Може би сте имали различно детство, отколкото аз, докато растях, но понякога майка ми изваждаше черния дроб и лука по време на вечеря. Черният дроб изглеждаше като пържола, но определено не вкусваше. Но мама винаги казваше „яж го, полезно е за теб“, така че го направих. Едва ли знаех това, което мама ми каза тогава, беше истината.

здравето

Независимо от намаляващата си популярност, черният дроб е може би една от хранителните храни с най-много хранителни вещества на планетата.

Хората често търсят плодове и зеленчуци за витамини и минерали, но черният дроб далеч ги надминава по отношение на съдържанието на хранителни вещества.

Малко количество черен дроб осигурява над 100% от RDI за много основни хранителни вещества. Освен това е богата на висококачествени протеини и нискокалорична.

Може също да ти хареса

Ето хранителните вещества, открити в порция телешки черен дроб от 3,5 унции (100 грама):

  • Витамин В12: 3,460% от RDI. Витамин В12 подпомага образуването на червени кръвни клетки и ДНК. Той също така участва в здравословната мозъчна функция.
  • Витамин А: 860–1 100% от RDI. Витамин А е важен за нормалното зрение, имунната функция и репродукцията. Той също така помага на органи като сърцето и бъбреците да функционират правилно.
  • Рибофлавин (B2): 210–260% от RDI. Рибофлавинът е важен за клетъчното развитие и функциониране. Помага и за превръщането на храната в енергия.
  • Фолат (B9): 65% от RDI. Фолатът е основно хранително вещество, което играе роля в клетъчния растеж и образуването на ДНК.
  • Желязо: 80% от RDI или 35% за жени в менструална възраст. Желязото е друго важно хранително вещество, което помага за пренасянето на кислород в тялото. Желязото в черния дроб е хем желязо, най-лесно абсорбираното от тялото.
  • Мед: 1,620% от RDI. Медта действа като ключ за активиране на редица ензими, които след това помагат за регулиране на производството на енергия, метаболизма на желязото и мозъчната функция.
  • Холин: Черният дроб осигурява целия адекватен прием (AI) за жени и почти целия за мъжете (AI се използва, тъй като няма достатъчно доказателства за определяне на RDI). Холинът е важен за развитието на мозъка и работата на черния дроб

Колко трябва да ядете?
USDA идентифицира порция черен дроб и лук като един парче черен дроб с един парче лук. Това възлиза на около 100 г храна на порция. Такава порция съдържа 156 калории. От тези калории 28 идват от въглехидрати, 93 от протеини и 35 от мазнини.

Ето три основни причини, поради които черният дроб е полезен за вас:

I. Черният дроб ви дава енергия
Една порция черен дроб и лук носи 7,4 g въглехидрати. Те са разпределени равномерно между захарните въглехидрати и сложните въглехидрати. Експертите съобщават, че сложните въглехидрати се разграждат бавно, захранвайки кръвта ви с постоянен поток от енергия в продължение на няколко часа. Захарните въглехидрати причиняват скокове и долини в кръвната Ви захар, което може да стресира панкреаса Ви и да доведе до глад за храна и наддаване на тегло.

Може също да ти хареса

II. Черният дроб е пълен с витамини
Черният дроб е невероятно богат на витамини А и В. Една порция черен дроб и лук съдържа над деня ви ...

изискване за витамини А, В2 и В12. Съдържа повече от половината ви дневни витамини В3 и В6, заедно с по-малки, но значителни дози витамини В1, пантотенова киселина и фолиева киселина.

III. Черният дроб има протеинова сила
Една порция черен дроб и лук доставя 25 g протеин, около 44% от препоръчаната от USDA дневна доза. Тъй като този протеин идва от черния дроб, той е пълен протеин. Подобно на повечето животински протеини, той съдържа всички аминокиселини, от които се нуждае тялото ви, но не може да си направи сам.

Не забравяйте, че черният дроб всъщност е орган, който филтрира токсините. Поради тази причина бъдещите майки трябва да внимават с храната.

28 септември 2015 г. от Джема Грийн

Най-новото в общото здраве

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Ерекционно лекарство „Смесено“ с лекарства за депресия; Издадено изземване

Изхвърлете метаболизма си във висока предавка!

Истината за изкуствените подсладители

4 Ползи от кофеина върху здравето на мъжете

Ученият създава дизайнерски високи токчета, които могат да се носят без болка

5 стратегии за победа на празничния блус

Основна странична лента

Долен колонтитул

Къде уелнес и култура се свързват

BDO е най-големият и най-изчерпателен онлайн здравен ресурс в света, специално насочен към афроамериканците. BDO разбира, че уникалността на черната култура - нашето наследство и нашите традиции - играе роля за нашето здраве. BDO ви дава достъп до иновативни нови подходи към здравната информация, от която се нуждаете на всекидневен език, за да можете да преодолеете разликите, да получите контрол и да живеете пълноценно живота си.

Свържи се с нас

Научете повече за