Към момента всички сме наясно с термина „глутен“. Вече се предлагат продукти в супермаркетите, които се рекламират като без глутен. И така, какво е „глутен“ и какво се разбира под диета без глутен? Нека обсъдим това допълнително. Прочетете по-долу.

безглутенови

Съдържание

Какво е безглутенова диета?

За да разберем какво е безглутенова диета, първо ще се опитаме да се запознаем с глутен. Глутенът е протеин, който се среща често в зърнени храни като ръж, ечемик и пшеница. Консумацията на глутен може да бъде вредна за хора със заболявания като цьолиакия. Диета без глутен се препоръчва за тези хора и други, които страдат от свързани с глутен медицински състояния. Безглутеновите диети твърдят, че подобряват енергията, здравето и усилията за отслабване. Такава диета обаче променя хранителния ви хранителен прием и поради тази причина не е препоръчително да започнете безглутенова диета, без първо да се консултирате със здравен специалист.
Вашият лекар или диетолог може да Ви препоръча да започнете диета без глутен, ако имате някое от следните здравословни оплаквания -

Глутенова атаксия - Глутеновата атаксия е автоимунно разстройство, което засяга някои видове нервни тъкани. Той пречи на доброволното движение на мускулите и мускулния контрол.

Цьолиакия - При цьолиакия се задейства активност на имунната система, увреждаща лигавицата на тънките черва. Това е автоимунно разстройство, което постепенно започва да предотвратява нормалното усвояване на хранителните вещества.

Алергия към пшеница - Когато човек е подложен на пшенична алергия, тялото му погрешно възприема протеините, открити в пшеницата, като причинител на болестта. Имунната система се задейства и образува антитяло, което може да доведе до затруднено дишане, задръствания и други нежелани симптоми.

Чувствителност към глутен без целиакия - Дори човек да няма целиакия, той може да страда от някои от симптомите му като подуване на корема, коремна болка, запек, главоболие и така нататък. Счита се, че такъв човек страда от глутенова чувствителност, която предизвиква такива неблагоприятни реакции у него.
Спазването на безглутенова диета изисква внимателно внимание от лицето, участващо в такава диета. Те трябва да са наясно с храните, които консумират, и техния източник. Лица, които нямат нито едно от обсъдените по-горе здравословни състояния, също могат да се придържат към такава диета въз основа на претендираните ползи за здравето от същата.

Безглутенова диета Индия

Хората с целиакия или чувствителност към глутен в Индия не трябва да търсят твърде много заместители на глутен, които да добавят към диетата си. Повечето от субконтинента консумират ориз като основен продукт. Те могат просто да преминат към ориз вместо роти. В нашата страна има много видове ориз и човек може да ги избере. Ако не желаят да консумират ориз, те могат да заменят пшеницата с просо. Ако искат да имат роти, могат да имат роти, направени от джовар вместо пшеница.
Освен това Индия предлага голямо разнообразие от храни без глутен. Можете да започнете деня си с доза, поха, плодове или докла за закуска, да обядвате къри с ориз и може би да завършите деня си със салата и месо на скара. По-долу е дадена 7-дневна диета без глутен, която може да се спазва:

Диета без глутен

Намерете по-долу нашия 7-дневен план за хранене без глутен -

Ден 1

Използвайте Ден 1 от вашата безглутенова диета, за да планирате останалата част от седмицата. Това ще ви помогне да се придържате към диетата си по-добре с напредването на седмицата.

  • Закуска - Ragi Dosa (1 dosa), обезмаслено мляко (1 чаша), Sambar (1 katori)
  • Средата на сутринта - Круша (1 малък) Бадеми (4 бадема)
  • Обяд - кафяв ориз на пара (1,5 катори), Moong dal 1 катори), салата от краставица (1 катори)
  • Вечерна закуска - мътеница (1 чаша) тиквени семки (2 супени лъжици)
  • Вечеря - Пиле на скара (75 грама) Доматена супа (1,5 катори) Киноа Пулао (1 катори)

Ден 2

  • Закуска - Просо вермицел (1,5 катори), варен яйчен белтък (1 яйце), обезмаслено мляко (1 чаша)
  • Средата на сутринта - Ябълка (1 малка) Орех - 2 цели
  • Обяд - Jowar roti (2 roti/bhakri), Panner sabji (1 katori), доматена салата (1 katori)
  • Вечерна закуска - Чай с по-малко захар (1 чаша) + кълнове bhel (1 чаша)
  • Вечеря - кафяв ориз пулао (1 катори) + кълнове Райта (1 катори)

Ден 3

  • Закуска - Зеленчукова поха (1 катори), обезмаслено мляко (1 чаша), Самбар (1 катори)
  • Сутрешна закуска - Круша (1 малък) Бадеми (4 бадема)
  • Обяд - Besan Roti (1 roti) Chole Curry (1 katori) Зеленчукова салата (1 katori) Извара (1 katori)
  • Вечерна закуска - зелен чай (1 чаша) + пуканки (1 чаша)
  • Вечеря - супа палак (1 катори) + просо хичди (1,5 катори)

Ден 4

  • Закуска - Dal Idli (2 броя), Pudina Chutney (1 супена лъжица), обезмаслено мляко (1 чаша)
  • Сутрешна закуска - Ябълка (1 малка) Орех - 2 цели
  • Обяд - Nachni Roti (1 roti/chapati) Салата от домати с лук (1 katori) Kala Chana ki Sabji (1 katori) Извара (1 katori)
  • Вечерна закуска - мътеница (1 чаша) тиквени семки (2 супени лъжици)
  • Вечеря - Besan Methi ka Parantha (1 парата) + Paneer Onion Capsicum Sabji (1 katori)

Ден 5

  • Закуска - Всяко приготвяне на яйце с плодов сок и банан
  • Сутрешна закуска - Ябълка (1 малка (2-3/4 ″ диа)) Орех - 2 Цели
  • Обяд - Palak Paneer (2 катори) Многозърнести роти (1 брой) Салата от кълнове от боб (1 катори)
  • Вечерна закуска- мътеница (1 чаша)
  • Вечеря - Кафяв ориз Palak (1,5 катори) Пилешко пиле на скара (50 грама) Райта с краставица с ниско съдържание на мазнини (1 катори)

Ден 6

  • Закуска - Mung Dal Chilla (1 брой), варено яйце (1 яйце), обезмаслено мляко (1 чаша)
  • Сутрешна закуска - Круша (1 малък) Бадеми (4 бадема)
  • Обяд - Jowar Roti (2 roti/bhakri) Paneer Sabji (1 katori) Доматена салата (1 katori)
  • Вечерна закуска - зелен чай (1 чаша) + пуканки (1 чаша)
  • Вечеря - кафяв ориз пулао (1 катори) + кълнове Райта (1 катори)

Ден 7

  • Закуска - Mung Dal Chilla (1 брой), варено яйце (1 яйце), обезмаслено мляко (1 чаша)
  • Сутрешна закуска - Ябълка (1 малка (2-3/4 ″ диа)) Орех - 2 Цели
  • Обяд - Nachni Roti (1 roti/chapati) Салата от домати с лук (1 katori) Kala Chana ki Sabji (1 katori) Извара (1 katori)
  • Вечерна закуска - мътеница (1 чаша) тиквени семки (2 супени лъжици)
  • Вечеря - Besan Methi ka Parantha (1 парата) + Paneer Onion Capsicum Sabji (1 katori)

Нашата диаграма за безглутенова диета отчита внимателно вашите хранителни нужди и се опитва да отговори на ежедневните нужди на възрастни хора от хранителни вещества. Ако се чувствате гладни, след като следвате размера на нашата порция, увеличавайте порциите си постепенно, за да задоволите глада си.

Безглутенови диетични предимства

Започването на диета без глутен има своите рискове и ползи. В този раздел ще изследваме ползите от диета без глутен. Освен факта, че консумирането на глутен е вредно за хора с чувствителност към глутен и други здравословни състояния; диетата без глутен е от полза и за хората със синдром на раздразнените черва. Не е необходимо обаче да страдате от някой от тези здравословни проблеми, за да се възползвате от диета без глутен. Безглутенова диета е от полза и за нас, и за обикновените хора! Как Ето няколко начина, по които безглутеновата диета е от полза за хората без непоносимост към глутен -

  • Той насърчава хората на диета да увеличат приема на плодове и зеленчуци, тъй като всички плодове и зеленчуци не съдържат глутен.
  • Той елиминира преработените нездравословни хранителни продукти от вашата диета. При тази диета ядете по-малко нездравословна храна.
  • Освен това сте по-малко склонни към микроби и вирусни заболявания, тъй като консумирате повече минерали, витамини и антиоксиданти по тази диета.
  • Безглутеновата диета също намалява шансовете за сърдечни заболявания, рак и диабет

Безглутенова диета за отслабване

Обобщение

Глутенът е основна протеинова форма и не трябва да се премахва от вашата диета, без първо да се консултирате с експерт. Ако не страдате от безчувственост към глутен или някакво свързано с глутен заболяване, тогава трябва добре да помислите дали диетата без глутен би била подходяща за вас. Но ако сте, трябва да се консултирате с вашия диетолог и да ги помолите да ви предоставят алтернативи на глутен, които да помогнат за допълване на вашите хранителни нужди.