Информация за рецепта
Когато жадувате за пресен хляб, но не искате да включвате фурната, това е идеалното решение. Бавните готварски печки поддържат тестото за хляб топло и влажно, докато се вдига, след което го изпича до съвършенство. Единственото нещо, което липсва при хляба с крокпот, е кафява коричка, но с пълнозърнесто брашно това не се забелязва.
Съставки
- 1 1/2 чаши хладка вода
- 1/2 чаена лъжичка незабавна мая
- 1 супена лъжица мед
- 2 чаши пълнозърнесто брашно
- 2 чаши неизбелено брашно
- 1 чаена лъжичка сол
Подготовка
- Поставете парче пергаментова хартия в готварската печка, покривайки дъното и поне частично нагоре по страните.
- В голяма купа разбъркайте водата, маята и меда. Оставете маята да шупне малко, тя трябва да се разпенва за около пет минути. Добавете брашното и солта и разбъркайте с дървена лъжица, докато тестото стегне, след което преминете към месене с ръка. В купата или върху леко набрашнен плот замесете тестото за около пет минути.
- Оформете тестото на кръгла топка и поставете в бавната печка върху пергаментната хартия. Покрийте и оставете да престои 1 час да втаса.
- Включете котлона на високо и гответе за 2 часа. Използвайте термометър за незабавно отчитане, за да тествате температурата в средата на питката, тя се изпича на 180-200⁰F Ако питката не е достигнала тази температура, покрийте и варете още 15 минути, докато достигне 180⁰F.
- Използвайте пергамента, за да вдигнете готовия блат от готварската печка и да го охладите на решетка.
180 калории, 1 g. мазнини, 0 mg. холестерол, 240 mg. натрий, 38 g. въглехидрати, 3 g. фибри, 6 g. протеин