Истинска храна. Истински живот. Истинско щастие. ®

храни

# 110 7-те най-опасни храни за сърцето ви

7-те най-опасни храни за сърцето ви

„Маргаринът е по-здравословен“, казаха ми през 80-те. Все още си спомням, че се изнесох от къщата на родителите си и купих хранителни продукти за първи път през 1985 г. Както всички останали, и аз се схващам, мислейки си, че съм купувал тази вана с мазнини, натоварени с мазнини, защото мислех, че това е по-безопасно за сърцето ми, отколкото масло.

Тъжното е, че повечето американци все още несъзнателно ядат тази нездравословна мазнина всеки ден! За щастие, FDA най-накрая се намеси и обяви тази седмица, че „производителите на храни“ трябва да елиминират добавените транс-мазнини от нашите доставки на храни в рамките на 3 години. Както при отравянето с олово, няма безопасно ниво на тази токсична мазнина.

Въпреки тази добра новина от FDA, има уловка. Производителите на храни могат да подадат петиция до FDA да продължат да влагат транс-мазнини в своите фалшиви хранителни продукти.

Дори ако на етикета на храните пише нула транс мазнини, вие все още сте изложени на риск поради законови вратички в изискванията за отчитане на транс мазнини. Докато има по-малко от половин грам, производителите на храни не трябва да докладват за това. За хората, които ядат много преработени храни или ядат много навън, това наистина може да се добави. Голям процент заведения за бързо хранене, ресторанти и пекарни все още използват тази мазнина.

В тази статия ще споделя с вас как да се предпазите от 7-те най-опасни храни за сърцето си. Тези 7 храни са тези с най-високо съдържание на транс-мазнини.

Защо трябва да се притесняваме за трансмазнините?

Транс мазнините причиняват възпаление на нашите артерии. Също така драстично повишава нашия лош холестерол (LDL) и понижава добрия ни холестерол (HDL). Крайният резултат е бързото натрупване на плака в сърцето ни. CDC изчислява, че транс-мазнините причиняват до 20 000 инфаркта и 7 000 ненужни сърдечни смъртни случаи всяка година в САЩ.

Защо хранителната индустрия харесва трансмазнините?

Защо производителите на храни все още настояват да влагат тази мазнина в своите продукти? Отговорът е, защото дава на фалшивите хранителни продукти срок на годност, който може да е по-дълъг от собствения ви живот.

В допълнение към дългия срок на годност, някои твърдят, че транс-мазнините правят нещата „по-вкусни“. И накрая, когато пържите с транс мазнини, можете да използвате маслото отново и отново.

Транс мазнини в месо и млечни продукти

Може да ви изненада да научите, че транс-мазнините се съдържат и в месото и млечните продукти. Тревоядните животни могат дори да имат повече транс-мазнини от зърнените.

Трябва да отбележа, че химическата структура на естествените трансмазнини се различава от тази на изкуствения сорт, който обсъждахме досега в тази статия. За щастие, естествените форми на транс-мазнини изглежда не представляват същите сърдечно-съдови рискове. За да останете на сигурно място, може би е разумно да ядете по-слаби разфасовки от животинско месо.

Защо нивата на холестерола падат?

Нещо странно се случва в САЩ Въпреки факта, че набираме все повече и повече килограми, броят ни на холестерол продължава да спада. Фармацевтичната индустрия би искала да вярваме, че това се дължи на понижаващия холестерола лекарство „статини“, написани рецепти.

Лично аз вярвам, че това е така, защото постепенно постепенно извеждаме транс-мазнините от диетата си. Както споменахме, транс-мазнините повишават лошия ни холестерол (LDL) и намаляват добрия ни холестерол (HDL).

Тъй като FDA слабо изискваше производителите на храни да докладват за транс мазнини през 2003 г., намалихме консумацията на тази мазнина със 78%. Интересното е, че през същия този период броят на хората с висок холестерол в САЩ е спаднал с 27%.

Сърдечните стент и байпас операции падат

Не само нивата ни на холестерол са спаднали, но броят на процедурите за сърдечни стентове е намалял с 28%, а операциите на сърдечния байпас са намалели с 46% през същия този период от време. Подозирам, че голяма част от това намаление е настъпило поради постепенното елиминиране на транс-мазнините от нашите диети.

7-те най-опасни храни за сърцето ви

1. Сладкиши

Сякаш захарта и рафинираните зърна не са опасни за сърцето ви, транс-мазнините в много търговски приготвени сладкиши доставят тройния удар на сърцето ви. Никога не яжте бисквитки, сладкиши, понички или пайове, без първо да проверите етикета дали има частично хидрогенирани масла.

Приготвеното в търговската мрежа тесто за замразяване и охлаждане също може да бъде с високо съдържание на транс-мазнини. Дори хлябът или крекерите могат да съдържат транс-мазнини.

Ако искате да имате сладкиши, опитайте да си направите по-здравословна версия у дома без цялата захар, рафинирани зърнени храни или транс-мазнини. За предложения за по-здравословни варианти, моля, прегледайте многото рецепти, публикувани от съпругата ми на нашия уебсайт.

2. Маргарин и скъсяване

Маргаринът беше дете на плаката за трансмазнини преди едно поколение. Съкращаването е друг често срещан източник на транс-мазнини. За щастие, Криско наскоро елиминира трансмазнините.

Ако искате да използвате по-здравословно масло, опитайте да използвате зехтин или кокосово масло. Има много по-здравословни възможности от маргарина или скъсяването.

3. Пържени картофи и пържени храни

Пържените картофи и пържените храни често се пържат в транс-мазнини. Ако обичате пържени картофи, опитайте да печете сами вкъщи с малко зехтин и морска сол. Домашно приготвените картофи от сладък картоф могат да бъдат особено здравословни.

4. Чипс

Картофеният чипс и други чипсове често съдържат транс мазнини. Ако ви харесва вкусът на чипс, помислете дали да не преминете към чипс кейл. Още по-добре, направете сами чипс от къдраво зеле вкъщи с малко зехтин и морска сол.

5. Бонбони

Бонбоните могат да бъдат друг източник на трансмазнини. Ако обичате вашите сладкиши като мен, помислете дали да не преминете към тъмен шоколад. Що се отнася до здравето, колкото по-тъмен е шоколадът, толкова по-добре. Тъмният шоколад има много по-малко добавена захар от млечния шоколад.

6. Замразени пици

Замразените пици са още един източник на скрити трансмазнини и други неприятни за сърцето съставки. Помислете за направата на собствена пица. Това е изненадващо по-лесно, отколкото си мислите. Можете дори да включите бадемово брашно и кокосово брашно във вашата рецепта за домашно приготвено тесто за пица.

7. Пуканки

Микровълновите пуканки често съдържат транс мазнини. Пуканките в киносалона не са по-добри. Ако обичате пуканки, все още можете да ги ядете - просто опитайте сорта air pop вкъщи.

Привеждане вкъщи

Ключовото послание е, че транс-мазнините все още са в запасите ни и няма безопасно количество, което можете да ядете. Ако купувате преработени или приготвени храни, трябва да се уверите, че частично хидрогенирано масло или скъсване не са изброени никъде в списъка на съставките.

Ако искате да хапвате навън, попитайте мениджъра или вашия сървър, какви видове масла се използват.

Беше ли ви трудно да премахнете транс-мазнините от вашата диета?