рецепти от вегански обичащ йоги активист на храна, любител на животните.

Бадемов кефир/Ферментирало бадемово мляко

Бадемите имат невероятен хранителен профил, изпълнен с протеини, здравословни мазнини, витамини и минерали. Това е лесен, смилаем начин да ги включите във вашата диета и да се възползвате и от здравето на червата. Тъй като е култивиран, той е изпълнен с пробиотици, невероятно укрепва храносмилателния тракт, когато се приема ежедневно. Започнете с малки дози в смутита, около 1/4c, за да започнете. Той е кисел по природа и добавя този невероятен вкус на кисело мляко с вкус на ласи, който се комбинира невероятно добре с плодове като ягоди, ананаси и манго. За по-кремообразно мляко можете да премахнете кожите ... Прекалено съм зает да добавя стъпката, нямам нищо против кожите!

бадемово

Аз държа моите в 2 бурканчета с топчета за лесно измерване, за да направя 2 смути наведнъж. Също така е по-лесно да правите различни вкусове с по-малки порции!

1в сурови бадеми, покълнали (накиснати за една нощ, отцедени)

4 капсули веган пробиотик, отворени в млякото и разбъркани

В блендер комбинирайте ядките с 1/3 от водата и пасирайте до пълна гладкост. Добавете останалата вода и смесете отново, докато се смеси напълно. Изсипете сметаната през торбичка с индийско орехче или през фино мрежесто цедка в стъклена кана и широк буркан с топка - изхвърлете пулпата или я използвайте в смутита, бисквити и т.н.

Добавете пробиотика и внимателно разбъркайте с дървена лъжица. Покрийте с кърпа и поставете на топло място за една нощ, за да оставите културата да свърши своето. Когато е готов, „кефирът“ ще бъде под слой мазен бадемов крем - в този момент можете да отделите най-бистрата течност от твърдите вещества (кефир) или да го комбинирате и да го използвате за вашите смутита (ферментирало бадемово мляко). Можете да резервирате около 1/4 c от кефира, който да използвате като стартер за следващата ви партида, и можете да продължите да го правите за още 3-4 партиди.

Кефирът може да се овкуси допълнително. Един от любимите ми е да добавя резенчета портокал и малко подсладител и да оставя да престои отново за една нощ - след това в хладилник. Тази рецепта също може да се смеси изцяло и да се насладите като оранжево смути в стила на кремчета.