Есен-Хранене със сезоните

Хранене през есента

сезоните

Есента съответства на металния елемент в теорията на 5 елемента на азиатската (китайска) медицина и управлява белите дробове и дебелото черво. За да прегърнете Есента, изберете храни, които узряват през сезона, а Есента е обилна. Храните, които са готови за прибиране на реколтата, са издръжливи и могат да се сушат или съхраняват за дългите месеци напред. Ако ядете сезонно, време е да напълните килера и избата си със сушени храни, тежки зърнени храни, семена, корени и тикви, които помагат да се премести енергията на тялото навътре за зимата. Време е да забавим малко, да прекараме малко повече време на почивка на закрито, увеличаваме времето си за готвене и се радваме на добра храна и компания.

Яденето на сезонни храни често увеличава разнообразието в диетата на човека, което често означава повече хранителни ползи и разнообразие. Завръщането към яденето на регионални и сезонни храни също е жизненоважна стъпка за осигуряване на продоволствена сигурност за бъдещето на живота ни на тази планета.

Корени зеленчуци

Лук, моркови, ряпа, пащърнак, репички, цвекло, картофи, ямс, сладки картофи - ако расте под земята, това е есенна храна. Това е много широка категория и голяма част от нея се припокрива с храните от късното лято, така че не мога да изброя всичките им витамини или специфични лечебни свойства - но всички корени създават сила, тонизират центъра и храносмилането. Сладките корени, като сладките картофи, са особено полезни за елемента Далак и Стомах и Земята. Острите корени, като лук и ряпа, оттичат влагата и благоприятстват Белите дробове и дебелото черво. Яжте голямо разнообразие.

Тесни малки снопове хранене и енергия. Ядките и семената изграждат и укрепват тялото. Те добавят към теглото и се борят с недостатъците. Ин сградата (течности и мазнини) и затоплящите ядки са добри за тънки, слаби и крехки видове. Ограничете приема си до около шепа на ден и използвайте голямо разнообразие. Използвайте пресни ядки, като ги държите в черупката до готовност за употреба или замразявате олющените ядки, за да избегнете гранясали масла, които ще влошат алергиите и ще отслабят имунната система. Ядките трябва да се избягват, ако има излишна влага, храчки или мая. Прочетете повече за ядките.

Hubbards, тикви, делакота, спагети, жълъди, червени кури, тюрбани ... разбирате идеята. Зимните тикви имат твърда кожа и се задържат добре през есента, зимата, пролетта и дори в началото на лятото, ако се съхраняват правилно. Скуошовете съответстват на сезона на края на лятото и ни помагат да постигнем баланс и стабилност на ядрото по време на преход. Скуошовете трябва да бъдат част от диетата на всеки. Те са с високо съдържание на витамини С, В1 и В6, ниацин, фибри, калий, фолиева киселина и каротини - които предпазват от рак. Те затоплят сърцевината, изцеждат влажността и тонизират Qi, а техният неутрален, сладък вкус придава на сладки или солени ястия.

Есенни плодове

Грозде, ябълки, круши и праскови - о, боже. Повечето деликатни плодове са готови - надяваме се, че сте замразили или съхранили някои за по-късна употреба - но сега е време да посегнете към плодовете на Есента. Тук в Айдахо това означава праскови, круши, нектарини, грозде и ябълки. Крушите по-специално са от полза за белите дробове. Ябълките са красиви за подхранване на Ин. Паширани круши?

Леща и бобови растения

С високо съдържание на фибри, протеини и витамини лещата и бобовите растения са сложни, което означава, че те регулират кръвната захар - чудесно за диабет. Те съдържат свойства, които противодействат на причиняващите рак съединения в червата, те спомагат за облекчаване на депресията и укрепване на организма като цяло. В китайски енергичен план те зареждат бъбреците и надбъбречните жлези, докато успокояват нервната система. Те насърчават растежа и стимулират мозъка, гръбначния стълб и костния мозък. Те също така източват влажни излишни състояния като оток и затлъстяване. Добавете ги към супи, яжте хумус или черен боб, пригответе супа от леща. Ако не консумирате редовно леща и бобови растения, започнете бавно може би един по един вид и използвайте храносмилателен ензим, докато системата ви започне да увеличава създаването на свои собствени ензими.

Остри храни, подправки и билки

Острата (пикантна) категория съответства на металния елемент, есенния сезон и белите дробове и дебелото черво. Много широка категория, остър вкус варира от горещо и топло като канела, индийско орехче, карамфил, анасон и джинджифил, лук и репички до охлаждащите менти и маточините. Техният аромат помага да стимулира апетита, да увеличи храносмилането и да създаде топлина и циркулация - и те разграждат храчките и слузта. Добавете подгряващи подправки към греяни сайдер, топло ябълково пюре, печени плодове и десерти или просто отпийте от затопляща чаша чай. Ароматните билки като градински чай, розмарин и мащерка циркулират по подобен начин Ци, затоплят и стимулират храносмилането и се поддават на солени ястия. Ментовете ще помогнат за оттичане на задръстванията на синусите.

Гъби и гъбички

Приказни за имунната система, белите дробове и бъбреците, гъбите започват да се предлагат отново през есента. Те изсъхват добре и се съхраняват добре и могат да приготвят прости обилни ястия. Гъбена гореща тенджера?

Животински протеини и бульони

Животинската плът се затопля и заземява по природа и за тези, които решат да я ядат, е подходящо малко повече през по-хладните месеци. В идеалния случай печете, печете или задушавайте месото и приготвяйте бульони. По-дългото време за готвене отново помага за преместването на енергията в тялото навътре, затопляне и дълбоко подхранване.

Есенно готвене

Начинът, по който приготвяте храна, ще повлияе на тялото ви и ще измести малко енергията на храната. През есента включвайте повече храни, които се приготвят бавно за по-дълъг период от време като супи, яхнии, по-бавни храни за готвене, печене и печени ястия. Тези методи създават по-дълбока топлина и доставят по-голяма енергия. Ако страдате от прекомерни сухи условия, използвайте повече задушаване или бракониерство - които добавят влага. Ако страдате от излишна влага, използвайте методи за сушене, като печене и печене. Време е да изчистите праха от съда.