Медицински преглед от д-р Anthony Gustin, DC, MS на 12 септември 2019 г. - Написано от Joanna Cailas

ястия

Какви гарнитури действат най-добре на кето диетата? Когато изрязвате пържени картофи, картофено пюре и ориз, може би се чудите какво да сдвоите с любимите си предястия.

За щастие имате много възможности. Пресни салати, печени зеленчуци и плодове с ниско съдържание на захар могат да направят чинията ви цветна, апетитна и хранително балансирана. Освен това можете да използвате зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, за да замените предишните си скорбялни страни. Продължавайте да четете за нови, ароматни кето гарнитури, които ще ускорят следващото ви хранене.

Съвети за избор на страни с ниско съдържание на въглехидрати

Храната е предназначена да се наслаждава, но ако сте влезли в нисковъглехидратния начин на живот за отслабване или здравословни цели, може да искате да помислите повече от вкуса на вашите гарнитури. Когато избирате плодове, зеленчуци с ниско съдържание на захар или дори кето печени продукти, имайте предвид следните неща:

# 1: Изберете най-висококачествената продукция, която можете разумно да си позволите: Изберете органични листни зеленчуци и спестете конвенционални продукти за „чистите петнадесет“ или тези с минимален остатък от пестициди.

# 2: Не забравяйте, че макросите все още имат значение в плана ви за кето хранене: Изберете страни с високо съдържание на диетични фибри и ниско съдържание на нетни въглехидрати. Но на кето, не се колебайте да печете зеленчуци в зехтин, масло, хранено с трева, или кокосово масло за допълнителен вкус и здравословни мазнини.

# 3: Фокусирайте се върху получаването на колкото се може повече микроелементи колкото е възможно: Стремете се към зеленчуци, пълни с витамини и минерали. Докато кето хлябът или крекерите са вкусни, те не осигуряват толкова много храна, колкото пресни или печени зеленчуци.

23 вкусни кето рецепти за странични ястия

Дори ако пропуснете да поръчате лучени пръстени или пържени картофи, ще ви харесат следните нисковъглехидратни рецепти за гарнитури. Ето печеливши идеи за нисковъглехидратни спадове, супи, салати, зеленчуци и преоткрити любими, които идеално се вписват в кетогенната диета.

# 1: Сос от червени боровинки

Тази гарнитура ви дава доза антиоксиданти на всяка лъжица [*]. Този сос от червена боровинка пресъздава една от любимите ви почивни страни без добавена захар. Направена с портокали, пресни боровинки и подсладена със стевия, никой на вашата маса няма да знае, че тази рецепта е с ниско съдържание на въглехидрати.

# 2: Пълнеж с ниско съдържание на въглехидрати

Как можете да направите плънка с ниско съдържание на въглехидрати без хляба? Тонове зеленчуци. Това гарнитура е наистина гювеч от карфиол, пълен с гъби, лук и целина, след това подправен с градински чай, розмарин и магданоз. Като допълнителна полза, лечебният за червата костен бульон се използва, за да се оженят всички вкусове заедно, като се предлагат няколко допълнителни ползи за здравето [*] [*].

# 3. Ухапвания от кафяво масло от биволи

НОВИ Тиквени подправки

Само ограничено време.

Ако сте жадували биволски крила, ще ви хареса тази здравословна рецепта за биволски ухапвания. Вместо пиле, ще потопите цветните цветни цветя в лют сос за вегетариански, безглутенов обрат на любимото мезе. Ще изпържите хапките си от карфиол в масло, хранено с трева, след което ще ги прехвърлите във фурната, за да се пекат, докато станат хрупкави.

# 4: Керто от кокоше конопено сърце

Тази рецепта за пилешко и конопено сърце е работен кон от хранителни вещества. Получавате есенциалните аминокиселини от пасираните пилешки гърди и противовъзпалителните ефекти, омега мастните киселини и фибрите, стимулиращи храносмилането, от сърцата на конопа [*]. Освен това има вкус точно като пилешки хапки, само че по-добре.

# 5: Натоварен кето Coleslaw

Това ястие с ниско съдържание на въглехидрати ще украси всяко барбекю в двора или семейно събиране. Бекон, сирене чедър и зелен лук се хвърлят върху зелена салата за допълнително завъртане по класическата рецепта за зелена салата. За дресинг използвайте този майонеза с нулево съдържание на захар, подходящ за кето и ще бъдете напълно фини с въглехидрати.

# 6: Изкусителна салата от краставица Капрезе

Тази свежа, хрупкава салата е нов поглед към италианската класика. Чери домати, моцарела, краставици и шалот се хвърлят в домашен дресинг от зехтин, балсам и чесън за ястие, на което не можете да устоите. Двойка с юфка с тиквички или кето лазаня с ниско съдържание на въглехидрати за въртене с ниско съдържание на въглехидрати на италианско ястие.

# 7: Паста от тиквички с пармезан от чесън в две стъпки

Всички вие, хардкор италиански любители, опитайте се да останете отворени, докато четете следващите няколко изречения. Ако сте свикнали да консумирате макаронени изделия със страна от тестени изделия, може да искате да се запознаете с юфка с тиквички. С част от въглехидратите и пълни с витамини и минерали, юфките от тиквички правят идеалния заместител без глутен, за да сложат край на желанието ви за паста. Опитайте тази рецепта за зодъл - заредена със зехтин, чери домати, босилек, пармезан и лимонов сок.

# 8: Лесно бяло пуешко чили

Обичате ли добра чаша чили? Тогава ще ви хареса тази нисковъглехидратна версия без боб - направена със смляна пуйка, карфиолов ориз и лук. Изсипете пълномасления кокос, за да направите супата си допълнително кремообразна, поръсете със сол и черен пипер и се насладете.

# 9: Бальзамична печена ряпа

Ако сте израснали с три възможности за гарнитури - картофи на фурна, картофено пюре или пържени картофи - може да искате да опитате това ястие, подходящо за кето. Любимата ви скорбялна страна се заменя с ряпа с ниско съдържание на въглехидрати, полята с балсамик, след което се пече до съвършенство. Само с три съставки и 30 минути във фурната имате нисковъглехидратна страна, която има вкус точно като пържени картофи.

# 10: Хрупкави чипс от кейл

Бъдете честни за секунда: Колко ви липсват картофените чипсове? Докато картофеният чипс не е подходящ за кето, можете да печете или пържите много зеленчуци у дома, за да задоволите тези хрупкави желания. С тази рецепта ще изпечете кейла на чипс, поръсете с морска сол и напръскайте с масло от авокадо за гарнитура, която има вкус точно на вашите любими закуски.

# 11: Кремообразна ряпа кето „Пюре от картофи“ с бекон

Натоварената каша от карфиол може да привлече цялото внимание с ниско съдържание на въглехидрати, но тази уникална игра заслужава част от светлината на прожекторите. В тази рецепта с изкуствено пюре от картофи ще намачкате ряпа с ниско съдържание на въглехидрати в пюре от „картофи“, след което ще заредите с парченца бекон, масло, хранено с трева, и бадемово мляко. Чувствайте се свободни отгоре с лук, топено сирене чедър или заквасена сметана, за да завършите гарнитурата си.

# 12: Лист Pan Брюкселско зеле с бекон

Помните ли, когато бяхте по-млади и не искахте нищо общо с нищо зелено в чинията ви? Това беше много преди да разберете, че зеленчуците, печени в сланина с бекон, са положително вкусни и Брюксел е любимият сред споменатите зеленчуци. В тази рецепта ще печете брюкселско зеле до овъгляване, поръсвате със сол и черен пипер, след което сервирате с парченца сланина за пикантна, удовлетворяваща страна.

# 13: Обикновена кето разбърква се с рецепта от юфка със зеле

Докато тази азиатска фузия рецепта за пържене обикновено се приготвя със смляно говеждо месо, можете да пропуснете протеина, за да направите това вегетарианско гарнитура. Приготвено със зелено зеле, лук и сусам, това ястие се съчетава добре с пържен ориз, супа от капки яйца или кето яйчени ролки. Поръсете със соев сос без глутен (или кокосови аминокиселини) за малко добавен вкус.

# 14: Печени кето спагети скуош

Спагети скуош често печели лоша репутация като заместител на паста с ниско съдържание на въглехидрати в кето диетата. Въпреки това, когато се поръсва с малко сол и черен пипер, печените тиквички спагети работят добре сами по себе си като гарнитура. Сдвоете с любимата си пържола, заем от свинско месо или печени пилешки гърди за балансирано хранене.

# 15: Салата от аспержи на скара

Най-добрите кето гарнитури са най-простите. Броколи на пара, печен зелен фасул или тиквички на скара са отлични възможности за гарнитура. Тази салата от аспержи на скара е чудесно лесна за приготвяне, включително аспержи, печени в магданоз, лимонов сок, зехтин и стевия за ястие, което се съчетава добре с всичко.

# 16: Хрупкави печени патладжани

Веднъж е казано, пак ще се каже: Всички зеленчуци могат да се превърнат в чип. В тази рецепта ще изпечете кръгчета патладжан свежи до съвършенство, след което подправете с пармезан, чесън на прах, босилек и риган. Сдвоете с любимия си сандвич (направен с хляб с ниско съдържание на въглехидрати, ако искате) за перфектния обяд.

# 17: Пилешки Цезар

Това е по-чистата, по-питателна версия на Цезар, която получавате в ресторантите. Тази рецепта за кето салата изисква истински пилешки дресинг и само сърца от ромен (вместо по-малко питателните външни листа) за витамин К, омега-3, желязо и всички 9 незаменими мастни киселини.

# 18: Каша от карфиол от розмарин и сос

Само в случай, че не сте забелязали, карфиолът е изключително гъвкав зеленчук. Можете да го навиете на кора за пица, да го изпечете в макарони и сирене или да го намачкате на картофи. Тази рецепта за пюре от карфиол е заредена със здравословни мазнини, смесвайки пармезан, тежка сметана и масло в крайния продукт. Залейте с кето сос без глутен и е готов за сервиране.

# 19: Крем със спанак

Докато висококачествените млечни продукти е добре да се консумират с кето, това кара някои да изпитват храносмилателен дискомфорт. Ако сте от тези хора, ще се радвате да знаете, че все още можете да се насладите на тази рецепта. Този спаначен крем е направен с кремообразно сирене без лактоза, което го прави по-безопасен вариант за непоносимост към лактоза.

# 20: Джалапеньо пармезан чипс

Ако обичате пикантен чипс и салса, лют картофен чипс или друга закуска, която съдържа малко топлина, ще се насладите на тази страна. Тези хрупкави закуски се приготвят с пармезан, остър чедър и халапено, печени до хрупкавост. Сервирайте заедно с любимите си мексикански предястия - като този гювеч с енчилада или тези тако с ниско съдържание на въглехидрати - за да завършите храната си.

# 21: Целина от пържени картофи

Тази рецепта за кето пресъздава едно от любимите ви винаги ястия: пържени картофи. Целина (или корен от целина) всъщност е грудка, точно като картофите, така че има вкус, много подобен на картофите. Тази рецепта обаче съдържа само девет грама въглехидрати - много по-малко, отколкото бихте получили от обикновени картофи или дори картофи от сладки картофи.

# 22: Кремообразен кето спанак артишок Dip

Може би си спомняте спанака от артишок като вашето любимо сирене, приятно за тълпата мезе. Тази версия с високо съдържание на мазнини се вписва идеално в диета с ниско съдържание на въглехидрати, съчетаваща заквасена сметана, крема сирене, азиаго, замразен спанак, сърца от артишок и кето майонеза. Изпекването отнема само 20 минути и съдържа само пет грама нетни въглехидрати на порция.

# 23: Без картофена салата (без тато)

Когато мислите за любимите си салати, салатата от карфиол може да е последното нещо, което ви идва на ум. Но в тази рецепта без картофи ще използвате цветя от карфиол с ниско съдържание на въглехидрати като перфектния заместител на белите картофи в изкуствена салата без картофи. Заредете го с целина, бекон, твърдо сварени яйца, майонеза и зелен лук, след което се насладете на любимия си пикник или барбекю в задния двор.

Кето странични ястия: Не прекалявайте

Надяваме се, че този списък с рецепти за гарнитури ви дава тонове идеи за следващото ви ястие с ниско съдържание на въглехидрати. Но най-добрият съвет е просто да не прекалявате с това.

Докато приготвянето на изкуствено картофено пюре, пържени картофи с ниско съдържание на въглехидрати или зеленчукови чипсове може да бъде забавно, има много кето гарнитури, които изискват много по-малко работа. Почти всички пресни, печени или скара на зеленчуци (с изключение на нишестените зеленчуци) вече са страна, подходяща за кето. Поръсете малко сол и черен пипер върху тях и сте готови.

Ако трябва да прегледате кои зеленчуци са одобрени за кето, прегледайте този пълен списък с хранителни продукти с кетогенна диета. Това ще ви помогне да определите кои зеленчуци правят идеалните страни с ниско съдържание на въглехидрати и кои трябва да се избягват.