Абонирайте се за този блог

Следвайте по имейл

Търсене в този блог

Аутизъм, синдром на Аспергер и диета без глутен

Едно от най-често цитираните "лечения" за синдром на аутизъм и Аспергер е диетата без глутен. Глутенът се отнася до два протеина, които се намират в зърнени храни като пшеница, ечемик и ръж. Глутенът придава на тестото гъбеста структура и е често срещана съставка в основите за хляб и пица. Използва се и като сгъстител в сосове и супи.

Отново ме попитаха за безглутеновата диета и тъй като всъщност никога не съм говорил за това тук, предполагам, че това е нещо, което трябва да обсъдя. Обърнете внимание обаче, че не съм лекар и не съм експерт по нищо, освен може би събиране на информация. Преди да предприемете някаква самодиагностика, не забравяйте да се консултирате с лекар.

синдром

Какво е това глутен?
Има хронично храносмилателно разстройство, наречено целиакия, което кара телата на хората да се "бунтуват срещу глутена" и да предизвикат автоимунен отговор. Това е сериозен проблем, който може да увреди тънките черва на човек. Засяга около 1 на 123 души. Има и безвреден проблем с подуването, свързан с глутена, който засяга много по-широка група.

За да помогнат на хората с тези проблеми, натуропатите често препоръчват диета без глутен. В тези случаи това дава много добро. За съжаление, подобно на много "естествени" решения, той е надраснал целевата си аудитория и сега се популяризира като решение за "всичко".

Връзката Аутизъм/Аспергер
Една от странните теории за аутизма е, че той започва в червата. Причината за това е, че някои проучвания показват, че много от 80% от децата с аутизъм имат проблеми с червата. Разбира се, други проучвания не показват никаква корелация.

Изследванията се съсредоточават върху наличието на бактерии, принадлежащи към групата Sutterella, които са много по-забележими в червата на деца с аутизъм в сравнение с тези без и факта, че въвеждането на такива симптоми на плъхове произвежда "аутистично" поведение. За съжаление на този етап това изследване е толкова достоверно, колкото и прочутото твърдение на Андрю Уейкфийлд „Меркурий в имунизацията причинява аутизъм“, което се оказа невярно.

Ясно е обаче, че децата с аутизъм често имат по-чести проблеми с червата от тези без. Това може да се дължи на редица фактори, включително придирчиво хранене, ниска хигиена и наследствени фактори. Не вярвам нито за секунда, че дадена диета "причинява" аутизъм, но нямам проблем да повярвам, че хранителните навици могат да повлияят на усещането на червата ви.

Ясно е също така, че всеки, който има чревно разстройство, ще установи, че това се отразява на поведението им. Запекът или разхлабените деца обикновено са по-раздразнителни и по-малко улегнали от децата, чиито тела функционират нормално. Мисля, че бихте могли да кажете същото за възрастните. Очевидно хората със здравословни проблеми ще се чувстват по-добре и по-щастливи, ако тези проблеми ги няма.

Независимо дали детето ви има аутизъм, ако детето ви има чести проблеми с червата, тогава безглутенова диета е възможно решение, но само когато се препоръчва от диетолог или натуропат и се наблюдава внимателно от лекар.

Странични ефекти
Така че, ако това ще направи червата ни здрави и евентуално ще ни направи по-слаби, защо не трябва всички да се освободим от глутен?

Както се оказва, безглутеновите диети не са непременно по-здравословни и проучванията показват, че много безглутенови диети имат недостиг на фибри, желязо, фолиева киселина, ниацин, тиамин, калций, витамин В12, фосфор и цинк. Мога да потвърдя това, защото когато бях на самоналожена диета преди години, имах големи трудности при намирането на храни, които отговарят на правилата на диетата, но не нарушават чувствителността ми към вкуса или текстурата. Чувствителността, която е много често при деца с аутизъм. В крайна сметка се спрях на само няколко опции, единият от които беше незаправена пържола, а другият - картофен чипс (чипс). Отслабнах много, но наистина не мисля, че бях „здрав“, докато бях на диета.

В момента, тъй като няма толкова много безглутенови алтернативи за десерти и нездравословна храна, загубата на тегло е често срещана, когато се яде диета без глутен. Не става въпрос за ядене на глутен, а просто за ядене на по-малко боклуци. Не правете грешки обаче, в лабораториите по света заведенията за нездравословна храна бързат да експериментират, за да намерят начини да добавят алтернативи без глутен към своите продуктови линии, заразени със захар.

Заведенията за бързо хранене го възприемат като „най-новата лудост“. Идват безглутеновите боклуци и когато най-накрая влезе в сила, "диетата" вече няма да има никакви ползи за здравето на тези, които нямат проблеми с червата.

В Австралия имаме магазин, наречен Hungry Jacks (подобен на Burger King). Те извадиха вегетариански бургер, който бързо се превърна в любим на хората на диета. Няколко години по-късно, когато нашето правителство въведе правила относно задължителните здравни декларации за всички храни, стана ясно, че има лесно най-много килоджаули от всяка храна тяхното меню. Точно така, макар да звучеше здравословно, всъщност това беше най-малко здравословният артикул, който можете да си купите.

Премахнах името на марката, защото не става въпрос кой го прави, а просто факт
че това е шоколадова поничка и че е „без глутен“, така че по дефиниция трябва да е здравословна.
Когато алтернативите без глутен най-накрая ударят ставите за бързо хранене, ще трябва да намерят нещо друго, което да осигури гъбестия ефект в бургери и понички. По всяка вероятност каквото и да намерят, ще бъде далеч по-лошо от глутена.

Без глутен е чудесен вариант за хора с непоносимост към червата, но НЕ е лек за аутизъм.