ПОСЛЕДНО АКТУАЛИЗИРАНО: 22 април 2020 г. ПУБЛИКУВАНО: 3 април 2020 г. 16 коментара
Тази публикация може да съдържа партньорски връзки.

Бавно готварска пинта на зърна са достъпни, ароматни и гъвкави! Научете как да накисвате и готвите сух боб по лесен начин.

pinto

Стотици хиляди лири сух боб се крият в задните ъгли на тъмните килери по целия свят. По някаква причина много хора се чувстват уплашени от тях.

Въпреки че всички знаят колко са вкусни и ползите от яденето им, те остават там. Скривайки се в тези килери, докато накрая те биват изхвърлени.

Е, дошъл е моментът бобът ви да заблести! Затова отворете тази килера, изведете ги на светло и се пригответе да създадете най-невероятните зърна, които някога сте опитвали!

Тази рецепта е безпроблемна и лесна, благодарение на вашата бавна печка.

Относно Pinto Beans

Цветовете на Pinto варират от светлокафяв до тъмнокафяв.

Те се наричат ​​„пинто“, защото изглеждат сякаш са пръснати с боя (пинто идва от испанската дума paint).

Те са членове на семейство Бобови, което означава, че растат в шушулки. Те са свързани с други зеленчуци като грах, фъстъци и дори детелини.

Защо бобът пинто е толкова популярен? Ето няколко причини:

  • Евтин: Сухият фасул е една от най-евтините храни, които можете да си купите. Те имат протеини и фибри, така че са чудесни за приготвяне на безмесни ястия. Те наистина дават голям удар за вашите пари! За да спестите още повече пари, можете да ги купите на едро.
  • Дълъг срок на годност:Изсушете пинто боб (и всеки друг сух боб по този въпрос), останете свежи в продължение на много месеци, а понякога и до една година или повече. Можете да продължите да ги използвате, докато започнат да поникват. За да не се случи това, дръжте ги на тъмно и сухо място.

Сортиране на сух боб

Преди да можете да приготвите бавно готварски зърна, трябва да ги сортирате. Сортирането на сухи зърна просто означава, че търсите в тях отломки или камъчета, които могат да бъдат в опаковката с тях.

  1. Място зърната в чиния, за да ги сортирате.
  2. Премахване и изхвърлете чужди предмети.
  3. Място зърната в цедка и ги изплакнете под студена вода, за да премахнете всякакви замърсявания.



Накисване на пинто боб

След това поставете зърната в голяма купа или саксия за смесване. Покрийте със студена вода от чешмата и ги оставете да се накиснат за една нощ.

Накисването на пинто боб е важно, тъй като помага за разграждането на някои от сложните въглехидрати, които причиняват излишък на газове. Той също така премахва част от фитиновата киселина, която може да ви попречи да абсорбирате желязото.

Може би най-важната причина за накисване на пинто боб е да се намали времето за готвене. Накисването им във вода за няколко часа първо ги омекотява. Ако ги приготвите без да се накисвате първо, те ще трябва да готвят поне два пъти по-дълго.


Как да си направим бавно готварски пинто боб

След сортиране и накисване на зърната, отцедете ги и ги изплакнете обилно. Добавете ги в бавната печка с останалите съставки, които са:

  • Пилешки бульон или зеленчуков запас
  • Лук - Белият, жълтият и червеният лук са чудесен избор.
  • Халапеньо - За по-малко топлина можете да използвате бананови чушки или да ги оставите изцяло навън.
  • Сос Уорчестър
  • Чесън
  • Кимион
  • Чили на прах
  • Сол
  • Черен пипер


Разбъркайте всичко, за да се комбинира. След това варете зърната с капак на ниска мощност в продължение на 6-8 часа.

След готвене отстранете лука и халапеньото, подправете бавно готварския боб на вкус и се насладете!


Използва се за пинто боб

Въпреки че бавно готварските зърна са вкусни сами по себе си, те са и супер универсални! Опитайте ги по следните различни начини:

  • За всяко лесно хранене запържете малко бекон или хоризо в тиган, отцедете мазнината и намачкайте част от зърната с тях. Сервирайте с царевични кифли без глутен.
  • Добавете нарязано халапеньо, нарязан бекон, нарязани на кубчета домати и кантарион за автентичен дегустационен мексикански боб.
  • Използвайте ги вместо боб в моето Skillet Southwest Chicken и Quinoa за още по-мексикански вкус.
  • Изцедете ги и ги намачкайте, след което смесете с малко гуакамоле за невероятно потапяне.

Гладни ли сте за още? Последвайте ме във Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter за всички най-нови актуализации.