Миналата седмица реших да изпробвам популярната хранителна тенденция Mason Jar Salads или Salad in a Jar. Това беше цялата ярост в Pinterest и в света на хранителните блогове. Те привлекоха вниманието ми, защото изглеждаха като друг чудесен начин да си приготвя храна преди време. Ако сте следили моя блог, тогава вече знаете, че съм голям фен на предварително приготвянето на ястия. Всъщност към този момент не съм сигурен дали някога бих могъл да оцелея без него. Е, може би бих могъл да оцелея, но знаейки това, което знам сега, със сигурност не би било много здравословно съществуване.

Докато събирах салатите, споделих процеса (заедно с някои снимки) на страницата във Facebook на Skinny Mom’s Kitchen. Всички изглеждаха просто развълнувани, докато бях за салатите от буркани. Дори получих няколко чудесни съвета от вярващи салата в буркан - благодаря дами! Мислили ли сте някога, че храните в буркан ще донесат толкова много радост? Да, нито аз. О, малките неща.

След подготовката и тестването на тези салати искам да споделя мислите си.

Въз основа на моя опит, салатите от масонски буркани бяха наистина лесни за приготвяне, направиха обядите супер удобни през седмицата и в по-голямата си част имаха страхотен вкус (малко по-нататък ще обясня повече за това). Само тези три причини ме накараха да вярвам в салата от масон.

Приготвянето на обяди е най-малко любимото ми ястие за приготвяне преди време - особено за себе си. Винаги се боря с идеи за обяд и обикновено приключвам с яденето на остатъци или домашно приготвени фризери буррито (пуйка от боб или чипотъл). Те са добри и правят номера, но има много седмици, в които исках да получа повече пресни салати в плана си за обяд.

Една от причините никога да не приготвям салати преди време е, че винаги бих забравил дресинга или не исках да транспортирам дресинга поради страха, че ще изтече навсякъде (не както се е случвало преди). Освен това не мислех, че марулята и други фикси за салата остават пресни в пластмасови съдове. Използването на буркани за зидари, за да се съберат салати преди време, облекчава всички тези проблеми. Дресингът може да се добави направо в буркана и всичко - когато е опаковано правилно - остава много свежо и свежо.

Как да съберем салата от буркани

Ключът към салатите от буркани е в сглобяването на съставките.

За да запазите марулята свежа, трябва да я държите отделно от дресинга или друга течност. Освен това трябва да се уверите, че бурканът е напълно сух, преди да започнете да ги пълните. Добавям този съвет, защото повече от вероятно ще измиете бурканите или съставките си преди употреба, така че може да има шанс за влага. Дайте на бурканчето бързо избърсване с хартиена кърпа и напълно изсушете всички съставки, преди да започнете да сглобявате.

Слоевете трябва да вървят по този начин.

  1. Долният слой е превръзка или друга мокра съставка. Отново това е ключово. Трябва да държите дресинга далеч от марулята, за да не омокря.
  2. Вторият слой трябва да бъде обилен зеленчук като домати, чушки, краставици и др. Помислете за зеленчуци, които биха имали добър вкус, мариновани в дресинга. Ще ви трябва добро количество от тези зеленчуци, за да държите дресинга и марулята отделно.
  3. Трети слой са протеини или зърнени храни. Това може да са яйца, боб, ориз, киноа, тестени изделия и др. След това добавете марулята или зелените.
  4. Последно бихте добавили семена или ядки. Бих добавил и раздробен бекон към последния слой (вижте моите разсъждения по-долу).

За моите салати съставките, които използвах бяха 2 супени лъжици дресинг от балсамов оцет, гроздови домати (нарязани наполовина), твърдо сварено яйце, натрошен бекон, слънчогледови семки и бебешки спанак. Единственият проблем със съставките, който имах, беше текстурата на бекона. Използвах органичен бекон без нитрати, който приготвих истински свеж. На втория ден обаче беше много дъвчещо и цветът беше малко по-малък. Вкусът все още беше там и не ми попречи да го ям, но това е нещо, което забелязах. Мисля, че следващия път, когато използвам бекон, ще сложа отгоре, за да видя дали това има значение. Също така, следващия път, когато правя тези салати, ще сложа и семена отгоре. Проблемите със структурата не бяха толкова забележими, колкото бекона, но мисля, че щяха да останат по-хрупкави, ако бяха по-далеч от течността. По принцип това, което научих, е, че ако не мариновате съставката, тогава я дръжте далеч от дресинга.

буркан

Имах два технически проблема със салатата. Първо, беше трудно да държа буркана изправен, докато шофирах на работа. Не се побира в чантата ми за обяд, затова просто го хвърлих в платнена торба и го донесох със себе си. Ами преобърна се, докато шофирах и част от дресинга се смеси със марулята. Не е голяма сделка, а просто нещо, което трябва да се обмисли. Освен това, въпреки че купувам буркани с широко отворено уста, ми стана много по-лесно да го изхвърля върху чиния или в купа, за да ям. Това може да раздразни някои хора, които искат бурканът да изпълнява двойно задължение като контейнер и купа. Не е невъзможно да ям салатите от буркана, но лично аз го предпочитам в чиния. Отново, не е голяма работа, просто измислица.

Къде да закупите буркани с широко отворено уста?

За моите салати от буркани използвах стъклени буркани с широка уста, направени от Ball. Намерих 12 опаковки в местния ми хранителен магазин (wegmans) за 10 долара. Всъщност бях приятно изненадан от цената, защото очаквах да бъдат много повече. Те бяха в секцията за печене.

Мислите на съпруга ми

Мислех, че ще добавя това, тъй като съпругът ми също изпробва една от салатите от буркан. Той смяташе, че вкусът му е страхотен, така че вкусът не е проблем. Въпреки това, той не харесва да има буркан с размер на една четвърт заедно с купа, в която да постави салатата. Според него е било някаква караница да докарате двата контейнера на работа. Той предложи всичко да се сложи в пластмасов съд. Това обаче няма да работи, защото дресингът и марулята най-вече ще се докоснат. Причината, поради която масовите буркани работят толкова добре, е, че дават височината, за да държат двете отделно. Също така съставките остават по-свежи в стъклени буркани.

Като цяло наистина се наслаждавам на тези салати и предвиждам редовно да си проправят път към плана ми за меню. Те помагат изключително много за по-голямото количество зеленчуци в диетата ми. Ще си поиграя с различни рецепти за салати и ще видя кои мога да адаптирам и създам, за да станат вкусни салати от буркан от масон. Докато сглобявам рецепти, ще ги публикувам.

Бихте ли искали да чуете за вашите съвети и преживявания със салати от буркан от масон? Кажете ми, ако имате някакви други въпроси.