от Джон Статън (BASc, BFA) последна актуализация - 26 октомври 2020 г. Медицински преглед от Ванеса Волтолина (MS, RD) ✓ Въз основа на доказателства
Чаят Sencha е известен със своите ползи за здравето, включително способността му да се бори с хроничните заболявания, да помага при отслабване, да защитава имунната система, да увеличава енергията и да стимулира когнитивната активност. Тази популярна форма на зелен чай съставлява приблизително 80 процента от чая, произведен в Япония, основна държава, която пие чай.
Какво е чай Sencha?
Чаят Sencha е японски ryokucha (зелен чай), който се приготвя с цели листа от растението Camellia sinensis, давайки на чая няколко впечатляващи ползи за здравето и вкусен, успокояващ вкус. Чаят е жълт и се произвежда от горните пъпки и листа на чаените растения. Има лек аромат и горчиво-сладък вкус. Зеленият чай се отнася до вид чай, който не се обработва или обработва по никакъв начин. Следователно, сенча, като зелен чай, запазва по-добре своите хранителни вещества и активни съставки.
Видове чай Sencha
Има много видове сенча чайове, най-популярните са изброени по-долу.
- Шинча: Известен още като „нов чай“, този чай от сенча има по-сладък вкус и се събира през пролетния сезон.
- Асамуши сенча: Този чай е леко задушена форма на зелен чай от сенча с мек вкус.
- Фукамуши сенча: Fukamushi е силен чай, приготвен чрез накисване на листата за по-дълго време. Има тъмен цвят и наситен вкус.
- Чумуши сенча: Този чай от сенча е смесица от чайове от асамуши и фукамуши. Това е умерено задушен чай с жълтеникаво-зелен цвят и мек маслен вкус.
Сенча чай срещу мача чай
Чайовете Sencha и matcha са два от най-обичаните и консумирани чайове в Япония. Чаят от сенча се приготвя, като се запарват чаените листа в гореща вода, докато чаят от мача се приготвя чрез разбъркване на прахообразните листа от зелен чай в гореща вода, докато стане пенлив.
Факти за храненето на чая Sencha
Ползите за здравето, получени от всички чайове, включително чая от сенча, се дължат до голяма степен на антиоксиданти, катехини, витамин С, бета-каротин, фолиева киселина, сапонини, калий, калций и фосфор, намиращи се в тези гъсти листа с хранителни вещества. Също така съдържа кофеин, който допринася много за ползите за здравето.
Ползи от чай Sencha
Чаят Sencha носи следните предимства:
Противоракови свойства
Подобно на повечето видове зелен чай, чаят от сенча е богат на антиоксиданти, които търсят свободните радикали и помагат за предотвратяване на оксидативен стрес в организма. Епидемиологично проучване от Kazue Imai и сътр. предполага, че зеленият чай потенциално има противоракови свойства при хората. Също така, наличието на полифеноли като епигалокатехин галат (EGCG) помага да се предизвика клетъчна смърт или апоптоза в раковите клетки.
Това изследване също така предполага, че приемът на зелен чай може да намали риска от рак на простатата. Други проучвания обаче не показват ясни доказателства за противораковите свойства на зеления чай.
Необходими са повече проучвания и клинични изпитвания, за да се потвърди противораковата активност на чая от сенча или зеления чай срещу различни видове рак.
Засилва метаболизма
Смята се, че кофеиновите напитки, сред които чаят, са много добри за стимулиране на метаболизма, което може да подобри пасивното изгаряне на мазнините в тялото. Чаят Sencha няма толкова кофеин, колкото чаша кафе, но има повече кофеин, отколкото повечето сортове чай там. Също така може да бъде важна напитка, която да включите в много диети за отслабване.
Сенча чай със сушени листа Снимка: Shutterstock
Повишава енергията
Богатата комбинация от витамини, минерали, кофеин и антиоксиданти, открити в този сорт зелен чай, го правят много ефективен като енергиен усилвател. Ако искате да увеличите производителността с чист ум и по-малък риск от кофеинова катастрофа, сенча чай е отличен избор.
Понижава кръвното налягане
Проучванията показват, че въпреки наличието на значително количество кофеин, зеленият чай може да понижи кръвното налягане и да предотврати излишното натоварване на сърцето. Това може да бъде от полза за тези с висок риск от хипертония и други сърдечно-съдови заболявания.
Стимулира познанието
Чаят от сенча отдавна се счита за стимулатор на мозъка и антиоксидантите, открити в този чай, могат да стимулират нервните пътища и да предотвратят оксидативен стрес в мозъка, което води до отлагане на плака. Този чай може да ви помогне да запазите ума си остър и фокусиран, дори с напредване на възрастта, и намалява риска от развитие на когнитивни разстройства.
Намалява нивата на холестерола
Освен че понижава кръвното налягане, се смята, че чаят от сенча намалява нивата на LDL или лошия холестерол, както е показано в някои животински модели. Смята се, че катехините в този чай влияят върху метаболизма на липидите, като намаляват абсорбцията на мазнини и по този начин на триглицериди и холестерол. Това от своя страна може да засили метаболизма, да помогне за отслабване и да предпази от няколко сърдечно-съдови усложнения.
Засилва имунната система
Високите нива на витамин С и множество антиоксиданти правят този чай перфектен поддръжник на имунната система. Смята се, че чаят стимулира производството на бели кръвни клетки, които се борят с инфекциите, като същевременно ускорява изцелението, ако страдате от обикновена настинка или грип.
Грижа за кожата
Антиоксидантите и витамин С в чая от сенча са от съществено значение, за да поддържа кожата сияйна, без акне и младост. Те също така помагат за намаляване на появата на бръчки и забавяне на стареенето, като хидратират кожата.
Здраве на устната кухина
Съдържанието на флуор в сенча помага за укрепване на зъбите и предотвратяване на кариес. Чаят от сенча може също да помогне за запазване на лошия дъх и за защита на устата от различни микроби.
Ароматерапия
Екстрактите от чай Sencha имат ключова роля в ароматерапията, тъй като облекчават стреса и изсветляват настроението. Те често се използват в тамян, лосиони и сапуни по същата причина.
Как да си направим чай Sencha?
Можете лесно да приготвите чай от сенча у дома, въпреки че първо ще трябва да набавите чаените листа! Този чай рядко се среща извън Япония, но е възможно да намерите чаените листа в определени специализирани магазини за внос.