# 30DaysOfSugar

Много от нас използват мед вместо захар, тъй като той носи по-здравословен оттенък от трапезната захар (и е също толкова сладък и вкусен) - но дали е така? Всички обичат меда - сладък е, има вкус. Но каква захар всъщност е в меда? Дали този подсладител се разгражда точно като захарта на масата, глюкозата и фруктозата? И съдържа ли всъщност здравословни минерали? Е, отговорът и на двата е да, но се усложнява. В тази публикация ще оценим всички плюсове и минуси на меда по отношение на захарта, както и задълбочено разглеждане на плюсовете и минусите на здравето на меда.

сладка

Нека да разгледаме!

С популярността на диетите с ниско съдържание на захар и без захар (благодарение на всички страшни изследвания и факти, които непрекъснато излизат за захарта), много от нас - включително мен - търсехме сладки и здравословни алтернативи на трапезната захар и една от тях сладки заместители също набира популярност е мед.

Медът е супер вкусен и ароматен класически подсладител и е СТАРО - когато имам предвид стар, Имам предвид стар:

Медът е основна захар, откакто е записан за пръв път в страната Джорджия преди около 5500 години, а фараоните в Египет (преди около 3000 години) са вкусили меда като деликатес и са го използвали като свещено приношение! УАУ.🤯

Направен с комбинация от следи от ензими, минерали, витамини, аминокиселини и разбира се захар (чрез луд удивителен процес), медът е наистина уникален подсладител - там буквално няма нищо подобно! 🍯

Когато нектарът се събира от пчела, тази пчела ще го съхранява в допълнителния си стомах и докато там нектарът се смесва с ензими и преминава през регургитация в устата на друга пчела.

Това се повтаря, докато нектарът се усвои предимно и след това го депозира в пчелна пита. След това пчелите ще раздуха този усвоен нектар, създавайки плътно и лепкаво вещество; пчелен мед!

Е, медът е с доста високо съдържание на фруктоза, но също така има някои доста страхотни ползи за здравето на здравите хора, ако се използва в правилната умереност.

Каква е захарта в меда и полезна ли е за вас?

Добре ... знаем, че медът има някои доста готини здравословни ползи (повече за това след месец), но дали медът все още не съдържа високо съдържание на фруктоза (хексозна захар, особено в меда и плодовете)? Да.

Въпреки че медът е пълен със здравословни ползи, той все още е висок във фруктозата, като средно около 53% от общото му съдържание.

Една чаена лъжичка мед има почти четири грама фруктоза.

Фруктозата е сериозно опасна, ако се яде в излишък, което води до здравословни проблеми като инсулинова резистентност, която е не само основен фактор за диабет тип 2 и сърдечни заболявания, но и много видове рак и точно затова дори предлагам да модерирате приема на плодове, защото от високите нива на фруктоза, открити в 🍎 плодове - но повече за това тук.

Виждате ли, проблемът с меда и другите храни с високо съдържание на фруктоза и подсладители е, че когато ги погледнете, източниците на захар са различни, но тялото ви не може да различи напълно.

Независимо дали става въпрос за бяла захар, мед, агаве или царевичен сироп, всички те се обработват по подобен начин.

Фруктозата в меда все още ще се метаболизира в мазнини в черния дроб и, разбира се, приемането на големи количества може да доведе до много други негативни ефекти и хронични здравословни проблеми.

Това означава, че ако искате да консумирате големи количества мед или големи количества преработени захарни храни и напитки, вероятно ще увеличите риска от инсулинова резистентност, високо кръвно налягане и списъкът продължава.

Медът е особено вреден за хора с високи нива на инсулин.

Всеки може да разбере нивото на инсулина на гладно, когато го измервам, но сте доста предразположени към синдром на инсулинова резистентност, ако сте: с наднормено тегло, приемане на лекарства за високо кръвно налягане или имате или висок холестерол, високо кръвно налягане, диабет, дрожди Инфекции.

Но има още какво да вземете предвид, когато разглеждате меда като цяло. Нека да оценим.

Това, че етикетът за мед казва „естествен“, не означава, че всички видове мед са здравословни и добри за използване. Не е вярно.

Това, което искам да запомните, е, че медът не винаги се създава равен. Някои мед могат да имат антибактериална активност, която е 100 пъти по-силна от друг мед, а преработеният рафиниран мед понякога ще има нулеви полезни свойства. НУЛА. НИЛ. НАДА. Сериозно? Никой не харесва празна захарна калория!

Проблемът е, че средният мед от „степен А“, намерен в супермаркет, вероятно все още ще бъде преработен SUPER. Тоест, повече от 70% мед от супермаркетите. Гадно! 🤮

За да направим нещата още по-лоши, по принцип повечето от тях са фалшив мед, който се внася контрабандно в страната с фалшиви хартии, като почти всеки от тези „фалшиви“ медове идва от Китай.

Непреработеният мед обаче има много ползи за здравето - от заздравяване на рани, подобряване на сърбящия скалп, до действие на декстрометорфан (съставка, намерена в някои лекарства за кашлица за успокояване на кашлицата).

Ето защо, ако купувате мед и искате ползите за здравето, ще трябва да изберете суров, нефилтриран мед, тъй като (както обикновено) не можете да се доверите на общия пазар на храни.

Тъй като повечето медове са силно преработени (някои съдържат добавки като страшния царевичен сироп), химически се рафинират и повечето от прекрасните ползи се премахват или намаляват, трябва да бъдете наистина внимателни. 🛍️

Съжаляваме, ако сте от хората, които обичат бистър и лъскав мед, вашият мед определено е лишил от него своите ползи за здравето.

Единственият начин да получат пенлив мед е производителите да затоплят меда чрез преработка и този прекомерен процес на нагряване унищожава най-важните естествени ензими, витамини и минерали на меда.

Ако сте объркани относно разликата между суров, чист и обикновен пчелен мед, това е напълно наред - там има воени тонове медени етикети, които да ни объркат! Разбирането на разликите между тях обаче ще ви помогне да намерите най-здравословния мед, така че нека поговорим малко повече за това.

• Суров мед -

Изглежда непрозрачен, предлага се в течна или твърда форма, варира в цвят от бял, жълт до кафяв. Понякога има гранули и не се нагрява, филтрира или пастьоризира. Състои се от пчелен прашец и пчелен прополис, прецеден е и е супер хранителен.

• Чист мед -

Произведено без добавени добавки като царевичен сироп и изкуствен ароматизатор. Не се пени, дебел е, с мека консистенция, не се разделя на слоеве и понякога се обозначава като мед от малина или детелина в зависимост от растението, от което идва нектарът.

• Редовен мед -

Еднороден по цвят и гладък, съдържа малко или никакъв прашец, пастьоризиран е, за да убие наличните дрожди (за спиране на ферментацията), може да съдържа токсини и антибиотици, обикновено е добавил високофруктозен царевичен сироп като основна съставка и не може да съдържа никакви или само няколко хранителни вещества и/или ензими след пастьоризация.

Така че мисля, че разбрахме това; суровият мед е НАЙ-ДОБРИЯТ вариант.

Сега върху ползите, които ще получите от меда и тогава ще ви обясня какво трябва да направите по отношение на съдържанието на захар.

Медът има фантастични противовъзпалителни и имуномодулиращи свойства поради фенолните и флавоноидните си съединения, за които е доказано, че всъщност помагат за намаляване на хроничното възпаление.

Хроничното възпаление е една от основните причини за хронични заболявания, включително ревматоиден артрит, сърдечни заболявания, диабет и най-удивителното - болестта на Алцхаймер. Да.

Особено когато 🍯 медът е в сурова форма, той предлага някои наистина уникални ползи за здравето.

За някои наистина страхотни примери:

Поради антибактериалните, противогъбични и антиоксидантни дейности на меда, Доказано е, че суровият мед облекчава дразненето в гърлото, лекуват рани, борят се с инфекциите и помагат да се победят кожните инфекции.

Когато се разрежда с топла вода, суровият мед също може да се подобри себореен дерматит (състояние на кожата, което причинява люспести петна и зачервяване на кожата, главно по скалпа).

Освен това е доказано, че суровият мед може да намали симптомите на алергия.

Когато ядете местно отглеждан мед, той ще съдържа поленови спори от местни растения, което позволява на малко количество алерген да попадне във вашата система.

Теоретично това активира имунната система, като помага за изграждането на естествен имунитет срещу този алерген.

Медът от други области по света няма да има никакъв ефект тук; това работи само с местно произведен мед, защото поленът ще бъде от местни растения, към които може да сте алергични.

Изследванията са все още нови и противоречиви, но доста вълнуващи.

Едно специално проучване установи, че по време на сезона на брезов прашец пациентите, които са използвали мед от брезов прашец, са имали 60% намаление на симптомите на алергия, 70% по-малко дни с засегнати от тези симптоми и 50% намаление на употребата на антихистамини в сравнение с контролната група без мед.

Доста готино а?

Единственият противоречив факт тук е, че имаше само малка разлика между двете групи мед (хората, които консумираха мед в сравнение с тези, които консумираха мед от брезов прашец). Въпреки това групата от брезов прашец използва по-малко антихистамини, отколкото нормалните потребители на мед.

В зависимост от меда, той може да съдържа супер страхотни природни антиоксиданти, ензими, аминокиселини (които са градивен елемент на протеини), витамини, калций, желязо, цинк, калий, фосфор, магнезий, мед, хром, манган, селен, и други хубави минерали.

Тези минерали са наистина важни за много биологични процеси в тялото ви и могат да ви дадат удивителен здравен тласък!

Плюс това, органичните киселини от мед са изключително богати на антиоксидант, придавайки на меда тънко киселинно рН, което е чудесно за тялото. Антиоксидантният флавоноид, пиностробинпомощи, открити в меда, помагат за поддържането на здравословна ензимна активност.

Не обичате ли просто повишенията на lil’health? 💪

Други ключови хранителни вещества, открити в меда, са хранителните вещества - те участват в нормализирането на метаболитната активност, която помага за неутрализиране на активността на свободните радикали в тялото.

И накрая, медът също може да помогне за намаляване на риска от някои страховити здравословни проблеми.

• Мед се бори с рак:

Проучванията показват, че медът може да има противоракови ефекти. Според списание Pharmacognosy Research, механизмът, чрез който медът помага за намаляване на риска от рак, се крие в способността му да възпрепятства разпространението на раковите клетки, да индуцира апоптоза и да инхибира растежа на тумора. Доказано е, че намалява риска от рак на кожата, шийката на матката, дебелото черво, простатата и гърдата, наред с други.

• Медови боеве Неврологични заболявания:

Медът притежава анксиолитични, антидепресантни, антиконвулсантни и антиноцицептивни свойства, като всички те могат да бъдат полезни при лечението на неврологични заболявания. Плюс това намалява количеството на биологично активните кислородни видове (ROS), което може да доведе до невротоксичност и стареене.

• Медови боеве Сърдечно-съдови заболявания:

Антиоксидантните свойства на меда могат да помогнат за подобряване на коронарната вазодилатация, намалява съсирването на кръвта и възпрепятства окисляването на LDL (лошия) холестерол, като в крайна сметка намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

Уверете се, че ограничавате употребата си дори на суров мед до по-малко от една ЧАЙКА на ден.

Проверете дали вашият мед не е силно обработен или не е с лошо качество. Ако имате високи нива на инсулин, предлагам да стоите далеч от всички подсладители - включително мед - всички заедно. Всеки тип подсладител може да намали инсулиновата ви чувствителност и да влоши състоянието ви.

Внимавайте да съберете общите грамове фруктоза, които сте консумирали на ден - дори от плодове - опитайте се да останете под 25 грама обща фруктоза на ден.

Поради ползите за здравето на меда, ако сте редовен здрав човек, аз всъщност препоръчвам да ядете чаена лъжичка мед два пъти седмично за вашето здраве. Не предлагам обаче да използвате тези неща като заместител на захарта, тъй като ако го направите, най-вероятно ще ядете или пиете много фруктоза.

Отново, ако решите да консумирате мед, уверете се, че той е непреработен.

Изберете мед от Манука или Суров мед и консумирайте по-малко от една ЧАЙКА на ден - това също ви оставя малко място за порция плодове или част от фруктозата, открита в средните храни при нормална диета.

Ако търсите друга алтернатива, най-добрият ви залог ще бъде да получите сладкото си решение от ежедневните си порции плодове или да използвате чиста натурална стевия.

Стевия е най-добрият подсладител там - Sweetleaf стевия ванилия крем сладки капки е любимият ми тип (не, това не е спонсорирано, само моето мнение). Той няма горчив послевкус и тъй като стевията е много подсладител от нормалната захар, тя изисква само няколко капки, за да подслади каквото ядете/пиете (тъй като е толкова сладък на вкус, че трябва да се използва и умерено, за да се избегне желанието за захар).

Живеем в свят, заобиколен от пакетирани със захар храни и напитки - Искам да кажа, че средният американец консумира ТРИ пъти повече от препоръчаните 25 грама фруктоза на ден.

Но вие работите, за да направите разликата.

Мисля, че наистина е страхотно, че тук предприемате стъпки за балансиране на консумацията на захар. 🍭 Само като прочетете тази статия, вие се доказвате на големи производители на храни и компании, които ние се грижим за това какво ядем и въздействието, което оказва върху нашите тела и околната среда.

Страдах от захарна зависимост, която буквално осакати здравето ми.

Заради лошата ми диета и захарта, Имах проблеми, вариращи от лоша кожа до болки в тялото.

Когато за първи път положих усилия да преодолея тази зависимост, една от заместителите, които опитах, беше мед. Използвах го във всичко, без да знам, че всъщност изобщо не помагам на здравето си. Подобно на много хора, и аз си мислех, че медът е просто сладка здравословна храна, която не носи нито един от ефектите на захарта.

Поради това бях объркан, когато все още изпитвах глад и здравословни проблеми.

Едва по-късно, когато аз наистина ли започнах да проучвам всичко за диетата, храненето и приема на захар, че разбрах какво всъщност ми прави консумацията на мед (и тази на няколко други алтернативи на захар)

Те все още взимаха захар върху тялото ми и хранеха моята мания за захар, което с гордост мога да кажа, че сега победих.

Пристрастяването ми към захарта 🧁 ме вдъхнови да искам да повиша осведомеността и да създам подкрепяща здравна общност - имах нужда, когато преживявах това, което преживях.

Напълно осъществимо е да смажете желанието си за захар завинаги - бил съм там, направих го - и не съм специален.

Ако имате проблеми с балансирането на приема на захар, поради желанието си за захар или манията за захар, всичко е наред - не сте сами.

За да започнете да си връщате свободата на захарта, всъщност създадох страхотно ръководство за намаляване на желанието за захар завинаги.

Вижте моето БЕЗПЛАТНО „Крайно ръководство за смачкване на желанието за захар“ за изтегляне.

Вземете моите „основни“ стъпки, които да ви помогнат да смажете този разочароващ и досаден глад за захар веднъж завинаги. Това ръководство + работни листове ще ви позволят да научите как точно да живеете с положителна и не прекалено ограничена захар балансирана диета.

Какво мислиш?

Ще смекчите ли приема на мед? Изпитвате ли глад за захар? ЗАЩО търсите алтернативен подсладител? Ако решите да оставите меда да остане във вашата диета, местният, органичен и суров продукт ще стане важен, когато купувате този подсладител?

Кажете ми в коментарите или повече в моя Instagram @itsisabellem.

Чао за сега! 👋

п.с. Както сигурно вече знаете, аз съм малко фанатик, така че просто трябваше да споделя този луд пчелен забавен факт с вас, преди да тръгнете!

Знаете ли, че са необходими около 60 000 пчели, пътуващи заедно на около 55 000 мили, насочващи се и посещаващи около 2 милиона цветя, само за да се събере количеството нектар, необходимо за направата на един килограм мед? Това са много пчели! 🐝