и 7% от дневната стойност за магнезий.

Както калцият, така и магнезият са от съществено значение за здравето на костите, но тази минерална комбинация също играе ключова роля за здравите мускулни и нервни функции.

Не пропускайте това

5 храни, които да ядете, за да повишите чувствителността към лептин и да отслабнете
Тези пет храни могат да накарат хормона за регулиране на апетита лептин да работи във ваша полза.