Медицински експерт на статията

Алергията към протеини през последното десетилетие се превърна в реална заплаха и всъщност по-рано подобна форма на алергия се смяташе за доста рядка. Сега хранителната алергия става все по-широко разпространена, което означава, че протеинът, който е част не само от млякото и месото, но и от някои растителни видове, придобива статут на провокиращ алерген. Факт е, че човешкото тяло е протеинова многофункционална система. Следователно, други протеини, независимо от техния източник, са обект на сенсибилизация, тялото ги приема и започва да ги разпознава. В зависимост от състоянието на имунната система, сенсибилизацията може да бъде ускорена, активна, но понякога и бавна.

алергия

Всъщност алергията към протеин е алергична реакция към протеин, реакция на имунокомпетентни системи и органи на инвазията на извънземен, но подобен по молекулярен състав протеин.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Какво причинява алергия към протеини?

Алергията към протеините, както повечето други видове алергии, се провокира от алерген, който попада в стомашно-чревния тракт. Хранителната непоносимост на протеина се характеризира с ентерит, ентероколит, метеоризъм. Алергията към протеини често е придружена от диспепсия, нарушение на изпражненията - диария или запек. Възможно гадене, посягащо към повръщане. При тежки случаи пациентът се оплаква от силна болка в епигастриалната област, което затруднява разграничаването на признаци на симптоми на други заболявания на храносмилателния тракт. Протеиновата алергия е разделена на видове и методи на лечение, в зависимост от алергена:

Непоносимост към BKM - протеин от краве мляко

Това е най-често провокиращият алерген, особено при храненето на децата, както новородени, така и по-големи. Алергията към млечен протеин при бебета се обяснява с недостатъчно формиране на храносмилателни органи и незряла ензимна функция. Секреторните системи нямат време да произвеждат достатъчно специфични протеоензими, млечният протеин навлиза в тялото и след това в кръвта, почти неразграден. В резултат на това започва сенсибилизация, разпознаване на протеиновата структура и, като следствие, алергична реакция. Терапията на алергия към млечен протеин, на първо място, се състои в изключване от дажбата на всички пълномаслени продукти. Също така се предписват сорбенти за отстраняване на токсините от тялото. Ефективен Enterosgel, който предпазва лигавиците на храносмилателния тракт от контакт с CEC - имуноциркулаторни комплекси. Симптоматичната (антихистаминова) терапия се предписва само от лекар, самолечението е неприемливо, както във всеки друг случай на алергия.

Алергия към протеин от млечен произход

Алергията към протеин от млечен произход е рядка при възрастни. Обикновено до седемгодишна възраст, започнала в ранна детска възраст, такава алергия изчезва. Кръстосаната форма, която свързва алергията към BKM и протеините от месо или риба, също е рядка, лекува се с изключение на провокиращи храни от диетата на пациента.

[8], [9], [10], [11], [12], [13], [14], [15]

Алергия към рибен протеин, месо

Алергия към рибен протеин, месо е най-често сред възрастните, децата поради спецификата на диетата страдат от тази форма по-рядко. Типично за този вид алергия може да се появи през юношеството, в периода на пубертета. Рядко има алергия към месни протеини, главно - това е телешки протеин. Най-агресивен е протеинът от морски риби, скариди и други морски дарове. Тази паралвалбуминова саркоплазма е протеин, който остава непроменен дори при продължителна топлинна обработка. В скаридите ракообразните съдържат тропомиозин, който е в състояние да се задържи дори във водната среда, заобикаляща морския живот и практически не подлежи на обработка с храносмилателен сок. Този тип алергия не зависи от възрастта на пациента, провокиращият алерген не се поддава на лечение, така че човек, който е диагностициран с алергия към рибен протеин, винаги трябва да забравя за тези продукти. Лечението е стандартно: елиминиране на алергенна храна, сорбиращи лекарства, антихистаминова терапия.

[16], [17], [18], [19], [20], [21], [22]

Алергия към яйчен белтък

Алергията към протеина е възможна по отношение на яйцата и продуктите, които ги съдържат. Най-опасни са овукоид, овалбумин, коналбумин. Тези мукопротеини са агресивни, дълго в храносмилателния тракт, маскирайки се под прикритието на молекулярно подобен трипсин (естествен ензим).

[23], [24], [25], [26], [27], [28], [29]

Алергия към ядки

Алергенът може да бъде ядки от всякакъв вид. Фъстъците се считат за опасни, по-малко заплашителни в смисъл на провокация на алергия - бадемите, по-нататък в списъка са регистрирани лешник и орех. Реакцията може да бъде бърза и да настъпи на всяка възраст. Способността за сенсибилизация се запазва завинаги, така че ядките в случай на алергични прояви трябва да бъдат изключени от диетата. Също така, бъдете внимателни с употребата на храни, съдържащи ядки, дори в минимално количество.

Алергия към протеини може да бъде предизвикана от употребата както на зърнени храни, бобови растения, така и на соеви продукти. Органичните протеини, специфични протеини също представляват опасност за хората, склонни към алергични реакции.

[30], [31], [32], [33], [34], [35], [36]

Как се проявява протеиновата алергия?

Протеиновата алергия се проявява клинично идентично с всяка друга форма на алергия. По правило алергичните реакции към протеините се появяват дермално, т.е. на кожата. Това може да бъде сърбеж, обриви, често подуване. Хиперемията се проявява по различни начини, локално, локално, но може да бъде генерализирана. Ако протеиновата алергия засяга деца, тогава дерматитът е типичен за тази форма, те се локализират в гънките на кожата, често се характеризират със сухота, лющене. Умората, която по правило бебетата се случват през първата година от живота, не може да бъде неутрализирана с конвенционални средства. Също така, протеиновата алергия при новородени може да се прояви под формата на постоянно не преминаваща гнайс - млечна кора. При възрастни кожните прояви на непоносимост към хранителни протеини се превръщат в алергични реакции на лигавиците. Това е алергичен ринит, често с астматичен компонент. В патологичния процес лигавицата на очите постепенно се включва - конюнктивит, появява се сълза, склерата е хиперемична. Типичен признак - пясък в очите, сърбеж и зачервяване, често се считат за симптоми на алергии от други форми, контакт. Ето защо е много важно да се събере пълна история, включително диетична, за да се посочи източникът, който провокира алергии.