Изследванията на USDA показват подобрения в качеството на диетите между 2005 и 2010 г.

възрастни

Информация за освобождаване и контакт

Контакт:
Служба за комуникации на USDA (202) 720-4623

УАШИНГТОН, 16 януари 2014 г. - Възрастните американци се хранят по-добре, използват по-добре наличната информация за храненето и консумират по-малко калории, идващи от мазнини и наситени мазнини, консумират по-малко холестерол и ядат повече фибри, според нов доклад на американския департамент на Службата за икономически изследвания на земеделието; Промени в моделите на хранене и качеството на диетата сред възрастни в трудоспособна възраст, 2005-2010.

Проучването, публикувано днес, подчертава значението на силните усилия, предприети от 2009 г. за подобряване на избора на храни и качеството на диетата и гарантиране, че всички американци имат достъп до здравословна храна и научно обосновано обучение и съвети по хранене.

„Администрацията на Обама работи усилено, за да даде възможност на американската общественост да прави интелигентен избор всеки ден в училище, у дома и в своите общности“, каза министърът на земеделието Том Вилсак. "Постигнахме значителен напредък, но работата ни не е завършена. Ще продължим да инвестираме в критични програми, които разширяват предлагането на здравословна, безопасна и достъпна храна за всички американци."

Изследователите установиха, че употребата на информация за храненето, включително панела за хранителните факти, открит в повечето хранителни пакети, се е увеличила през последните години. Четиридесет и два процента от възрастните в работоспособна възраст и 57 процента от възрастните възраст съобщават, че използват хранителния панел с факти по-голямата част или през цялото време, когато правят избор на храна. На въпрос за информация за храненето в ресторантите, 76 процента от възрастните в трудоспособна възраст съобщават, че биха използвали информацията, ако е налична.

„Радваме се да чуем, че това проучване установява подобрения в няколко ключови области на американската диета“, каза Майкъл Р. Тейлър, заместник-комисар по храните и ветеринарната медицина към Американската администрация по храните и лекарствата. „FDA скоро ще предложи актуализиран етикет„ Nutrition Facts “, предназначен да предоставя информация, която ще улесни хората да правят здравословен избор.“

Намалената консумация на храна извън дома (като храна от ресторанти и заведения за бързо хранене) представлява 20% от подобренията в качеството на диетата. Неотдавнашно проучване установи, че по време на рецесията от 2007-2009 г. общите разходи за храна на домакинствата в САЩ са намалели приблизително с 5%, най-вече поради 12,9% спад в разходите за храна извън дома. Калориите, консумирани с храна извън дома, намаляват със 127 калории на ден, а средният човек яде три по-малко хранения и 1,5 по-малко закуски на месец извън дома. Храненето вкъщи по-често е свързано и с по-чести семейни ястия.

Докладът също така посочва променящото се отношение към храната и храненето. В сравнение с 2007 г. процентът на възрастните в трудоспособна възраст, които вярват, че имат способността да променят телесното си тегло, се е увеличил с три процентни пункта през 2010 г. През същия период докладът показва, че има малка промяна в значението, което цената играе, когато правейки избор в хранителния магазин, но възрастните в трудоспособна възраст отдаваха все по-голямо значение на храненето при избора на артикули за закупуване.

„Когато хората вярват, че действията им влияят пряко върху телесното им тегло, те може да са по-склонни да правят по-здравословен избор на храна“, казва авторът на изследването Джесика Тод, доктор по медицина, от Службата за икономически изследвания.

Изследователят използва данни за индивидуалния хранителен прием за възрастни в трудоспособна възраст от Националното проучване за здравни и хранителни изследвания (NHANES), което събира подробна информация за индивидите и домакинствата по широк спектър от свързани със здравето теми чрез въпросници, физически изпити и лабораторни упражнения, в двугодишни сегменти. Изследването е проектирано да бъде национално представително, с извадка, съставена от 9 839 лица. Като цяло дневният прием на калории намалява със 78 калории на ден между 2005 и 2010 г. Общо намаляват калориите от общите мазнини (3,3 процента), наситените мазнини (5,9 процента) и приема на холестерол (7,9 процента). Общият прием на фибри се увеличава с 1,2 грама на ден (7,5 процента).

Това изследване е проведено от Службата за икономически изследвания, която е основен източник на икономическа информация и изследвания в USDA.

Разширяването на достъпността на здравословна храна за всички американци, като същевременно предоставя научно обоснована информация и съвети за храненето, е ключов фокус на програмите за подпомагане на храненето на USDA и администрацията на Обама. USDA е фокусиран върху стратегии, които дават възможност на семействата да правят здравословен избор на храна, включително:

USDA е доставчик на равни възможности и работодател. За да подадете жалба за дискриминация, напишете: USDA, Служба на помощник-секретаря по гражданските права, Служба за произнасяне, 1400 Independence Ave., SW, Вашингтон, DC 20250-9410 или се обадете на (866) 632-9992 (Безплатен клиент Услуга), (800) 877-8339 (местно или федерално реле), (866) 377-8642 (релейни гласови потребители).