2 - Не ми хареса

eatingwell

0 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Боршът е източноевропейска супа, която обикновено включва цвекло като важна съставка, поради което полученото ястие има лилаво-червен цвят. Нашето бавно готвене е буквално подсилено с гърди и показва пълнозърнести ръжени плодове, източник на фибри.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Загрейте маслото в голям тиган над средно-високо. Добавете парчетата гърди и гответе, превръщайки се в кафяво от всички страни, около 8 минути. Поставете парчетата гърди в тенджера за бавно готвене от 4 до 6 литра. Добавете лука, мащерката и чесъна към тигана и гответе, като често разбърквате и остъргвате, за да разхлабите зачервените парченца от дъното на тигана, за около 4 минути. Добавете семената от ким и натрошен червен пипер; гответе 30 секунди. Добавете доматеното пюре и 2 чаши от бульона към тигана; разбъркайте, за да се смеси и оставете да заври. Добавете лучената смес към бавната печка. Разбъркайте цвеклото, пащърнака, ръжените плодове, солта и останалите 4 чаши бульон в бавната печка. Покрийте и гответе НИСКО, докато гърдите омекнат, 7 часа и 30 минути.

Извадете парчетата гърди и ги оставете настрана. Добавете зелето и червения винен оцет към бавната печка; увеличете котлона до ВИСОКО и гответе, непокрито, само докато зелето изсъхне, около 15 до 20 минути.

Междувременно накъсайте гърдите с помощта на 2 вилици. Добавете натрошеното гърди и черен пипер към бавната печка и разбъркайте, за да се смесят. Черпайте супата в купички. Залейте равномерно със заквасената сметана и копъра.

Насоки за мултикукър: В стъпка 1 поставете запечените парчета гърди във вътрешната тенджера на мултикукър с 6 литра. Продължете със стъпка 1, добавяйки варената смес от лук в тенджерата; разбъркайте цвеклото, пащърнака, ръжените плодове, солта и останалите 4 чаши бульон. Заключете капака; завъртете притискащия клапан на "Обезвъздушаване". Гответе на бавно готвене [нормално], докато гърдите станат много меки, около 8 часа. Изключете готварската печка. В стъпка 2 премахнете парчетата гърди; заделени. Добавете зелето и оцета в тенджерата. С изключен капак натиснете SAUTÉ [Нормално]; гответе, непокрито, само докато зелето изсъхне, като разбърквате от време на време. Междувременно изпълнете Стъпка 3.