защото винаги

Може би добре си представяте, че ядохме много салати, докато пишех книгата си за готвене на салати, понякога 3-4 на ден. И ние продължаваме да ядем салати често, включително салати от основно ястие. Въпреки че това може да бъде толкова освежаващо и вкусно за възрастни, малките хора не винаги са съгласни.

Една от причините може да е, защото те не винаги усвояват суровите зеленчуци, както и възрастните. Необходима е силна храносмилателна система, за да се разграждат суровите зеленчуци и малките деца може да не се справят добре с тяхното разграждане. Готвените зеленчуци могат да бъдат по-лесни за храносмилане, следователно презрението към салатата.

Моето малко 4-годишно момиче всъщност харесва салата. Всъщност тази седмица имахме няколко пъти салата на обяд по нейно желание. Откривам, че ако не я храня достатъчно зеленчуци, тя все още ще се чувства „гладна“, въпреки че яде много други храни. Може би тя харесва зеленчуци, защото винаги е била важна част от нашата диета. Един път приятел се шегуваше с баща ми, че дъщеря ни не може да яде „нищо“, тъй като е била на безглутенова и млечна диета. Той направи саркастична забележка за броколи. Но непознато за него, моето момиченце го наложи. Тя стана в защита, „Но аз обичам броколи!“, Категорично заяви тя. И беше вярно. Тя наистина го обича. Но дори и с харесваната си салата, тя няма да изяде пропорцията, която ние с Джоел. И все още трябва да измисля начини да й помогна да се наслади на ястие, основано на салата.

Ето някои от моите съвети за ядене на салата с малки.

1) Лесно за Зелените, Тежки с топинги

Когато приготвям салата с основно ястие, със сирене, плодове, месо, ядки и др. Отгоре, аз приготвям чинията на малкото момиче по различен начин. Джоел и чинията ми ще бъдат пълни с листни зеленчуци и покрити с всички екстри. Плочата на малкото момиченце ще бъде пълна с екстри, с малко листни зеленчуци. Налагането да се гмуркате и излизате от зеленчуци, за да намерите месото или бобът или авокадото може да бъде обезсърчително нещо, когато сте на 4. По този начин тя чувства, че има достатъчно пълнеща храна и пак ще яде част от листните си зеленчуци.

2) Опаковки за салата

По същия начин се забавлявах много, като правех салатни опаковки за моята готварска книга. Тук салатата се увива около вкусни пълнежи и се използва като „обвивка“. Има високо съдържание на пълнеж към маруля, което поддържа любителите на месото и малките хора щастливи. В книгата си включвам рецепти за салата от ябълки, червена боровинка (която може да се използва като пълнеж за увиване), пилешки обвивки от соя и сусам, обвивки от тако (помислете за тако, използващи маруля като черупка от тако!), Мароканско говеждо или агнешко обвиване (които обожавам) Виетнамски марули с две потапяния (фаворит за семейство и тестери на рецепти! Една от рецептите, които дъщеря ми специално ще поиска). Обвивки от пиле и праскова и Обвивки за ежедневна салата.

Също така намирам, че салатата се харесва на по-младите, защото трябва да си играете с храната. Малките деца наистина се радват да вкарват пръсти в храната си, а салатата е идеална за това!

3) Нека да изберат рецептата

Ще искам молби при планирането на хранене от съпруга ми и сега започнах да питам и моя 4-годишен. Понякога ми е лесно да забравя, че и тя си има любими. Например тя обича, обича, обича моята проста салата от моркови (която не е сладка, а пикантна). Тя наистина се наслаждава на виетнамските марули с две потапяния, защото в нея има юфка и пилешко месо и тя обича да потапя опаковката в соса от фъстъци или мед. Харесва увяхналия спанак с дресинг с горещ бекон. А салатата Fresh Taco е хит както със съпруга ми, така и с дъщеря ми. Използвайки рецепти, които тя харесва, мога да знам, че работата, която влагам в приготвянето на вечерята, ще бъде възнаградена, като всъщност бъде изядена от всички.

4) Поставете извън гарнитурата

Но понякога знам, че по-добре би се наслаждавала на заливките, а не в салата, затова й отделих част, за да яде обикновена. Например имам проста салата от сьомга (също в книгата), която правя често и тя се наслаждава. Но тя много харесва риба, затова предпочита да яде сьомгата не в салатата. Затова оставих малко за нея (независимо дали идваше от рецептата за бавно печена сьомга или от консерва) и сервирам с малка странична салата за нея. Това с намазано парче препечен хляб я прави щастлива.

5) Пази го сладко

Открих, че макар наистина да се радвам на хубав танг, балансирането му с малко сладко прави голяма разлика за моето малко. Приготвянето на салатен дресинг, който е от по-сладката страна, й помага да се наслаждава на салати. Например, моят дресинг от сладък лук с мак е сладък, както и остър. Любимото на дъщеря ми е моето опростено балсамово винегрет, направено от добре състарен балсамик (който е по-сладък). Можете също да добавите сладък елемент, като добавите плодове като пресни праскови, или сушени боровинки, или захаросани ядки към салатата.

Като цяло открихме, че всички можем да се наслаждаваме да ядем салати заедно като семейство. Ами ти? Имате ли съвети, подходящи за деца?